Πώς να κάνετε το βόειο κρέας Jerky

How Make Beef Jerky

πώς να κάνεις το βόειο κρέας

Σπιτικό βόειο κρέας από το φούρνο σας! Ιδανικό για σνακ χωρίς συντηρητικά.



Από τον Sommer Collier μιας πικάντικης προοπτικής.



Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:1ώρα0λεπτά Ωρα μαγειρέματος:3ώρες0λεπτά Συνολικός χρόνος:4ώρες0λεπτά Συστατικά3 λίβρες

ψητό ψητό, ψητό ψητό ή ψητό του Λονδίνου

δώρα για φοιτητές
1 Γ.

σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη



1/2 γ.

σάλτσα Worcestershire

1 κουταλιά της σούπας.

ρίγανη

2 κουτ.

υγρός καπνός



2 κουτ.

αλεσμένο μαύρο πιπέρι

2 κουτ.

πάπρικα

1 κουτ.

σκόνη σκόρδου

1 κουτ.

σκόνη κρεμμυδιού

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις

Κόψτε τυχόν υπερβολικό λίπος στην πλάκα του βοείου κρέατος. Κόψτε το βόειο κρέας σε φέτες 1 / 8ης ίντσας, έναντι του κόκκου. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ γαλόνι.

Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά στην τσάντα. Φερμουάρ και μασάζ για να τα ανακατέψετε καλά. Ψύξτε για τουλάχιστον 45 λεπτά, αλλά έως και 24 ώρες.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175ºF. Γραμμή 3 μεγάλα στρογγυλά φύλλα ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε μια μεταλλική σχάρα πάνω από το φύλλο σε κάθε ταψί.

Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε ένα μόνο στρώμα στα ράφια. Ψήνουμε για 3 έως 4 ώρες, ελέγχοντας το σημάδι των 3 ωρών για υφή. Αφήστε ένα δοκιμαστικό κομμάτι να κρυώσει, στη συνέχεια τραβήξτε και δοκιμάστε. Αν είναι τέλειο, βγάλτε όλο το βόειο κρέας από το φούρνο. (Ψήστε 2-3 ώρες σε φούρνο μεταφοράς.)

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1 έως 2 εβδομάδες.


Βοδινό. Η επιτομή του σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Κάθε φορά που προσπαθούμε να κόψουμε υδατάνθρακες, αυτό είναι το πρώτο είδος σνακ που αγοράζω για να κρατήσω γύρω από το σπίτι. Άλλωστε, το βόειο κρέας είναι απλώς άπαχο αποξηραμένο κρέας και μπαχαρικά, σωστά; Λοιπόν ... ναι και όχι.

τα ίχνη του ποιήματος στην άμμο

Εάν αναποδογυρίσετε τη συσκευασία και διαβάσετε τα συστατικά, μερικές μάρκες βοείου κρέατος είναι γεμάτες με συντηρητικά, ζάχαρη και ακόμη και γλουτένη. Μπορείς να το πιστέψεις? Άλλες επωνυμίες χρησιμοποιούν μόνο προσεκτικά συστατικά, αλλά χτύπημα της τιμής του σπασμωδικού για κάθε χημικό προϊόν που λείπει.

Ο καλύτερος τρόπος για να παρέχετε ποιοτικό έλεγχο και να διατηρείτε χαμηλό το κόστος του βοείου κρέατος χαμηλό, είναι να το κάνετε μόνοι σας. Ωστόσο, οι περισσότεροι πιστεύουν ότι πρέπει να έχετε φανταχτερό εξοπλισμό ή τουλάχιστον έναν αφυγραντήρα τροφίμων για να κάνετε το βόειο κρέας τρελό.

Οχι! Είτε το πιστεύετε είτε όχι, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο βόειο κρέας στο φούρνο σας και σε λίγες μόνο ώρες. Επιλέγοντας τα σωστά συστατικά, μπορείτε να παράγετε τολμηρή γευστική γεύση για πένες στο δολάριο. Θέλετε να κάνετε μια δοκιμή;

1. Ξεκινήστε επιλέγοντας το σωστό κομμάτι βοείου κρέατος.

Η μπριζόλα είναι συχνά η καλύτερη επιλογή για το βόειο κρέας, αλλά είναι ακριβό. Χρησιμοποιώντας ένα φτηνότερο κομμάτι βοείου κρέατος και το τεμαχίζοντας λεπτό, θα εξοικονομήσετε χρήματα χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση ή την υφή.

Αναζητήστε ένα πολύ άπαχο κομμάτι βοείου κρέατος χωρίς πολύ λίπος. Παρόλο που το μαρμάρινο λίπος προσθέτει εκπληκτική γεύση στις μπριζόλες και στην πρώτη πλευρά, αναγκάζει το βόειο κρέας να κάνει πιο τρελό.

