Πώς να φτιάξετε το Stovetop Popcorn

How Make Stovetop Popcorn

Το να φτιάχνετε ποπ κορν πάνω από τη σόμπα είναι λίγο, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά αυτές τις απλές οδηγίες για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα καταλήξετε με καμένο ποπ κορν!

Από την Erica Kastner του Buttered Side Up.

σούπας αργής μαγειρέματος μπρόκολο και τυρί

Σε ένα λεπτό και ρηχό δοχείο 3 1/2 κουταριών, θερμάνετε το λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Βάλτε 2 πυρήνες ποπ κορν στο τηγάνι, καλύψτε και περιμένετε να ακούσετε και τους δύο να αναδύονται. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, βγάλτε τους 2 πυρήνες, προσθέστε τους υπόλοιπους πυρήνες, καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 1 λεπτό.

Επανατοποθετήστε το δοχείο πάνω από τη σόμπα σε υψηλή φωτιά. Μέσα σε λίγα λεπτά, το ποπ κορν θα αρχίσει. Δώστε στο τηγάνι ένα καλό κούνημα κάθε τόσο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση.

Μόλις το σκάσιμο επιβραδυνθεί σχεδόν, σταματήστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 1 ακόμη λεπτό για να δώσει σε κάθε επίμονο πυρήνα την ευκαιρία να σκάσει. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.

Γεμίστε με βούτυρο και αλάτι αν θέλετε. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα (ha!) Σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Αν ήθελα να γράψω μια λίστα με τις δεξιότητές μου στη ζωή, κάνοντας εξαιρετικό ποπ κορν σίγουρα θα έκανε το κόψιμο. Το να φτιάχνω ένα μπολ ποπ κορν για το οποίο δεν μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε είναι κάτι για το οποίο είμαι πολύ περήφανος. Και μάλλον το παίρνω πολύ σοβαρά.

Το ποπ κορν είναι ιδανικό για όταν ξαφνικά χτυπήσουν τα μουντς και δεν θέλετε να ξοδέψετε πολύ χρόνο για να φτιάξετε το σνακ σας (διαβάστε: χρειάζεστε φαγητό ΤΩΡΑ). Είναι τόσο γρήγορο και εύκολο να φτιάξετε μόλις μάθετε μερικά κόλπα. Αλλά αν δεν γνωρίζετε το μυστικό, μπορείτε να καταλήξετε με ένα μπολ με καμένους πυρήνες.

μαντεμένιο τηγάνι μπισκότα πρωτοπόρος γυναίκα

Επιτρέψτε μου να σας οδηγήσω στη διαδικασία!

Χρειάζεστε μόνο τρία πράγματα ποπ ποπ κορν πάνω από τη σόμπα : Ένα τηγάνι με καπάκι, ποπ κορν (προφανώς) και λάδι. Αλλά ας πάμε βαθύτερα…

Η επιλογή του ποτ είναι σημαντική. Πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να εξηγήσει την επέκταση του ποπ κορν. Θα πρέπει επίσης να είναι στη λεπτή πλευρά. Δεν είναι η κατάλληλη στιγμή για να βγάλεις τον ολλανδικό σου φούρνο: θα έχεις πολύ περισσότερα σκουπίδια αν χρησιμοποιείς ένα ποτ βαρέως τύπου.

Αυτό είναι το αγαπημένο μου ποτ για ποπ κορν. Έχει μεγάλη επιφάνεια, δεν είναι πολύ βαρύ και θερμαίνεται γρήγορα και είναι ρηχό. Δεν είμαι σίγουρος γιατί, αλλά αυτό το δοχείο λειτουργεί καλύτερα από το δοχείο μου που έχει την ίδια διάμετρο αλλά βαθύτερο.

Εάν έχετε μόνο βαθιά κατσαρόλα, θα δουλέψει εντελώς. Απλώς όχι τόσο καλά όσο ένα ρηχό δοχείο.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη λαδιών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ποπ κορν. Μερικά από τα αγαπημένα μου είναι το λάδι αβοκάντο, το γκι, το λάδι καρύδας και το κόκκινο φοινικέλαιο. Το κόκκινο φοινικέλαιο δίνει στο ποπ κορν ένα όμορφο χρυσό χρώμα - σαν το ποπ κορν του θεάτρου. Ωστόσο, πρόσφατα έμαθα ότι το κόκκινο φοινικέλαιο έχει σημείο καπνίσματος μόνο 302ºF, οπότε θα επιλέξω λάδι αβοκάντο (το οποίο έχει σημείο καπνίσματος 500ºF) έναντι του κόκκινου φοινικέλαιου στο μέλλον. Μπορείτε ακόμα να ρίξετε το κόκκινο φοινικέλαιο (αναμεμειγμένο με βούτυρο) πάνω από το ποπ κορν στο τέλος για να του δώσετε αυτό το χρώμα υπογραφής.

Στη διαδικασία εμφάνισης!

Είναι πραγματικά απλό, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά αυτά τα βήματα.

το καλύτερο ταψί για τηγανίτες

Τοποθετήστε το λάδι σας στο τηγάνι (χρησιμοποιώ περίπου 2 κουταλιές της σούπας λάδι για μισό φλιτζάνι αραιωμένο πυρήνα). Γυρίστε τη φωτιά ψηλά και προσθέστε 2 πυρήνες ποπ κορν.

Καλύψτε την κατσαρόλα και περιμένετε να εμφανιστούν οι 2 πυρήνες. Μόλις σκάσουν, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, αφαιρέστε τους 2 σκασμένους πυρήνες και προσθέστε τους εναπομείναντες μη ψημένους πυρήνες.

Καλύψτε, δώστε ένα καλό κούνημα και αφήστε το να καθίσει για 1 λεπτό. Αυτό επιτρέπει στους πυρήνες του ποπ κορν να θερμαίνονται ομοιόμορφα. Διαφορετικά, μερικοί από τους πυρήνες θα σκάσουν πολύ νωρίς και θα καούν πριν οι υπόλοιποι έχουν την ευκαιρία να σκάσουν.

Επανατοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, ανάψτε ξανά τη φωτιά και περιμένετε. Δώστε στο δοχείο ένα καλό κούνημα κάθε τόσο.

Μέσα σε λίγα λεπτά, το ποπ κορν σας θα αρχίσει ... αργά στην αρχή ... τότε τρελό γρήγορα! Μπορεί ακόμη και να αρχίσει να σπρώχνει το καπάκι του δοχείου σας προς τα πάνω.

Βίβλοι στίχοι για κατάρα

Μόλις το σκάσιμο έχει επιβραδυνθεί σχεδόν, σταματήστε το δοχείο από τη σόμπα και αφήστε το να καθίσει για λίγο περισσότερο για να αφήσει τους επίμονους πυρήνες να σκάσουν. Ρίξτε το ποπ κορν σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.

Τώρα, αν με ρωτήσετε, βούτυρο ποπ κορν NEEDS. Εάν είμαι Πραγματικά πεινασμένοι, θα τρώω ποπ κορν. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν το ποπ κορν επικαλυμμένο με λιωμένο βούτυρο. Αχ, θα μπορούσα να φάω λίγο τώρα!

Το αγαπημένο μου βούτυρο για χρήση είναι το καλλιεργημένο βούτυρο (μερικές φορές ονομάζεται ευρωπαϊκό βούτυρο). Έχει μια μυρωδιά, σχεδόν τυριά γεύση. Κάνει πραγματικά το ποπ κορν να θυμίζει ποπ κορν θεάτρου ή μικροκυμάτων (εκτός από πιο πραγματική γεύση, αν αυτό έχει νόημα). Πρέπει να το δοκιμάσετε!

Ξέρω ότι μερικοί θα διαφωνήσουν μαζί μου, αλλά μου αρέσει σχεδόν το ποπ κορν μου βρεγμένος σε βούτυρο. Για μισό φλιτζάνι μη ψιλοκομμένο πυρήνα (έσκασαν περίπου 15 φλιτζάνια), χρησιμοποιώ 7 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ούτε περισσότερο, ούτε λιγότερο.

