Πώς να φτιάξετε δαγκώματα από φρούτα και καρύδια

How Make Fruit Nut Energy Bites

Αυτά είναι στα ενεργειακά μπαρ της Larabar, αλλά έχουν καλύτερη γεύση και είναι πολύ πιο προσιτά! Αυτή είναι μια βασική συνταγή για ενεργειακά τσιμπήματα. Διασκεδάστε με τους δικούς σας συνδυασμούς γεύσεων!

Κάνει περίπου 22 έως 24 ενεργειακά τσιμπήματα 1 ίντσας.

Από τη Natalie Perry του Perry's Plate.

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ εργασίας ενός επεξεργαστή τροφίμων με τη σειρά που παρατίθεται. (Θα χρειαστείτε τουλάχιστον χωρητικότητα 7 φλιτζανιών για να λειτουργήσει αυτή η συνταγή. Μη διστάσετε να μειώσετε στο ήμισυ τη συνταγή εάν χρειαστεί.)

Ξεκινήστε το παλμό. Το μείγμα θα περάσει από ένα ξηρό, κιμά, και στη συνέχεια θα υγρανθεί σταδιακά καθώς ενσωματώνονται οι ημερομηνίες και τα καρύδια απελευθερώνουν μερικά από τα λάδια τους. Συνεχίστε να παλμάτε έως ότου το μείγμα μοιάζει με αφρώδη υγρή άμμο και θα κολλήσει μαζί όταν τσιμπήσει. Εάν έχετε παλλόσει για αρκετά λεπτά και το μείγμα εξακολουθεί να φαίνεται πολύ ξηρό, προσθέστε νερό, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή. Μερικές φορές το επίπεδο υγρασίας σε ημερομηνίες ποικίλλει. Το μείγμα δεν πρέπει να είναι κολλώδες ή επιπλέον κολλώδες.

Κυλήστε σε μπάλες 1 ίντσας ή πιέστε σε ένα τυπικό ταψί με επένδυση από πλαστικό περιτύλιγμα. Κόψτε τα σε ράβδους και στη συνέχεια σηκώστε τα χρησιμοποιώντας το πλαστικό περιτύλιγμα.

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύτερο όταν τρώγεται μέσα σε μια εβδομάδα.

Σημειώσεις:
1. Δεν συνιστώ τη χρήση φρέσκων φρούτων. Η υγρασία στα φρούτα θα κάνει το μείγμα υγρό. Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση αποξηραμένων φρούτων, ιδιαίτερα τραγανών αποξηραμένων φρούτων (όπως μηλιές) ή αποξηραμένων φρούτων. Θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα και να αποκτήσετε μια πιο ισχυρή γεύση γεύσης.
2. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα, λαστιχωτά φρούτα, κόψτε τα. Εάν είναι μεγαλύτερο από ένα αποξηραμένο βακκίνιο, είναι καλύτερο να το κόψετε έτσι ώστε τα ενεργειακά σας τσιμπήματα να συγκρατούνται καλύτερα. Επίσης, εάν χρησιμοποιείτε αυτόν τον τύπο αποξηραμένων φρούτων, μην χρησιμοποιείτε περισσότερο από 1 φλιτζάνι σε αυτήν τη συνταγή ή θα (πάλι) δυσκολευτούν να κολλήσουν μαζί.
3. Για τοστ καρύδας, βάλτε την καρύδα σε μια ξηρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε τη σε μέτρια φωτιά, ανακινώντας το τηγάνι γύρω από κάθε δύο λεπτά. Θα χρειαστούν λιγότερο από 5 λεπτά για να γίνει χρυσό καφέ και καίει γρήγορα, οπότε προσέξτε!

Είμαι οπαδός των δαγκωμάτων ενέργειας από φρούτα και ξηρούς καρπούς. Είναι παρόμοια με τα ενεργειακά μπαρ Larabar, αλλά (κατά τη γνώμη μου) έχουν καλύτερη γεύση και είναι πολύ πιο προσιτά. Δεδομένου ότι είναι γεμάτα με υγιή λίπη, θα σας κρατήσουν ικανοποιημένους σε μια πρέζα και θα ηρεμήσετε το γλυκό δόντι σας.

