Πόσος χρόνος χρειάζεται για να βράσει το καλαμπόκι;

How Long Does It Take Boil Corn

959 αριθμός αγγέλου

Λίγα τρόφιμα ουρλιάζουν το καλοκαίρι σαν φρέσκο ​​καλαμπόκι στο καλαμπόκι - ειδικά όταν είναι τέλεια μαγειρεμένο, αραιωμένο σε βούτυρο και πασπαλισμένο με μερικά κούνημα αλατιού και πιπεριού. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πόσο καιρό να βράσουν καλαμπόκι - είναι στην πραγματικότητα λιγότερο χρόνος από ό, τι νομίζετε! Όταν το φρέσκο ​​καλαμπόκι είναι σεζόν, είναι γλυκό και ζουμερό και δεν χρειάζεται καθόλου μαγείρεμα. Μπορείτε ακόμη και να το φάτε ωμό (είναι καλό, υποσχόμαστε!). Το καλαμπόκι του καλοκαιριού δεν χρειάζεται πολλά γαρνιτούρα για να είναι νόστιμο, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένας κενός καμβάς για ό, τι θέλετε: Φορτώστε το με βούτυρο με βότανα, τεμαχισμένο τυρί ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, όπως τσίλι σε σκόνη ή όλα τα μπαχαρικά . Ή πηγαίνετε μεγάλα στο μπέικον: Το Purée μαλακό βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον και τουρσί jalapeños για να φτιάξετε ένα βούτυρο μπέικον σε στιλ καουμπόη. Υπάρχουν πολλοί διασκεδαστικοί τρόποι για να το σερβίρετε! (Και μην μας ξεκινήσετε σε όλους τους χαριτωμένους καλαμποκιού εκεί έξω.) Δεν μπορείτε πραγματικά να πάει στραβά με το φρέσκο ​​καλαμπόκι - αρκεί να μην το μαγειρέψετε. Δεν είστε σίγουροι για πόσο καιρό βράζετε το καλαμπόκι; Ή πώς να το επιλέξετε πρώτα; Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές και κόλπα!

Ποιο είναι το καλύτερο είδος καλαμποκιού για αγορά;

Μην ντρέπεστε να κρυφοκοιτάξετε κάτω από το φλοιό στο κατάστημα: Οι λίγες ίντσες ενός καλαμποκιού μπορούν να σας πουν εάν το καλαμπόκι είναι φρέσκο ​​ή όχι και εάν οι πυρήνες είναι ζουμεροί. Ψάξτε για πυρήνες που δεν λείπουν και βεβαιωθείτε ότι φαίνονται λαμπεροί και παχύρρευστοι. Εάν λείπουν πολλά ή εάν η άκρη του καλαμποκιού είναι γυμνή ή καφέ, είναι καλύτερο να το αφήσετε και να αναζητήσετε άλλο αυτί.

Πώς να προετοιμάσετε καλαμπόκι για βρασμό

Μόλις είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, αφαιρέστε τις φλοιούς και τα μετάξια - κανείς δεν θέλει αυτές τις χορδές στο δρόμο τους καθώς παίρνουν ένα δάγκωμα από καλαμπόκι! Αυτό μπορεί να είναι μια ακατάστατη δουλειά, οπότε είναι καλύτερο να βγείτε έξω και να εργαστείτε πάνω σε ένα κάδο απορριμμάτων ή τσάντα. Ξεκινώντας από την άκρη, πιάστε τις φλοιούς και όσο το δυνατόν περισσότερα μετάξια και τραβήξτε προς τα κάτω σε μερικές κινήσεις μέχρι να αφαιρεθούν όλα. Τρίψτε τυχόν επιπλέον χορδές με τα χέρια σας πριν το μαγείρεμα - μπορεί να είναι μια κουραστική δουλειά, αλλά αξίζει τον κόπο! Εάν ψήνετε το καλαμπόκι, μπορείτε να διατηρήσετε τις φλούδες, αλλά θα θέλετε να τις τραβήξετε πίσω και να αφαιρέσετε τα μετάξια.

Πώς να βράσετε καλαμπόκι

πουλιά που χτυπούν τα παράθυρα που σημαίνει

Τώρα, το πιο σημαντικό μέρος! Ξεκινήστε με ένα νερό και αλάτι γενναιόδωρα όπως θα κάνατε ένα δοχείο με νερό ζυμαρικών. Μερικοί σεφ θέλουν να λένε ότι πρέπει να είναι αλμυρό σαν τη θάλασσα! Μην είστε τσιγκούνη — θέλετε πραγματικά το νερό να αρωματίζει το καλαμπόκι καθώς μαγειρεύει. (Μην ανησυχείτε: Το καλαμπόκι σας δεν θα έχει πολύ αλμυρό άλας.) Μόλις αλατίσετε το νερό, αφήστε το να βράσει και έπειτα χαμηλώστε τα στα αυτιά ένα κάθε φορά. Το νερό θα σταματήσει να βράζει μετά την προσθήκη του καλαμποκιού, οπότε το ξαναβράζουμε και μετά το μαγειρεύουμε για τέσσερα λεπτά. Αυτό είναι! Τέσσερα λεπτά αρκούν για να κάνουν το καλαμπόκι σας φωτεινό κίτρινο, ζουμερό και τραγανό - αν το μαγειρεύετε πολύ περισσότερο, οι πυρήνες αρχίζουν να μαλακώνουν. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο - τέσσερα λεπτά είναι μικρότερα από ό, τι νομίζετε!

1. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα γενναιόδωρου αλατισμένου νερού. Προσθέστε προσεκτικά το καλαμπόκι και επαναφέρετε το νερό σε βρασμό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πυρήνες, αλλά να είναι τραγανός, 4 λεπτά. Διοχετεύω. Σερβίρετε το καλαμπόκι με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.