How to Dice a Roma Tomato (με πρωταγωνιστή το αγαπημένο μου μαχαίρι)

How Dice Roma Tomato

Όταν προσπαθώ να επιλέξω τα καθημερινά βήματα μαγειρέματος για να συμπεριληφθώ στην ενότητα How-To του The Pioneer Woman Cooks, κλείνω τα μάτια μου και προσπαθώ να θυμηθώ όλους τους εξωφρενικούς τρόπους που έκανα διαφορετικά πράγματα στην κουζίνα… και πόσο φωτεινές ήταν οι λάμπες όταν τελικά συνέχισαν. Γιατί ας το παραδεχτούμε: δεν έχουμε γεννηθεί όλοι με μια φυσική ικανότητα να κόβουμε ή να κόβουμε ή να σιφόνια. Τουλάχιστον δεν ήμουν. Πρέπει είτε να το μάθουμε από μια εξωτερική πηγή είτε, στην περίπτωσή μου, να περάσουμε πολλά χρόνια κάνοντας λάθος πριν το καταλάβω τελικά.

Οι ντομάτες με ζάρι εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία για μένα. Ξέρεις τι έκανα εδώ και χρόνια; Πρώτα θα έκοψα το άκρο της ντομάτας και θα έσκυψα όλα τα εσπεριδοειδή στον νεροχύτη. Υποθέτω ότι πίστευα ότι ήταν δηλητηριώδη ή κάτι τέτοιο, καθώς θα έδινα τα πάντα στοργικά τους έντερα. Τότε θα κρατούσα την ντομάτα στο χέρι μου όρθια. Στη συνέχεια, θα κόβω προς τα κάτω, φτιάχνοντας περίπου τέσσερις φέτες. Τότε — ακόμα στο χέρι μου — θα περιστρέψαμε την ντομάτα 90 μοίρες και θα έκανα τέσσερις ακόμη φέτες. Τότε έβαλα ολόκληρη την ντομάτα - ακόμα άθικτη αλλά τεμαχισμένη - στο πλάι της σε μια σανίδα κοπής και φέτα προς τα κάτω για να τη χωρίσουμε.

Ενώ αυτό είχε ως αποτέλεσμα ζάρια ντομάτας, ήταν εξαιρετικά αμήχανο και χρειάστηκε πολύ περισσότερο χρόνο από ό, τι έπρεπε να πάρει. Αλλά όταν εθίστηκα στο pico de gallo πριν από μερικά χρόνια, έπρεπε να μάθω έναν πιο αποτελεσματικό τρόπο να μαζέψω μια ντομάτα γρήγορα.

Δείτε πώς το κάνω:

515 στίχος της Βίβλου

Ξεκινήστε με μια καθαρή, σταθερή ντομάτα Ρομά (επίσης γνωστή ως δαμάσκηνο).

Εάν το επιθυμείτε, βγείτε από την κορυφή. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι δεν ασχολούμαι γενικά με αυτό. Το μικρό άκρο του στελέχους συνήθως δεν σημαίνει τίποτα Αλλά το να το βγάλετε δεν θα βλάψει τίποτα, οπότε κάντε όποιον τρόπο προτιμάτε.

Σε κάθε περίπτωση, δεν θα σπέρνουμε τις ντομάτες. Νομίζω ότι με μικρότερες ντομάτες όπως αυτό, είναι εντελώς περιττό.

αριθμός 48 σημαίνει

Κόψτε την ντομάτα στο μισό κατά μήκος.

Θυμηθείτε αυτό το μαχαίρι. Θα εμφανιστεί αργότερα.

Γυρίστε τα μισά της τομάτας προς τα κάτω για να τα αγκυρώσετε και, στη συνέχεια, φτιάξτε πολλές κάθετες φέτες σε κάθε ντομάτα. Ο αριθμός των φετών που κάνετε εξαρτάται από το πόσο μικρά ή μεγάλα θέλετε να είναι τα ζάρια.

Στη συνέχεια, περιστρέψτε τις φέτες 90 μοίρες και κόψτε προς τα κάτω προς την αντίθετη κατεύθυνση για να δημιουργήσετε ζάρια.

Και ναι, συνήθως το αριστερό μου χέρι θα στήριζε το τέλος της ντομάτας, αλλά κάποιος πρέπει να τραβήξει τις φωτογραφίες εδώ.

Και αυτό είναι!