Επιλέξτε ένα άπαχο κομμάτι ψητό ψητό, ψητό του Λονδίνου ή ψητό ψητό.

2. Φλας παγώστε το βόειο κρέας και ψιλοκόψτε το.

Το βόειο κρέας μπορεί να είναι δύσκολο να τεμαχιστεί σε λεπτές ομοιόμορφες λωρίδες. Το καλύτερο κόλπο που έσκυψα για να δημιουργήσω λεπτές φέτες είναι να παγώσω το βόειο κρέας για λίγο πριν το τεμαχίσω. Μόνο 30-45 λεπτά στον καταψύκτη θα κάνουν το βόειο κρέας αρκετά σκληρό για να τεμαχίζει εύκολα.

ποιο επεισόδιο πεθαίνει το lexie και το mark

Στη συνέχεια, αναζητήστε το σιτάρι του βοείου κρέατος και κόψτε το βόειο κρέας σε φέτες 1 / 8ης ίντσας, πάνω στο σιτάρι. Το κόψιμο με το σιτάρι θα δώσει στο αποξηραμένο βόειο κρέας τη σκληρή αλλά τρυφερή υφή που αγαπάμε.

Οι φέτες σας δεν πρέπει να έχουν ακριβώς το ίδιο πάχος, οπότε μην τονίζετε αν δεν έχουν πάχος ακριβώς 1/8 ιντσών. Ωστόσο, όσο πιο κοντά έχουν πάχος, τόσο καλύτερα είναι τα αποτελέσματα. Δεν θα χρειαστεί να διαλέξετε το σπασμένο στο τέλος για να αποφασίσετε ποια κομμάτια πρέπει να μείνουν στο φούρνο περισσότερο.

υποκατάστατο της μαγειρικής σόδας στις συνταγές

3. Μαρινάρετε το βόειο κρέας σε φέτες.

Αυτή είναι η στιγμή σας να ελέγξετε όλα τα συστατικά σας και να βεβαιωθείτε ότι καμία ύπουλη χημική ουσία δεν αρωματίζει.

Προσωπικά, θέλω να ξεκινήσω με μια μαρινάδα βάση σάλτσας χωρίς γλουτένη και σάλτσα Worcestershire. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή μου εύκολα χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή ακόμη και αμινο καρύδας στη θέση της σάλτσας σόγιας.

Προσθέστε τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά και αφήστε το βόειο κρέας να παραμείνει στη μαρινάδα για 45 λεπτά ή έως και μια ημέρα.

4. Βάλε το.

Για καλύτερα αποτελέσματα ψησίματος, τοποθετήστε το συρματόπλεγμα πάνω από ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τις λωρίδες βοείου κρέατος κατά μήκος του ραφιού. Καθώς οι χυμοί του βοείου κρέατος στάζουν κάτω στο ταψί, το σπασμωδικό μένει στεγνό πάνω.

5. Ψήστε χαμηλά και αργά.

Γυρίστε το φούρνο στους 175ºF και ψήστε για 3 έως 4 ώρες. Εάν διαθέτετε φούρνο μεταφοράς, μπορείτε να ψήσετε το σπασμένο σας για 2 έως 3 ώρες.

6. Ελέγξτε το.

Θυμηθείτε, όσο πιο ξηρό είναι το βόειο κρέας, τόσο πιο διατηρημένο είναι, ώστε να μπορείτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για μία ή δύο εβδομάδες χωρίς να ανησυχείτε. Ωστόσο, αν το αφήσετε πολύ στο φούρνο, θα γίνει σκληρό κράκερ.

Βγάλτε μια λωρίδα από το φούρνο στο σημάδι των 3 ωρών. Αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια τραβήξτε το, δοκιμάστε το και μασήστε το καλά. Αν είναι στην υφή που σας αρέσει, βγάλτε τα τηγάνια από το φούρνο. Εάν φαίνεται λίγο μαλακό και σαρκώδες για το σπασμένο, φυλάξτε το στο φούρνο.

7. Αποθηκεύστε το.

Το καλής ποιότητας βόειο κρέας μπορεί να τοποθετηθεί σε αεροστεγές δοχείο και να αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 εβδομάδες.

πεταλούδες στη Βίβλο

Εάν ανησυχείτε ότι έχετε ψηθεί με φρεσκάδα ή χρησιμοποιήσατε ένα κομμάτι βόειου κρέατος με πάρα πολύ μαρμάρινο λίπος, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

8. Γίνετε δημιουργικοί!

Δοκιμάστε τη μαρινάδα συνταγή μας ως αφετηρία, αλλά μη διστάσετε να παίξετε με το μείγμα σας έως ότου είναι ιδανικό για εσάς. Ρυθμίστε το επίπεδο των μπαχαρικών ή προσθέστε λίγη γλυκύτητα. Δεν υπάρχουν όρια για το πώς μπορείτε να καρυκεύσετε το σπασμένο σας!


Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω