Πώς να φτιάξετε ρύζι κουνουπιδιού

How Make Cauliflower Rice



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Το κουνουπίδι είναι ένα μάλλον απλό λαχανικό: είναι κάπως άμορφο και δεν έχει έντονο χρώμα. Νομίζω ότι η ήπια εμφάνισή του προσθέτει στο μυστήριο του, επειδή το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα λαχανικά που υπάρχει! Αν ήταν σούπερ ήρωας, θα άλλαζε σχήμα - χωρίς το μπλε κορμάκι, φυσικά. Και θα ήταν καλός τύπος.



Με τη δημοτικότητα του τρόπου ζωής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, παλαιοί και χωρίς γλουτένη, το κουνουπίδι βρήκε τη ζωή του καθώς έχει μετατραπεί σε ρύζι, κρούστα πίτσας, ψωμί, πατάτες πουρέ, σάλτσες, ζυμαρικά, μπριζόλα τορτίγιες, χούμους και ψητά. Ακόμα κι αν δεν αποφεύγετε τους υδατάνθρακες ή τους κόκκους, η χρήση του κουνουπιδιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας.

Αυτή τη στιγμή ήθελα να συζητήσω για το ρύζι κουνουπιδιού επειδή φαίνεται να είναι η πύλη για άλλες συνταγές με βάση το κουνουπίδι. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε (εάν διαθέτετε επεξεργαστή τροφίμων) και θα σας δείξω τρεις διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να το κάνετε τζαζ.

Ας το κάνουμε!



Πρώτα, αποσυναρμολογήστε ένα κεφάλι κουνουπιδιού. Κόψτε τα φύλλα και το σκληρό κεντρικό στέλεχος και κόψτε το κουνουπίδι σε 1-2 ίντσες. Δώστε τους ένα ξέβγαλμα.

πνευματική έννοια του χρώματος των ματιών

Βάλτε τα florets σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανάλογα με το μέγεθος του επεξεργαστή σας, ίσως χρειαστεί να το κάνετε αυτό σε μερικές παρτίδες. Έχω χωρητικότητα 9 φλυτζανιών και το χωρίζω σε δύο παρτίδες όταν χρησιμοποιώ ολόκληρο το κεφάλι. Δεν θέλετε το κουνουπίδι να είναι πολύ υψηλότερο από το κέντρο της λεπίδας κοπής ή αλλιώς θα καταλήξετε με μερικά αδίστακτα κομμάτια που αρνούνται να τεμαχιστούν.

Παλμός πολλές φορές μέχρι να μοιάζει με αυτό. Θα πρέπει να έχετε ομοιόμορφα ψιλοκομμένα κομμάτια για το μέγεθος των κόκκων ρυζιού.



Θέλω να πω ότι είναι δυνατό να φτιάξετε το ρύζι κουνουπιδιού με το χέρι, αν και είναι αρκετά χρονοβόρο και δύσκολο να ψιλοκόψετε ομοιόμορφα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να το γεμίσετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας (όπως ένα Vitamix ή ένα Blendtec), αλλά μερικές φορές είναι δύσκολο να πάρετε μια ομοιόμορφη μπριζόλα επίσης.

Μερικά παντοπωλεία έχουν αρχίσει ακόμη και να μεταφέρουν προζυμωμένο ωμό κουνουπίδι! Τα κομμάτια είναι μεγαλύτερα από αυτά που καταλήγετε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο εάν το μαχαίρι και η σανίδα είναι η μόνη σας επιλογή.

πρωτοποριακή γυναίκα χοιρινές μπριζόλες με σκόρδο και κρασί

Υπάρχουν δύο μέθοδοι που χρησιμοποιώ για να μαγειρέψω ρύζι κουνουπιδιού: μαγειρική εστία και ψητή σε φούρνο. Θα σας δείξω και τους δύο.

Βγείτε από μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται να είναι αντικολλητικό. Βάλτε σε 1-2 κουταλιές του μαγειρικού λίπους της επιλογής σας. Το γκι, το λάδι καρύδας και το λάδι αβοκάντο είναι τα αγαπημένα μου και επίσης ασφαλές για ψηλότερο μαγείρεμα, κάτι που πρόκειται να κάνουμε.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια-υψηλή φωτιά και μετά προσθέτουμε το κουνουπίδι. Αφού μαγειρεύει για ένα ή δύο λεπτά, προσθέτω λίγο φρέσκο ​​σκόρδο. Δεν είναι απαραίτητο, αλλά προσθέτει περισσότερη γεύση.

Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίξτε λίγο τσίμπημα αλάτι και λίγο πιπέρι εκεί, και συνεχίστε να το μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτεί το κουνουπίδι και να είναι όσο το δυνατόν πιο ροδαλό. Brown bits = μεγάλη γεύση. Το θέλεις αυτό.

Μερικές συμβουλές:

1. Μην καλύπτετε το τηγάνι. Αυτό θα κάνει το ρύζι να μαγειρεύει γρηγορότερα προτού μπορέσει να πάρει λίγο χρώμα πάνω του και θα μαλακώσει. Σε κανέναν δεν αρέσει το μαλακό ρύζι και το ίδιο μπορεί να εφαρμοστεί και στο κουνουπίδι. Χνουδωτό σε όλη τη διαδρομή.

