Πώς να τρώτε καραβίδες στο επόμενο θαλασσινό σας βράσιμο

How Eat Crawfish Your Next Seafood Boil

Τίποτα δεν λέει την άνοιξη στη Λουιζιάνα σαν καραβίδες να βράσει! Δεν χρειάζεται να ζείτε εκεί για να εκτιμήσετε αυτήν την νόστιμη παράδοση, αν και ίσως να αναρωτιέστε πώς να φάτε καραβίδες. Και τι ακριβώς είναι αυτά τα πλάσματα που μοιάζουν με μικροσκοπικούς αστακούς;

293 αριθμός αγγέλου

Αναφέρεται επίσης ως καραβίδες, καραβίδες ή λάσπη, οι καραβίδες δεν είναι καθόλου ψάρια - είναι καρκινοειδή που ζουν σε γλυκό νερό, όπως ποτάμια και έλη. Ελαφρώς γλυκό, έχουν σαν σταυρό ανάμεσα στα ξαδέλφια τους, τον αστακό και τις γαρίδες. Μπορείτε να βρείτε καραβίδες σε όλο τον κόσμο, αλλά περισσότερα από Το 95% των καραβίδων που καταναλώνονται στις ΗΠΑ συγκομίζονται στη Λουιζιάνα. Φεστιβάλ όπως το Φεστιβάλ αστακών γεφυρών Breaux υπογραμμίστε τη δημοτικότητα των καρκινοειδών, ειδικά από τον Μάρτιο έως τον Μάιο (γνωστή και ως εποχή αιχμής καραβίδων). Κρυμμένα σε τοπικές σπεσιαλιτέ, όπως καραβίδες μπισκότο και ετουφέ ή τρώγονται από το χέρι με καρυκεύματα Cajun, είναι τα κρατικά καρκινοειδή για έναν λόγο! Μπορείτε επίσης να βρείτε καραβίδες σε πολιτείες όπως το Μισισιπή και η Αλαμπάμα - και εάν δεν ζείτε στα νοτιοανατολικά, μπορείτε να τα αγοράσετε στο διαδίκτυο από λιανοπωλητές όπως LA Crawfish .

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος μαγειρέματος καραβίδων είναι να βράσουν. Αλλά επειδή συνήθως σερβίρονται με κέλυφος, μπορεί να είστε λίγο εκφοβισμένοι αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν! Διαβάστε παρακάτω για έναν αλάνθαστο, βήμα προς βήμα οδηγό για την κατανάλωση βραστών καραβίδων.

Ποιο μέρος των καραβίδων πρέπει να τρώτε;

Το κρέας καραβίδας βρίσκεται στην ουρά. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να αγνοήσετε το κεφάλι. Αυτό μας οδηγεί σε ...

Μπορώ να φάω τα κίτρινα πράγματα στο κεφάλι των καραβίδων;

Απολύτως! Ο χυμός στο κεφάλι είναι εντελώς βρώσιμος και έχει μια λαμπερή, γλυκιά γεύση που πολλοί θεωρούν μια λιχουδιά - και το καλύτερο μέρος της εμπειρίας κατανάλωσης καραβίδων. Απλώς πιέστε το από το κέλυφος με το στόμα σας μόλις διαχωρίσετε το κεφάλι από την ουρά.

γιατί ο Μάικλ Σκοτ ​​φεύγει από το γραφείο

Αναλυτικές οδηγίες για την κατανάλωση βραστών καραβίδων:

1. Κρατήστε τις καραβίδες και στις δύο πλευρές της άρθρωσης της ουράς. Οι αντίχειρές σας πρέπει να είναι στη μία πλευρά του κελύφους και οι δείκτες σας πρέπει να είναι στην άλλη πλευρά.
2. Χρησιμοποιώντας μια περιστρεφόμενη κίνηση, τραβήξτε το κεφάλι μακριά από την ουρά.
3. Προαιρετικό αλλά συνιστάται: απορροφήστε τα κίτρινα υλικά, επίσης γνωστά ως «βούτυρο καραβίδων», από την κεφαλή των καραβίδων.
4. Απορρίψτε το κεφάλι και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τους αντίχειρές σας, ξεκολλήστε το κέλυφος από το ευρύτερο τμήμα της ουράς, όπως θα ξεφλουδίζετε τις γαρίδες.
5. Κρατώντας την ουρά με το ένα χέρι, βγάλτε το κρέας της ουράς με το άλλο σας χέρι. Απολαμβάνω!