Πώς να φτιάξετε ζαμπόν αργής κουζίνας

How Make Slow Cooker Ham

Όταν μια μεγάλη γιορτή φαγητού κυλάει όπως το Πάσχα, η Ημέρα των Ευχαριστιών ή τα Χριστούγεννα, το ζαμπόν παίρνει κεντρική θέση. Η Ree Drummond αγαπά ένα καλό, αλλά βρήκε ένα νέο κλασικό που είναι ακόμα πιο εύκολο: ένα αργό ζαμπόν μαγειρικής! Η αργή κουζίνα είναι μια καταπληκτική συσκευή (δείτε!). Πιθανότατα το χρησιμοποιείτε εδώ και χρόνια για να φτιάξετε σούπες, μαγειρευτά και άλλα αργές συνταγές κουζίνας - αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ να κάνετε ζαμπόν διακοπών σε ένα; Τώρα είναι η ώρα! Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να κάνετε ζαμπόν αργής κουζίνας - είναι εκπληκτικά εύκολο και τόσο νόστιμο.

Τα περισσότερα ζαμπόν που αγοράζετε στο μανάβικο είναι προμαγειρεμένα, οπότε είστε ήδη μπροστά από το παιχνίδι όσον αφορά την προετοιμασία του γεύματος σας. Το ζαμπόν σας πρέπει απλώς να ζεσταθεί και να ψηθεί με ένα όμορφο λούστρο (ο Ree λατρεύει το γλυκό και ασταθές λούστρο σόδας παρακάτω). Το μαγείρεμα του ζαμπόν σας στην αργή κουζίνα επιτρέπει σε όλους τους χυμούς να παραμείνουν σε ένα μέρος, οπότε το ζαμπόν σας αποδεικνύεται εξαιρετικά υγρό και γευστικό - ιδανικό για όλα τα υπόλοιπα και άλλα συνταγές ζαμπόν πρόκειται να φτιάξετε! Επιπλέον, μόλις μάθετε πώς να κάνετε ζαμπόν αργής κουζίνας, θα μπορείτε να ελευθερώσετε το φούρνο σας για πολλά πιάτα.

Πώς μαγειρεύετε ένα ζαμπόν ώστε να μην στεγνώσει;

Η διατήρηση της υγρασίας γύρω από το ζαμπόν είναι εξαιρετικά σημαντική, ώστε να μην στεγνώσει. Εάν μαγειρεύετε το ζαμπόν στο φούρνο, μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο μέχρι το τέλος, αλλά στην αργή κουζίνα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το ότι θα στεγνώσει. Το αργό καπάκι θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε όλη την υγρασία.

Μπορείτε να βάλετε πρώτες ύλες σε μια αργή κουζίνα;

Ναί! Πολλές συνταγές αργής κουζίνας απαιτούν πρώτες ύλες. Τα ζαμπόν είναι προμαγειρεμένα, οπότε πρέπει να είστε σίγουροι ότι το ζαμπόν ζεσταίνεται πλήρως πριν το σερβίρετε.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα προψημένο ζαμπόν;

Δοκιμάστε τη συνταγή ζαμπόν αργής κουζίνας, διαφορετικά μπορείτε Ψήστε το ζαμπόν στο φούρνο .

Μπορείτε να μαγειρέψετε ξηρό κρέας στη βραστή κουζίνα;

Ναί! Δεν χρειάζεται να προσθέσετε υγρό στη βραστή κουζίνα εάν μαγειρεύετε ένα κρέας που έχει καλή ποσότητα υγρασίας. Το ζαμπόν έχει αρκετό ώστε να μπορεί να μαγειρεύει στην αργή κουζίνα χωρίς υγρό.

1. Ζεσταίνουμε την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα, το ξύδι και το 1/2 φλιτζάνι σόδα σε μια μικρή κατσαρόλα έως ότου λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα είναι αφρώδες. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να παχιά, 7 έως 8 λεπτά.
2. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σόδα σε μια βραστήρα 6 κουταλιών. Μελετήστε το ζαμπόν σε πολλά μέρη με τα γαρίφαλα και μετά τοποθετήστε το ζαμπόν στη βραστή κουζίνα. Βουρτσίστε το ζαμπόν με 1/4 φλιτζάνι βερνίκι (ψύξτε το υπόλοιπο γλάσο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση). Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε χαμηλά μέχρι το ζαμπόν να ζεσταθεί καθ 'όλη τη διάρκεια, 5 έως 6 ώρες.
3. Λίγα λεπτά πριν το ζαμπόν είναι έτοιμο, αναθερμάνετε το υπόλοιπο γλάσο μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε το ζαμπόν από τη βραστή κουζίνα και βουρτσίζετε με το υπόλοιπο λούστρο. Χαράξτε το ζαμπόν.