Μου αρέσει να τρώω ένα ζευγάρι το βράδυ, αν πάρω τα μουντς. Συνήθως με κρατάει έξω από το παγωτό.

Συνήθως.

Αυτά τα ενεργειακά τσιμπήματα γίνονται κυρίως από ημερομηνίες και ξηρούς καρπούς. Ανάλογα με το τι προσθέτετε σε αυτά μπορεί να είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, vegan και παλαιό. Νομίζω ότι καλύπτει σχεδόν όλους.

Αυτός ο δίσκος δυνατοτήτων δεν αρχίζει καν να καλύπτει όλα τα συστατικά που μπορείτε να πετάξετε σε αυτά τα μικρά πετράδια. Θα χρησιμοποιήσω τα περισσότερα από αυτά για να σας δείξω μερικούς συνδυασμούς γεύσεων και ελπίζουμε ότι θα εμπνευστείτε και θα δημιουργήσετε τον δικό σας.

Ας αρχίσουμε. Πεινάω.

Η χρήση απαλών, φρέσκων ημερομηνιών είναι η καλύτερη. Σπάστε τα στη μέση και τραβήξτε τα λάκκα έξω. Εάν είναι δύσκολο να σχιστεί στο μισό ή να στεγνώσει, ίσως θελήσετε να τα κόψετε έτσι ώστε ο επεξεργαστής τροφίμων σας να μην αναπηδά στον πάγκο. Ή να σας δώσει βρώμικα βλέμματα.

Προσθέστε ό, τι ξηρούς καρπούς, φρούτα και αρωματικές ουσίες θέλετε. Για αυτά, πρόσθεσα καρύδια, κάσιους, τραγανά αποξηραμένα μήλα και μερικά μπαχαρικά. (Αυτή η παραλλαγή Spiced Apple περιλαμβάνεται παρακάτω!)

Αρχίστε να παλμώνετε για να κάνετε τα πράγματα να κινούνται και να κομματιάζουν. Μετά από αρκετούς παλμούς, θα φαίνεται πραγματικά στεγνό και εύθρυπτο.

Συνεχίστε να παλμώνετε.

Τελικά η υγρασία από τις ημερομηνίες και τα λάδια από τους ξηρούς καρπούς θα μετατρέψουν το μείγμα σε ό, τι μοιάζει με αδέσποτη, υγρή άμμο.

Ελέγξτε την υφή αρπάζοντας μερικά από την κορυφή και πιέζοντάς την στο χέρι σας. Θα πρέπει να κολλήσει μεταξύ τους, αλλά να μην είναι βρώμικο. Εάν το μείγμα είναι πολύ ξηρό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό και σφυγμό μερικές ακόμη φορές. Το περιεχόμενο υγρασίας εξαρτάται από τη φρεσκάδα των ημερομηνιών σας.

Αφαιρέστε τη λεπίδα πριν αρχίσετε να αφαιρείτε το μείγμα παξιμαδιών. Έχω πάρει μερικές δυσάρεστες περικοπές από μια λεπίδα επεξεργασίας τροφίμων. Δεν είναι όμορφο.

Σε αυτό το σημείο, μπορείτε είτε να τα κυλήσετε είτε να τα πιέσετε σε ράβδους. Εάν τα ρίξετε, θα πάρετε περίπου 22 έως 24 μπάλες 1 ίντσας από μια παρτίδα.

Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε μπάρες μεταφέροντας το μείγμα σε ένα πλαστικό ταψί με επένδυση από πλαστικό και πιέζοντάς το ομοιόμορφα στο κάτω μέρος. Κόψτε τα σε ράβδους με ένα μαχαίρι βουτύρου.

Σηκώστε τα από το ταψί χρησιμοποιώντας το πλαστικό περιτύλιγμα και διαχωρίστε τα. Αυτές είναι πιο σημαντικές από τις μπάλες μιας ίντσας, αλλά μπορείτε να τις κόψετε σε οποιοδήποτε μέγεθος θέλετε.

