Πώς να παγώσετε και να ξαναζέψετε τηγανίτες

How Freeze Reheat Pancakes

Το υπέροχο πράγμα για τις συνταγές μακιγιάζ είναι το εξής: Μπορείτε να φτιάξετε το φαγητό όταν νιώθετε σαν αυτό ΚΑΙ θα πρέπει να ζεσταίνετε και να τρώτε το φαγητό όταν νιώθετε σαν αυτό.

Ας πάρουμε τηγανίτες, για παράδειγμα. Μερικές φορές θέλω τηγανίτες για πρωινό, αλλά δεν νιώθω να ανακατεύω ένα κουρκούτι, να βγάζω το ταψί από την αποθήκη πάνω από το ψυγείο και να τα φτιάχνω. Ή μερικές φορές, εγώ κάνω νιώθω σαν να φτιάχνω τηγανίτες, αλλά δεν είμαι απαραίτητα πεινασμένη ή διάθεση να τα φάω. (Συχνά νιώθω έτσι τις Κυριακές, όταν προσπαθώ να προγραμματίσω την επόμενη εβδομάδα.)

Ευτυχώς, οι τηγανίτες είναι ένα υπέροχο φαγητό μπροστά και ναι, πρέπει να τα έχετε όλα. Την επόμενη φορά που θα έχετε τη διάθεση, κάντε τεράστιες ποσότητες τηγανίτες και, στη συνέχεια, παγώστε τις, ώστε να μπορείτε να τις ξαναζέψετε όποτε θέλετε. Ή, εάν καταλήξετε να κάνετε πάρα πολλές τηγανίτες σε μία παρτίδα, απλώς πετάξτε τα υπολείμματα στην κατάψυξη για μια άλλη μέρα. Οι τηγανίτες έχουν υπέροχη αναθέρμανση. Αυτό είναι ένα πράγμα για τα υδατάνθρακα τρόφιμα: συνήθως παγώνουν και θερμαίνονται όμορφα και οι τηγανίτες δεν αποτελούν εξαίρεση.

Έχω καταψύξει όλους τους τύπους τηγανιτών - απλές βουτυρόγαλα, ολικής αλέσεως, καλαμποκιού, φαγόπυρου - και δεν είχα κανένα πρόβλημα με κανέναν τύπο τηγανίτας που έχω παγώσει και ξαναθερμανθεί.

Για να ξεκινήσετε, φτιάξτε ωστόσο πολλές τηγανίτες που θέλετε και μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή. Τα δύο που κάνω πιο συχνά είναι αυτά 100% ολόκληρες τηγανίτες σίτου Και αυτά Βουτυρόγαλα !

Θέλετε οι τηγανίτες να μαγειρευτούν πλήρως και στις δύο πλευρές πριν καταψυχθούν.

Σημειώστε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα με τον τύπο τηγανίτες που φτιάξατε και χρονολογήστε την επίσης. Προσπαθώ να μην διατηρώ τηγανίτες στον καταψύκτη για περισσότερο από ένα ή δύο μήνες.

555 διαχωρισμός διπλής φλόγας

Τοποθετήστε όλες τις τηγανίτες σας σε ένα ταψί, έτσι ώστε να είναι κοντά αλλά δεν αγγίζουν και, στη συνέχεια, τα βάζετε στην κατάψυξη για 30 λεπτά, έως ότου καταψυχθούν. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στην επανασφραγιζόμενη τσάντα, όσα χωράνε.

Εναλλακτικά, εάν δεν πιστεύετε ότι μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ολόκληρο ταψί στον καταψύκτη σας, μπορείτε να στοιβάζετε τις τηγανίτες μεταξύ κεριού ή περγαμηνού χαρτιού και να τοποθετείτε αυτές τις στοίβες στην επανασφραγιζόμενη σακούλα για να παγώσουν.

Εδώ είναι 3 μέθοδοι για την επαναθέρμανση των τηγανιτών:

1 - Στο φούρνο μικροκυμάτων

Αυτή είναι η προτιμώμενη μέθοδος μου. Τοποθετήστε 1 έως 5 κατεψυγμένες τηγανίτες σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων περίπου 20 δευτερόλεπτα για 1 τηγανίτα και περίπου 60 δευτερόλεπτα για 5 τηγανίτες (ο χρόνος θα ποικίλλει ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας). Βρήκα ότι δεν έχει καμία διαφορά αν καλύψετε την πλάκα σε πλαστικό περιτύλιγμα, οπότε δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με αυτό. Αυτή η μέθοδος παράγει μαλακές, αφράτες τηγανίτες.

2 - Στο φούρνο

Αυτή είναι και μια εξαιρετική μέθοδος και μπορεί να είναι πιο κατάλληλη για μεγαλύτερους αριθμούς τηγανιτών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF. Μπορείτε είτε να τοποθετήσετε τον επιθυμητό αριθμό παγωμένων τηγανιτών σε ένα πακέτο φύλλων αλουμινίου, είτε να τοποθετήσετε τηγανίτες σε μια επίπεδη στρώση σε ένα ταψί και να καλύψετε το τηγάνι σφιχτά με φύλλο αλουμινίου. Σε κάθε περίπτωση, οι τηγανίτες πρέπει να περικλείονται σε αλουμινόχαρτο, αλλιώς θα είναι στεγνές. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, έως ότου οι τηγανίτες είναι ζεστές και μαλακές. Σημείωση: Δεν βρήκα καμία ανάγκη να βουρτσίζω τις τηγανίτες με βούτυρο όσον αφορά την υγρασία.

3 - Στο τοστιέρα

Το δοκίμασα αυτό και σκέφτηκα ότι θα σημειώσω τα συμπεράσματά μου. Αν και δεν πιστεύω ότι αυτή είναι μια εξαιρετική μέθοδος επαναθέρμανσης, λειτουργεί. Είστε πραγματικά περιορισμένος στον αριθμό (μία τηγανίτα ανά υποδοχή στο τοστιέρα) και πρέπει να παρακολουθήσετε τη φρυγανιέρα για να αποφύγετε τις τραγανές τηγανίτες.

Μια σημείωση για την απόψυξη: Δεν βρήκα κανένα λόγο να ξεπαγώσω τις τηγανίτες στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ, καθώς εξακολουθεί να απαιτεί από εσάς να ξαναζέψετε τις τηγανίτες στο φούρνο μικροκυμάτων ή το φούρνο και οι παγωμένες τηγανίτες ξαναζεσταθούν τόσο όμορφα ήδη. Οι αποψυγμένες τηγανίτες δεν ήταν χνουδωτές ή καλύτερες από τις παγωμένες.

novena στον νήπιο Ιησού της Πράγας

Όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, ελπίζω να σας βοηθήσει να προετοιμάσετε λίγο νόστιμο πρωινό. Απολαύστε αυτές τις τηγανίτες!