Πώς να φτιάξετε σπιτικά τσιπς

How Make Homemade Tortilla Chips

Υπάρχει κάτι καλύτερο από μάρκες και σάλσα; Είναι το απόλυτο καλοκαιρινό ορεκτικό , το τέλειο Σούπερ μπολ σνακ , και μια must-have πλευρά για δείπνα Τάκο Τρίτη. Αλλά αν υπάρχει ένας τρόπος να κάνουμε τα τσιπς και τη σάλσα ακόμη καλύτερα, είναι χρησιμοποιώντας σπιτικά τσιπς τορτίλας. Σίγουρα, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε μια τσάντα από το μανάβικο, αλλά θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολο και νόστιμο σπιτικό τσιπς τορτίλας μπορεί να είναι! Μπορείτε να προσθέσετε αυτές τις μάρκες σε στιλ εστιατορίου σε 10 λεπτά ή λιγότερο, και με μόνο τρία συστατικά, το να μάθετε πώς να φτιάχνετε τορτίγια είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε. Είναι επίσης πλήρως προσαρμόσιμα. Τηγανίζουμε, ψήνουμε, ή μπαχαρικά Τα γευστικά καρυκεύματα του Ree Drummond .

αριθμός 48 σημαίνει

Είτε ψάχνετε για έναν εντυπωσιακό εκκινητή είτε απλά τροφοδοτείτε μια ομάδα πεινασμένων εφήβων, αυτά τα αλμυρά, τραγανά, ζεστά τσιπ θα είναι επιτυχία. Το καλύτερο μέρος για τα σπιτικά τσιπς τορτίγια είναι ότι υπάρχουν ατελείωτοι τρόποι να τα χρησιμοποιήσετε: να τα θρυμματίσετε ή να τα σερβίρετε με μια ποικιλία βουτιών (, και - απλά για να αναφέρουμε μερικές). Προσθέστε μια στάμνα και μετατρέψτε την σε πάρτι.

Ψάχνετε για ένα γρήγορο, εύκολη συνταγή δείπνου ; Δοκιμάστε τη λύση του Ree: ένα πιάτο nachos! Το καλοκαίρι, λέει, Θα κάνουμε ένα ελαφρύτερο σνακ δείπνο όπως τυρί nachos με pico de gallo. Τα σπιτικά τσιπ τορτίλας αποτελούν την ιδανική βάση για τα nachos, επειδή είναι πιο ανθεκτικά από τα περισσότερα εμπορικά σήματα. Ανεξάρτητα από το αν βρίσκεστε στην τάση του τραπεζιού nacho, αξίζει να δοκιμάσετε αυτά τα σπιτικά τσιπ τορτίλας.

Ποια συστατικά χρειάζεστε για να φτιάξετε σπιτικά τσιπς;

προσευχή για να πάει καλά η επέμβαση

Τρία συστατικά είναι το μόνο που χρειάζεστε - είναι πραγματικά τόσο απλό.

1. Τορτίγιες καλαμποκιού: Οι μικρές τορτίγιες καλαμποκιού φέρνουν τόσο μεγάλη γεύση σε αυτές τις μάρκες. Σίγουρα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τορτίγια αλεύρου, αλλά προτιμάμε πραγματικά το καλαμπόκι (τόσο για το χρώμα όσο και για τη γεύση).

δύο. Λάδι: Οποιοδήποτε άρωμα χωρίς λάδι με υψηλό σημείο καπνίσματος, όπως φυτικό ή έλαιο canola, λειτουργεί καλά για τηγάνισμα τσιπς.

3. Αλας: Αυτό είναι που κάνει κάθε τσιπ ακαταμάχητο, αλλά το καλύτερο μέρος για σπιτικές μάρκες είναι ότι μπορείτε να δοκιμάσετε την εποχή. Έτσι, εάν είστε πιο λογικοί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλάτι. Ή μπορείτε να καρυκεύσετε τα πράγματα προσθέτοντας ένα μείγμα καρυκευμάτων.

Πώς φτιάχνετε τορτίγια από το μηδέν;

Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά τσιπς με δύο τρόπους: βαθιά τηγανητά ή ψητά. Και τα δύο είναι νόστιμα και προσφέρουν διαφορετικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Ενώ οι τηγανητές μάρκες χρειάζονται λίγο περισσότερη προσπάθεια, θα σας δώσουν αυτό το φρέσκο ​​από τη φριτέζα και θα μοιάζουν με τις μάρκες που πιθανότατα είχατε σε εστιατόρια. Οι ψητές μάρκες είναι ένας εύκολος, πρακτικός τρόπος για να φτιάξετε σπιτικά τσιπ τορτίλας, αλλά δεν θα έχουν την υπογραφή των τηγανητών πατατών.