Δεν είναι όμορφα; Καλή διασκέδαση με αυτά! Μου αρέσει να έχω ένα δοχείο για γρήγορο σνακ ή να βάζω τα γεύματα των παιδιών μου. Είναι επίσης υπέροχο να κρατάω στο πορτοφόλι μου αν κάποιος πάρει τα μανιτάρια αν είμαστε έξω.

Σας δίνω μια ευέλικτη βασική συνταγή ως σημείο εκκίνησης (συνταγή κάτω από την ανάρτηση!) Και τέσσερις παραλλαγές για να σας δώσω μερικές ιδέες γεύσης.

1 - Φρυγανισμένο καρύδι & καρύδι μακαδάμια

12 ραντεβού medjool
1 φλιτζάνι αλεύρι αμύγδαλου
1 φλιτζάνι αλατισμένα καρύδια macadamia
1 1/2 φλιτζάνι ψημένη τεμαχισμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη
1 ίντσα κομμάτι τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα ασβέστη

2 - Αμύγδαλο χαρά

12 ραντεβού medjool
1 φλιτζάνι ολόκληρα ωμά αμύγδαλα
1 φλιτζάνι αλεύρι αμύγδαλου
1 φλιτζάνι ψημένη τεμαχισμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
πρέζα θαλασσινό αλάτι

Παλμός σε 1/3 φλιτζάνι μίνι σκούρα τσιπ σοκολάτας στο τέλος.

3 - Καρυκευμένο μήλο

12 ραντεβού medjool
1 φλιτζάνι ολόκληρα ωμά καρύδια
1 φλιτζάνι ολόκληρα ακατέργαστα κάσιους
2 φλιτζάνια τραγανό αποξηραμένο μήλο
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
πρέζα θαλασσινό αλάτι

4 - Φουντούκι σμέουρων

12 ραντεβού medjool
1 φλιτζάνι ολόκληρα ακατέργαστα κάσιους
1 φλιτζάνι ολόκληρα ωμά φουντούκια
1 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα με ψύξη σμέουρα
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
πρέζα θαλασσινό αλάτι

προσευχές st peregrine novena

Τώρα που έχετε μερικές συνταγές για να ξεκινήσετε, ακολουθούν μερικές συμβουλές. Επειδή σε όλους τους αρέσει συμβουλές.

1. Μην χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα. Λοιπόν, μπορείτε, αλλά δεν θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ γιατί η υγρασία στα φρούτα θα κάνει το μείγμα να μαλακώσει. Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση αποξηραμένων φρούτων, ιδιαίτερα τραγανών αποξηραμένων φρούτων (όπως μηλιές) ή αποξηραμένων φρούτων. Θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα και να αποκτήσετε μια πιο ισχυρή γεύση γεύσης.
2. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα, λαστιχωτά φρούτα, κόψτε τα. Εάν είναι μεγαλύτερο από ένα αποξηραμένο βακκίνιο, είναι καλύτερο να το κόψετε έτσι ώστε τα ενεργειακά σας τσιμπήματα να συγκρατούνται καλύτερα. Επίσης, εάν χρησιμοποιείτε αυτόν τον τύπο αποξηραμένων φρούτων, μην χρησιμοποιείτε περισσότερο από 1 φλιτζάνι σε αυτήν τη συνταγή ή θα (πάλι) δυσκολευτούν να κολλήσουν μαζί.
3. Για τοστ καρύδας, βάλτε την καρύδα σε μια ξηρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε τη σε μέτρια φωτιά, ανακινώντας το τηγάνι γύρω από κάθε δύο λεπτά. Θα χρειαστούν λιγότερο από 5 λεπτά για να γίνει χρυσό καφέ και καίει γρήγορα, γι 'αυτό προσέξτε!

Εάν τα έχετε φτιάξει πριν ή σκοπεύετε να τα φτιάξετε σύντομα, θα ήθελα πολύ να ακούσω τους αγαπημένους σας συνδυασμούς γεύσεων!