Πώς να φτιάξετε απλό σιρόπι

How Make Simple Syrup

Μια φίλη μου με τηλεφώνησε πρόσφατα από το μανάβικο καθώς στεκόταν στο κοκτέιλ.

Δεν είναι αυτό που βρίσκω το απλό σιρόπι; ρώτησε.

Είχα κολλήσει για μια στιγμή. Δεν κατάλαβα ποτέ ότι οι άνθρωποι αγόρασαν απλό σιρόπι.

99 αριθμός αγγέλου δίδυμη φλόγα

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε απλό σιρόπι, της είπα. Απλά πιάσε μια σακούλα ζάχαρης και φτιάξε τη δική σου.

Ω, δεν μπορώ, είπε γρήγορα. Χρειάζομαι απλό σιρόπι δεντρολίβανου για μια συνταγή κοκτέιλ. Δεν το βρίσκω πουθενά, οπότε υποθέτω ότι θα πρέπει να το παραγγείλω βιαστικά!

Τι?! Απλά αγοράστε μια σακούλα ζάχαρης και ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ, είπα με ένα γέλιο. Αυτός ο φίλος μου με καλεί πάντα από το μανάβικο.

Η ομορφιά του απλού σιροπιού (ή το σιρόπι ζάχαρης, όπως το λένε κάποιοι) είναι ότι είναι απλό, απαιτώντας μόνο δύο συστατικά σε ίσα μέρη: ζάχαρη και νερό.

1133 βιβλική σημασία

Το μείγμα πρέπει να θερμανθεί, ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί στο νερό. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει και έχετε κλασικό απλό σιρόπι για χρήση σε κοκτέιλ και κάθε είδους γλυκά ποτά το καλοκαίρι.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας αρωματισμένο απλό σιρόπι, όπως ανέφερα στον φίλο μου, προσθέτοντας βότανα, μπαχαρικά ή ακόμη και εσπεριδοειδή στο ζεστό απλό σιρόπι. Εάν προσθέσετε τα πρόσθετα συστατικά τη στιγμή που η ζάχαρη διαλύεται και την αφήσετε εκεί μέχρι να κρυώσει, τα πρόσθετα συστατικά θα βυθιστούν στο ζεστό υγρό, προκαλώντας γεύση.

Κάνουμε κάθε είδους απλά σιρόπια όλο το χρόνο. Δοκιμάστε φρέσκα ποώδη σιρόπια με βασιλικό κήπου, μέντα και θυμάρι για φρουτώδη κοκτέιλ με λίγο wow-factor, πικάντικα απλά σιρόπια με ραβδιά κανέλας ή γαρίφαλο για κοκτέιλ φθινοπώρου και χειμώνα, ή απλό σιρόπι φασολιών βανίλιας για επιπλέον γεύση οποιαδήποτε στιγμή του έτους !

Μπορείτε να διατηρήσετε το βασικό απλό σιρόπι σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 3-4 εβδομάδες ή 1-2 εβδομάδες για απλά αρωματισμένα σιρόπια.

Εδώ είναι η ανάλυση:

Ρίξτε ίσα μέρη νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Θυμηθείτε, η ζάχαρη διαλύεται στο νερό, οπότε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό δεν θα ισούται με 2 φλιτζάνια απλό σιρόπι. Είναι περισσότερο σαν 1 & frac12; φλιτζάνια απλό σιρόπι μόλις διαλυθεί. Προσαρμόστε τις μετρήσεις σας όπως απαιτείται.

9999 που σημαίνει διπλή φλόγα

Ζεσταίνουμε τα υλικά μέχρι να διαλυθούν. Ανακατέψτε το απλό σιρόπι και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν τα άκρα αρχίσουν να σιγοβράζουν, το υγρό θα πρέπει να είναι τελείως διαυγές και όχι θολό. Αφαιρέστε αμέσως από την πηγή θερμότητας.

Προσθέστε γεύση. Εάν παρασκευάζετε εγχυμένα απλά σιρόπια, είναι η ώρα να προσθέσετε τα επιπλέον συστατικά. Ανακατέψτε τα στο σιρόπι ακριβώς καθώς βγαίνει από τον καυστήρα και καλύψτε για να αφήσετε το απλό σιρόπι να βυθιστεί.

1233 έννοια αριθμός αγγέλου

Μπορείτε να φτιάξετε διάφορες αρωματικές παρτίδες απλού σιροπιού ρίχνοντας το υγρό σε βάζα με διαφορετικά συστατικά. Καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια ενώ κρυώνετε.

Μόλις το απλό σιρόπι κρυώσει, αφαιρέστε τα επιπλέον συστατικά. Αν αφήσετε φύλλα μέντας ή φλούδα εσπεριδοειδών στο απλό σιρόπι μακροπρόθεσμα, θα μειωθεί μόνο η διάρκεια ζωής του. Εάν δημιουργείτε ένα κοκτέιλ μπαρ, μπορείτε πάντα να γαρνίρετε τα απλά σιρόπια αργότερα με ένα άλλο ραβδί κανέλας ή κλαδάκι δεντρολίβανου.

Κρατήστε το κρύο. Αποθηκεύστε το απλό σιρόπι σε αεροστεγές δοχείο, στο ψυγείο, μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το βασικό απλό σιρόπι μπορεί να παραμείνει φρέσκο ​​έως και 4 εβδομάδες, ωστόσο τα απλά σιρόπια με γεύση πρέπει να χρησιμοποιηθούν εντός μιας ή δύο εβδομάδων.

Να είσαι δημιουργικός! Αυτή είναι η ευκαιρία σας να παίξετε mixologist. Κάντε τα αγαπημένα σας κλασικά κοκτέιλ φρέσκα και νέα προσθέτοντας απλές παραλλαγές σιροπιού.

Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε: φασόλια βανίλιας, ραβδιά κανέλας, σκελίδες, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, πιπέρι, φρέσκα ή αποξηραμένα τσίλι, διάφορα φλούδια εσπεριδοειδών όπως γκρέιπφρουτ ή ασβέστη, φρέσκα βότανα στον κήπο ή ακόμη και βρώσιμα λουλούδια όπως λεβάντα ή ροδοπέταλα.

Στην υγειά σας!