Επαναλάβετε με όσες ντομάτες χρειάζεστε. Έκοψα αυτές τις έξι ντομάτες σε επίπεδο ενενήντα δευτερολέπτων.

Χρησιμοποίησα ένα χρονόμετρο.

εγχείρηση ελάτης προσευχής

Οχι δεν είναι πραγματικά.
________________________

Εντάξει. Εάν κάνατε αυτό το μάθημα γρήγορων κομματιών σχετικά με το ψήσιμο ντοματών, πιθανότατα θα παρατηρήσατε το μαχαίρι που χρησιμοποίησα:

Είναι το Wusthof Santoku μαχαίρι. Και εδώ πρέπει να σας πω:

Δεν μπορώ να λειτουργήσω στην κουζίνα χωρίς αυτό . Μεταξύ των τεμαχισμένων ντοματών, της κοπής ενός ωμού κοτόπουλου, της κοπής ζύμης κανέλας και των τεμαχισμένων κρεμμυδιών, πεκάν, φρέσκων βοτάνων και πιπεριών, αυτό το μαχαίρι έχει αντικαταστήσει κάθε μαχαίρι στο μπλοκ μαχαιριών μου. Αν κάποιος ήρθε στο σπίτι μου και έβγαλε αυτό το μαχαίρι, όλη η μαγειρική μου θα σταματούσε. Στην κουζίνα, είναι σχεδόν όλα για μένα.

Και θέλω να το έχετε!

ονειρεύομαι αράχνες που σημαίνει

Σήμερα, επειδή είναι Παρασκευή, γιατί με χιούμορ μέσω των χειρωνακτικών μου How-To's, γιατί είναι δεκατρείς βαθμοί έξω, γιατί είναι το 2009, επειδή τα μαλλιά μου είναι επίπεδα και άψυχα σήμερα, και επειδή μου αρέσει, δίνω δέκα (10 ) Wusthof Santoku μαχαίρια σε δέκα ξεχωριστούς νικητές. Θέλω μαχαίρια Wusthof Santoku σε κάθε κουζίνα του κόσμου!

Ή κατι τετοιο.

Για να συμμετάσχετε στον σημερινό διαγωνισμό, απλώς απαντήστε στην ακόλουθη ερώτηση στην ενότητα Σχόλια αυτής της ανάρτησης:

Τι συγκεκριμένο τρόπο, το βήμα μαγειρέματος ή η συνταγή θα θέλατε να δείτε στο The Pioneer Woman Cooks το 2009;

Φυσικά, θα συνεχίσω να μοιράζομαι τα καθημερινά πιάτα που φτιάχνω, καθώς τα φτιάχνω, αλλά θα ήθελα επίσης να μάθω ποιες συνταγές εσύ θα μου αρέσει να με βλέπεις σφαγή! Υπόσχομαι να μελετήσω τη λίστα των καταχωρήσεων και να σημειώσω. Λατρεύω πάντα τις ιδέες σας.

Παρεμπιπτόντως, το γνωρίζετε αυτό μελετώ που σημαίνει να διαβάσετε προσεκτικά ; Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι σημαίνει να αποβουτυρωθεί .

Χαίρομαι που είμαι εδώ για να βάλω το ρεκόρ σε παρανοημένες λέξεις λεξιλογίου και λανθασμένες μεθόδους ντομάτας. Τι κληρονομιά αφήνω!

Εντάξει, επιστροφή στον διαγωνισμό:

6666 αριθμός αγγέλου

Μία είσοδος ανά άτομο, παρακαλώ . ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: εάν δεν βλέπετε την καταχώρισή σας να εμφανίζεται αμέσως, μην εισάγετε ξανά. Θα εμφανιστεί σύντομα.

Δεν υπάρχουν καταχωρήσεις μετά τις 7:00 μ.μ. Ώρα Ειρηνικού Παρασκευή.

Ο αριθμός των συμμετοχών θα διαιρείται με δέκα και ένας νικητής θα επιλέγεται από κάθε ομάδα.

Οι νικητές θα ανακοινωθούν το Σάββατο.

Καλή τύχη!

*** Η περίοδος εισόδου έχει τελειώσει. Ευχαριστώ για τις υπέροχες προτάσεις και τα αιτήματά σας, όλοι. Παίρνω άφθονες σημειώσεις! Οι νικητές θα ανακοινωθούν αύριο. ***