Για τηγανητά τσιπς: Θα χρειαστείτε ένα βαρύ ταψί υψηλής όψης ή και ένα θερμόμετρο (αν έχετε) για να θερμάνετε το λάδι στους 350 βαθμούς. Τηγανίστε τις σφήνες από τορτίγια καλαμποκιού σε παρτίδες, ανακατεύοντας για να αποτρέψετε την επικάλυψή τους, έως ότου είναι χρυσές και τραγανές. Χρειάζεται μόνο περίπου 1 λεπτό, οπότε προσέξτε τα! Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια αράχνη ή κουτάλι με σχισμή για να τα αφαιρέσετε σε μια πλάκα με πετσέτα και πασπαλίστε με αλάτι αμέσως! Σημείωση: ΠΡΟΣ ΤΗΝ αράχνη είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για το τηγάνισμα. Σας επιτρέπει να αφαιρέσετε μια μεγάλη παρτίδα μάρκες ταυτόχρονα και να στραγγίξετε καλά για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο λάδι.

Για ψητά τσιπς: Πετάξτε τις σφήνες από τορτίγια καλαμποκιού με λάδι και τοποθετήστε σε ένα ταψί. Θα τα καρυκεύσετε πριν το ψήσιμο, πασπαλίζουμε με αλάτι ή επιλέγουμε ένα μείγμα καρυκευμάτων, όπως καρύκευμα taco ή καρυκεύματα cajun. Και ψήνουμε σε φούρνο 325 μοιρών για 12 έως 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πώς διατηρείτε τα σπιτικά τσιπς φρέσκα;

Τα σπιτικά τσιπ τορτίλας σερβίρονται καλύτερα φρέσκα - κατευθείαν από τη φριτέζα ή το φούρνο. Αλλά αν έχετε κάνει πάρα πολλά (κάτι που δεν συμβαίνει ποτέ) ή τα αποθηκεύετε για αργότερα, τα τηγανητά τσιπς τορτίλας μπορούν να αποθηκευτούν σε χάρτινη σακούλα ή αεροστεγές δοχείο για έως και μία εβδομάδα. Τα ψητά τσιπς σερβίρονται καλύτερα αμέσως, καθώς τείνουν να μπαίνουν γρήγορα.

1. Στοιχίστε τις τορτίγιες και κόψτε σε 6 ομοιόμορφες σφήνες.
2. Θερμότητα 1 & frac12; - ίντσες λαδιού σε ολλανδικό φούρνο από 6 έως 8 λίτρα έως ότου καταγραφεί ένα θερμόμετρο 350 ˚. Δουλεύοντας σε 3 έως 4 παρτίδες, προσθέστε τις τορτίγες, ανακατεύοντας περιστασιακά για να διατηρήσετε τις τορτίλες στο λάδι. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και τραγανό.
3. Αφαιρέστε με μια αράχνη ή ένα κουτάλι με σχισμή σε ένα χαρτοπετσέτα με επένδυση από χαρτοπετσέτα. Πασπαλίστε αμέσως με αλάτι kosher. (Οι μάρκες θα συνεχίσουν να γίνονται χρυσές καθώς κρυώνουν.)

Ψητή παραλλαγή: Προθερμάνετε το φούρνο στους 325˚. Στοίβαξε 8 κίτρινες τορτίγες καλαμποκιού (περίπου 6 ίντσες σε μέγεθος) και κόβουμε σε 6 ομοιόμορφες σφήνες Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δίσκο φύλλων, ψιλοβρέχτε με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ρίξτε το ομοιόμορφα. Απλώστε τις σφήνες σε ένα μόνο στρώμα στο δίσκο φύλλων. Πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ή μείγμα & frac12; κουταλάκι του γλυκού αλάτι και & frac12; μείγμα καρυκευμάτων κουταλιών του γλυκού, όπως το The Pioneer Woman Tex Mex Cowgirl Seasoning. Ψήνουμε για 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει στο δίσκο φύλλων και σερβίρετε αμέσως.

Αυτά τα ψημένα τσιπ τορτίγια είναι αρωματισμένα με το μείγμα καρυκεύματος The Pioneer Woman Tex Mex.

βασιλική συνταγή με ασπράδια αυγών