2. Μην ανακατεύετε πάρα πολύ και να είστε ευγενικοί όταν το κάνετε. Η υπερβολική ανάδευση θα το κάνει υγρό και δεν θα το αφήσει να ροδίσει τόσο γρήγορα.

Όταν το τραβάτε από το τηγάνι, είναι έτοιμο για φαγητό!

Τώρα ας δούμε τη μέθοδο ψησίματος φούρνου.

το πιο επιτυχημένο προϊόν σε δεξαμενή καρχαρία

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF. Βάλτε το ρύζι κουνουπιδιού σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίστε με λίγες πρέσες αλάτι και πιπέρι και δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα γαρίφαλο ή δύο κιμά σκόρδου.

Για αυτήν τη μέθοδο, χρησιμοποιώ πάντα λάδι αβοκάντο επειδή το 99,9% του χρόνου είμαι πολύ τεμπέλης για να λιώσω λάδι καρύδας ή γκι. (Ωστόσο, μια φορά που χρησιμοποίησα το ghee ήταν καταπληκτικό.)

Ανακατέψτε τα όλα μαζί με τα χέρια σας και απλώστε τα ομοιόμορφα στο τηγάνι. Ψήστε το για περίπου 20–25 λεπτά, ρίχνοντάς το περίπου 2-3 ​​φορές με σπάτουλα κατά το μαγείρεμα, μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή απόχρωση του καφέ. Μου αρέσει ένα σκούρο χρώμα καραμέλας. Μμμ.

Το Stovetop είναι στα δεξιά. φούρνος-ψητό είναι στα αριστερά. Ποια μέθοδος είναι καλύτερη; Λοιπόν, αυτό εξαρτάται από τον στόχο σας.

Μου αρέσει η μέθοδος μαγειρέματος γιατί μαγειρεύει πιο γρήγορα και αποδίδει περισσότερο ρύζι κουνουπιδιού ανά κεφαλή, επειδή δεν μαγειρεύει τόσο πολύ. Επίσης, δεν χρειάζεται να ανάβετε το φούρνο σας εάν είναι ζεστό έξω. Το καταλαβαίνω.

Μου αρέσει η φρυγανισμένη μέθοδος επειδή απαιτεί λιγότερη φύλαξη παιδιών και είναι πιο εύκολο να ψήνουμε δύο κεφάλια ταυτόχρονα χρησιμοποιώντας δύο τηγάνια. Παίρνετε επίσης περισσότερη καραμελοποίηση και ισχυρότερη ψητή γεύση χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο. Αν με γνωρίζετε, ξέρετε ότι είμαι απόλυτα ερωτευμένος με τα ψητά λαχανικά. Αυτή η μέθοδος είναι η μαρμελάδα μου.

Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε και να προσθέσετε γεύσεις και με τις δύο μεθόδους! Έχω τρία για εσάς, και έχω συντονίσει ακόμη και τα χρώματα για εσάς. (Συντονίζω τα περισσότερα πράγματα στη ζωή μου. Περιλαμβάνεται το φαγητό.)

ο Άγιος Ιούδης εννέα ημερών novena

1 - Δίκτυο

Ξηραμένη από λιαστή ντομάτα και κουνουπίδι μπέικον

Συνιστώμενη μέθοδος: Εστίες

Οδηγίες: Προσθέστε 1/2 ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι στο τηγάνι όταν προσθέτετε το κουνουπίδι. Στα μισά του μαγειρέματος, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πακέτο ελαίου λιαστή ντομάτα και 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Όταν τελειώσει το ρύζι, ανακατεύουμε σε 5-6 φέτες ψιλοκομμένο τραγανό μπέικον.

2 - Κίτρινο

Ρύζι ψητό ανανά και κουνουπίδι τζίντζερ

Συνιστώμενη μέθοδος: Φούρνος

Οδηγίες: Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια φρέσκο ​​ανανά σε κύβους, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ και 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη στο κουνουπίδι στο φύλλο ψησίματος. Ψητό σύμφωνα με τις οδηγίες.

3 - Πράσινο

Πικάντικο ρύζι Jalapeno Cilantro Κουνουπίδι (το αγαπημένο μου)

Συνιστώμενη μέθοδος: Και οι δύο μέθοδοι είναι μια χαρά

δώρα για μια χίπη μαμά

Οδηγίες: Προσθέστε 2 ψιλοκομμένα jalapenos (σπόροι, αν θέλετε), λεπτό ξύσμα από 1/2 ασβέστη και 1 σκελίδα σκόρδου στο κουνουπίδι όταν το βάζετε στο τηγάνι ή στο τηγάνι ψησίματος. Μαγειρέψτε ή ψητό σύμφωνα με τις οδηγίες. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, ανακατέψτε το χυμό από 1/2 του ασβέστη, 2 φέτες πράσινου κρεμμυδιού και 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο.


Τώρα πηγαίνετε και ρίξτε το κουνουπίδι σας! Μπορείτε να το σερβίρετε με οτιδήποτε θα σερβίρετε με κανονικό ρύζι. Ζεσταίνει επίσης καλά αν τυχαίνει να έχει απομείνει. (Και δεν θα είναι πολύς ώσπου να πας για μια κρούστα πίτσας κουνουπιδιού.)


Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω