Πώς να φτιάξετε κρύο καφέ στο σπίτι

How Make Cold Brew Coffee Home

Κάποια πράγματα στη ζωή αξίζει να περιμένουμε - και ένα από αυτά είναι ψυχρή παρασκευή. Ακούγεται δραματικό, αλλά είναι αλήθεια! Μόλις μάθετε πώς να φτιάχνετε κρύο καφέ στο σπίτι, θα γνωρίζετε ακριβώς τι εννοούμε. Είναι πλούσιο και απαλό - και θα αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο πίνετε παγωμένο καφέ. Και καλά νέα: Είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε. Απλά πρέπει να προγραμματίσετε μπροστά.

Ο μέσος παγωμένος καφές σας παρασκευάζεται με ψύξη ζεστού καφέ στάγδην, αλλά το κρύο ετοιμάζεται παρασκευάζοντας τον αλεσμένο καφέ σε κρύο νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ελαφρώς πιο γλυκό και λιγότερο όξινο από τον κανονικό καφέ (που σημαίνει ότι είναι ευκολότερο στο στομάχι σας), ενώ είναι λιγότερο αραιωμένο. Κάντε μια μεγάλη παρτίδα για να διατηρήσετε στο ψυγείο σας και, στη συνέχεια, προσαρμόστε την ανάλογα με τη διάθεσή σας: Προσθέστε κρέμα ή ζάχαρη (ή γλυκό συμπυκνωμένο γάλα εάν αισθάνεστε υπερβολικό!), Ή ζεσταίνετε και πιείτε το ζεστό. Ανεξάρτητα από το πώς σερβίρεται, απλώς δεν μπορούμε να το πάρουμε αρκετά.

Πολλές μοντέρνες καφετέριες πωλούν κρύα ζυθοποιία, αλλά δεν χρειάζεται να είστε barista για να το φτιάξετε - ρίξτε μια ματιά στην απλή μας μέθοδο για τον τρόπο παρασκευής κρύου καφέ στο σπίτι. Απλά χρειάζεστε τα ίδια δύο συστατικά που χρειάζεστε για κανονικούς κόκκους καφέ και αλεσμένο καφέ και νερό. Δεν υπάρχει ανάγκη για ειδική καφετιέρα και δεν απαιτείται βραστό νερό. Το μόνο δύσκολο μέρος είναι η αναμονή!

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να φτιάξω το κρύο ζυθοποιείο;

Για το τέλειο συμπύκνωμα κρύου παρασκευάσματος, ο καφές πρέπει να βυθιστεί για περίπου 12 έως 24 ώρες. Αυτό μπορεί να φαίνεται πολύ καιρό (είναι!), Αλλά η διαδικασία είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου πρακτική. Μπορείτε να ξεκινήσετε να κρατάτε τον καφέ σας τη νύχτα και μετά να τον προετοιμάσετε την επόμενη μέρα. Είναι επίσης ένα καλό έργο για το απόγευμα της Κυριακής - ετοιμαστείτε για το κρύο ζυθοποιείο σας για την επόμενη εβδομάδα!

Τι είδους κόκκους καφέ χρειάζομαι;

Οποιοδήποτε είδος κόκκων καφέ θα κάνει, αλλά μας αρέσει ένα σκούρο ψητό καλής ποιότητας (το κρύο ετοιμάζω δεν είναι για άτομα που τους αρέσει ο αδύναμος καφές!). Ο καφές πρέπει να αλεσθεί χονδρικά, παρόμοιος με τον τρόπο που θα αλέσετε τα φασόλια για έναν γαλλικό τύπο. Η χονδροειδής άλεση δίνει στο κρύο ζυθοποιία μια πιο ομαλή γεύση και διευκολύνει επίσης την πίεση.

Πώς μπορώ να φτιάξω κρύο σπιτικό;

Θα χρειαστείτε μερικές βασικές προμήθειες: Πρώτον, βρείτε δύο μεγάλα δοχεία (ένα βάζο στάμνης ή τοιχοποιίας είναι καλό για μικρότερες ποσότητες, αλλά αν κάνετε μια μεγάλη παρτίδα σαν αυτή, αναζητήστε κάτι μεγαλύτερο). Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα και λίγο cheesecloth. Μόλις έχετε όλα τα εργαλεία, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε την παρασκευή! Αυτή η συνταγή κάνει το κρύο συμπύκνωμα παρασκευής, που σημαίνει ότι είναι δυνατό - και εννοούμε πολύ ισχυρό. Προσθέσαμε τον αγαπημένο μας τρόπο για να το εξυπηρετήσουμε. Συμβουλή: Είναι γλυκό, κρεμώδες και νόστιμο.

1. Σε ένα μεγάλο δοχείο, συνδυάστε 1 κιλό αλεσμένο καφέ με 8 λίτρα κρύο νερό.
   
2. Ανακατέψτε το για να συνδυαστεί, καλύψτε και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.
   
3. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος με πανί τυριού και τοποθετήστε το πάνω σε ξεχωριστό δοχείο. Αδειάστε αργά τον απότομο καφέ μέσα από το φίλτρο, αφήνοντας όλο το υγρό να περάσει.
   
4. Τοποθετήστε το συμπύκνωμα καφέ στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει.

1. Γεμίστε ένα ποτήρι με πάγο και στη συνέχεια ρίξτε το κρύο συμπύκνωμα παρασκευής έως ότου το ποτήρι σας γεμίσει τα τρία τέταρτα.
   
2. Προσθέστε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας γλυκό συμπυκνωμένο γάλα (ή αρκετή ζάχαρη για να επιτύχετε το επίπεδο γλυκύτητας που σας αρέσει) και μια υγιή βουτιά γάλακτος ή μισό και μισό.
   
3. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και να απολαύσετε!