How Infuse Honey
πόσο καιρό να ψήσετε τα σπαράγγια στο φούρνο
Είμαι αρκετά νέος στον κόσμο των εγχυμένων μελιού, αλλά διαπιστώνω ότι δεν μπορώ να σταματήσω να τα σκέφτομαι. Βρίσκω επίσης ότι το ντουλάπι της κουζίνας μου ξεχειλίζει τώρα με βάζα μελιού. Σε κάποιο σημείο, ο σύζυγός μου μπορεί να καταφύγει σε παρέμβαση με μέλι.
Η έγχυση μελιού είναι εύκολη! Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε:
- Μέλι! (Το ξέρατε αυτό.) Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τοπικό μέλι και μέλι που έχει αρκετά ήπια γεύση.
- Αποξηραμένα βότανα ή πρόσθετα. Βεβαιωθείτε ότι είναι αποξηραμένος ! Η εισαγωγή υγρών ή φρέσκων βοτάνων μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση ή μούχλα. Μούχλα μέλι = όχι καλό.
- Βάζα Ναι, μια χρήση για όλα τα βάζα που έχω συσσωρεύσει! Τώρα, θα χρειαστείτε βάζα για έγχυση και βάζα για αποθήκευση. Μου αρέσει να αποθηκεύω τα ομορφότερα βάζα μου για αποθήκευση. Φροντίστε να πλύνετε και να στεγνώσετε καλά τα βάζα!
- Μικρό σουρωτήρι. Μετά από 3-7 ημέρες, θα θελήσετε να στραγγίξετε το μέλι σας και να πετάξετε τα βότανα ή τα αρτύματα.
Πρώτα, προσθέστε τα βότανα ή τα αρωματικά σας στο βάζο.
Ρίχνουμε το μέλι και βάζουμε το καπάκι. Πολύ εύκολο.
Σε αυτό το σημείο, θα θελήσετε να αφήσετε το μέλι να ξεκουραστεί και τις γεύσεις να εμποτιστούν. Η δουλειά σας τώρα είναι να δοκιμάζετε το μέλι κάθε μέρα περίπου για μια εβδομάδα. Ναι, σας ζητώ να αγκαλιάσετε την εσωτερική σας αρκούδα Pooh.
Μόλις βρείτε το μέλι εγχυθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, στραγγίστε τα βότανα ή τα μπαχαρικά ή ό, τι έχετε, σε ένα άλλο βάζο. Εάν έχετε αποθηκεύσει ένα όμορφο βάζο, εδώ είναι ένα καλό μέρος για να το χρησιμοποιήσετε.
Θέλετε μερικές ιδέες γεύσης; Ορίστε…
Μέλι καρυκευμένο: γλυκάνισο, ραβδί κανέλας και ολόκληρα γαρίφαλα.
Χρησιμοποιήστε το ως ψιλόβροχο για αχλάδια, μήλα, πλιγούρι βρώμης κ.λπ.
Μέλι της Χιλής
Ο σύζυγός μου δεν λατρεύει το πικάντικο φαγητό, οπότε η έγχυση δύο αποξηραμένων τσίλι για λίγες μέρες κάνει ένα ελαφρώς καρυκευμένο μέλι. Αν το έφτιαχνα μόνο για τον εαυτό μου, θα έδινα πολλά ακόμη chiles στο βάζο και θα το άφηνα να εγχύσει περισσότερο.
Αυτό το μέλι είναι απίστευτο τυρί.
Μέλι εσπρέσο: φτιαγμένο με σκούρους καβουρδισμένους κόκκους καφέ.
Μόνο το άρωμα αυτού του εγχυμένου μελιού και μόνο με κάνει ευτυχισμένο. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε την καλύτερη φρυγανιά με φυστικοβούτυρο-μπανάνα που έχετε φάει ποτέ!
Μέλι βανίλιας: φτιαγμένο με φρέσκα φασόλια βανίλιας.
Ακολουθεί η εξαίρεση από τον κανόνα επιτήρησης. Για να φτιάξετε μέλι βανίλιας, απλώς ξύστε τους σπόρους ενός φασολιού βανίλιας σε ένα βάζο, προσθέτοντας επίσης τους λοβούς. Γεμίστε το βάζο με μέλι. Βόιλα! Μέλι βανίλιας. Δεν απαιτείται απόρριψη ή τέντωμα.
Το μέλι βανίλιας είναι ιδανικό για σχεδόν κάθε εφαρμογή μελιού που θα μπορούσατε να σκεφτείτε. Προσθέστε το στο φλιτζάνι του τσαγιού το πρωί, ψήστε το, ψιλοκόψτε το πάνω από ζεστά μπισκότα…
Εμποτισμένο μέλι. Προειδοποίηση: τα ντουλάπια σας σύντομα θα ξεχειλίζουν σαν δικό μου!
