Πώς να φτιάξετε βραστό βόειο κρέας και λάχανο

How Make Slow Cooker Corned Beef

Περίπου Ημέρα του Αγίου Πατρικίου , πολλοί άνθρωποι βρίσκουν λαχταριστό βοδινό και λάχανο, ένα ιρλανδικό-αμερικανικό φαγητό. Φτιαγμένο από ταπεινά υλικά, είναι ένα φθηνό γεύμα που είναι εύκολο να συνδυαστεί - ειδικά αν αφήσετε να κάνετε τη δουλειά! Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάχνετε βραστό βόειο κρέας και λάχανο για μια πλούσια, εύκολη ιδέα για δείπνο - η απαλή, ομοιόμορφη θερμότητα της αργής κουζίνας κάνει θαύματα. (Αγαπάτε τη συσκευή σας; Δείτε πιο νόστιμα Συνταγές Crock-Pot !)

τι αντιπροσωπεύουν οι αράχνες στη Βίβλο

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο και λάχανο σε αργή κουζίνα:

Ξεκινήστε προσθέτοντας μερικά αρωματικά στη βάση της αργής κουζίνας σας: καρότα, κρεμμύδια και θυμάρι. Αυτά θα εγχύσουν το υγρό μαγειρέματος με φρέσκες γεύσεις και θα εξισορροπήσουν το καρύκευμα του αλμυρού, αλατισμένου βοείου κρέατος. Τα καρότα και τα κρεμμύδια παρέχουν επίσης μια ωραία βάση για να καθίσει το βοδινό κρέας. βγαίνουν επίσης πολύ γλυκά! Αφαιρέστε το παστό βόειο κρέας από τη συσκευασία και την άλμη και τοποθετήστε το καπάκι στο πάνω μέρος των λαχανικών. Τα περισσότερα πακέτα βοείου κρέατος περιλαμβάνουν ένα πακέτο καρυκεύματος. Πασπαλίστε το πάνω από το βόειο κρέας. Εάν δεν έχετε πακέτο καρυκεύματος, 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό τουρσί θα λειτουργήσει ως υποκατάστατο. Ρυθμίστε την αργή κουζίνα σας σε υψηλή φωτιά, καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 ώρες. Επειδή δεν θέλουμε λάχανο ή πατάτες, θα προσθέσουμε αυτά τα συστατικά πιο κοντά στο τέλος. Μετά από 5 ώρες, τοποθετήστε τις πατάτες σας γύρω από τις πλευρές του βοδινού κρέατος και ολοκληρώστε με τις σφήνες του λάχανου. Μαγειρέψτε για 2-3 ακόμη ώρες μέχρι να μαλακώσουν το βοδινό κρέας, το λάχανο και οι πατάτες.

Πώς ξέρετε πότε το βοδινό κρέας γίνεται σε αργή κουζίνα;

Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει. Μια καλή δοκιμή είναι να χρησιμοποιήσετε δύο πιρούνια για να τραβήξετε απαλά ένα κομμάτι του βοείου κρέατος. Εάν το κρέας αντιστέκεται όταν τραβηχτεί, πιθανότατα χρειάζεται περισσότερο χρόνο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψητό βόειο κρέας σε κατσαρόλα;

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψητό βόειο κρέας σε ένα μαγειρεμένο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Το μαγειρεμένο παστωμένο βόειο κρέας μπορεί να έχει σκληρή και σκληρή γεύση. Είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τον προτεινόμενο χρόνο μαγειρέματος και τη θερμοκρασία στη συνταγή.

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε βοδινό κρέας με ψητό ή ψητό;

Και οι δύο ρυθμίσεις θα λειτουργήσουν. Το ψητό ψησίματος μπορεί να μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος, ενώ το χαμηλό μαγείρεμα μπορεί να απαιτήσει περισσότερο χρόνο στην αργή κουζίνα για να φτάσει το κεφτεδάκι στην επιθυμητή εσωτερική του θερμοκρασία και να μαλακώσει.

1. Για το βόειο κρέας και το λάχανο: Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια μήκους 3 ιντσών. Κόψτε το κρεμμύδι στο μισό, αφήνοντας το άκρο της ρίζας ανέπαφο. Κόψτε κάθε μισό σε 3 σφήνες (6 συνολικά). Βάλτε τα καρότα, το κρεμμύδι και το θυμάρι στο κάτω μέρος μιας αργής κουζίνας 6 έως 8 κουταλιών.
2. Βάζουμε το καπάκι με κρέας από πλευρά του κρέατος πάνω από τα καρότα και τα κρεμμύδια στη βραστή κουζίνα. Καλύψτε με 1 λίτρο νερό και πασπαλίστε με το πακέτο καρυκεύματος. Καλύψτε και ψηθείτε ψηλά για 5 ώρες.
3. Για τη μουστάρδα μελιού: Ανακατέψτε μαζί τη μουστάρδα και το μέλι σε ένα μικρό μπολ.
4. Κόψτε το λάχανο σε 4 σφήνες, αφήνοντας τον πυρήνα άθικτο. Τοποθετήστε τις πατάτες στη βραστή κουζίνα γύρω από τις πλευρές του βοείου κρέατος και τοποθετήστε το λάχανο από πάνω. Καλύψτε και μαγειρέψτε ψηλά για περίπου 2 ακόμη ώρες, ή έως ότου το μαγειρευτό βόειο κρέας μαλακό και το λάχανο και οι πατάτες είναι μαλακές.
5. Κόβουμε το κορν φέτες και σερβίρουμε με όλα τα λαχανικά και τη μουστάρδα.
   

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπύρα αντί για νερό για να εγχύσετε το κρέας σας με ακόμη μεγαλύτερη γεύση.