Εντάξει εντάξει. Μερικές φορές προχωράω και λιώνω ένα ολόκληρο ραβδί.

Εάν μόλις ξεκινήσετε, μπορείτε να πάρετε με μισό ραβδί βούτυρο και ίσως κάποια μέρα μπορείτε να δουλέψετε αργά μέχρι και τις 7 κουταλιές της σούπας (κλείσιμο ματιού) .

Το βούτυρο είναι επίσης σημαντικό (σας είπα ότι παίρνω στα σοβαρά το ποπ κορν μου). Πρέπει να το περιχύνετε αργά πάνω από το ποπ κορν σε κυκλική κίνηση. Βοηθάει εάν κάποιος ανακατεύει το ποπ κορν καθώς ρίχνεις, αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητο.

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το μπολ και ρίξτε το ποπ κορν με μια σπάτουλα για ομοιόμορφη κατανομή του βουτύρου.

Ένα άλλο πολύ σημαντικό συστατικό: αλάτι! Το αλατισμένο ποπ κορν είναι απλό. Ο σύζυγός μου λέει ότι θα προτιμούσε να τρώει υπερβολικά αλατισμένο ποπ κορν από λιγότερο αλατισμένο. Αλλά θυμηθείτε: μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα, αλλά δεν μπορείτε να προσθέσετε λιγότερα, τώρα μπορείτε;

Το σημείο μου: γεύση καθώς πηγαίνετε. Δώστε στο ποπ κορν λίγα ψεκαστικά αλάτι και γεύση για να δείτε αν χρειάζεστε περισσότερα. Φροντίστε να πετάξετε καλά μεταξύ των ψεκασμών.

27 πνευματικό νόημα

Και εκεί το έχετε: ένα πιο υπέροχο μπολ ποπ κορν!

Είμαι εν μέρει μόνο με βούτυρο και αλάτι, αλλά το ποπ κορν είναι ένας τέλειος κενός καμβάς για πρόσθετα. Φροντίστε να δείτε την ανάρτηση της Natalie σχετικά με το Elevating Popcorn για μερικές ιδέες. Ή μπορείτε να το μετατρέψετε σε αλατισμένο καλαμπόκι καραμέλας πεκάν ή φυστικοβούτυρου ή βαμβακερή καραμέλα ή καραμέλα καλαμποκιού ποπ κορν.

Το Popcorn είναι ο βασικός σύντροφος της αγαπημένης σας εκπομπής. Είναι δική μας παράδοση να φτιάχνουμε ποπ κορν για να χτυπήσουμε, ενώ ακολουθούμε τον American Ninja Warrior. Αν είμαι αρκετά τυχερός για να πείσω τον Reuben να παρακολουθήσει μια μαγειρική παράσταση μαζί μου, επιμένει να έχει ποπ κορν (ή κάποιο είδος σνακ), ώστε να μην πεινάει να βλέπει τους ανθρώπους να ετοιμάζουν φαγητό.

Και ω! Εάν τα σχέδιά σας αυτήν την εβδομάδα περιλαμβάνουν το να βάζετε ένα μπολ ποπ κορν για βραδινή ταινία, μπορώ να κάνω μια πρόταση; Νομίζω ότι θα ήταν η τέλεια στιγμή για να πάει με ένα υπέροχο κλασικό: Η Πριγκίπισσα Νύφη! Είναι ένα από τα αγαπημένα μας όλων των εποχών (τόσα πολλά καλά αποσπάσματα!) Και φέτος είναι στην πραγματικότητα η 30η επέτειος από την κυκλοφορία του. Δεν μπορώ να σκεφτώ έναν καλύτερο τρόπο να γιορτάσουμε παρά να φτιάξω μια μεγάλη παρτίδα ποπ κορν και να ξαναζήσω όλες αυτές τις υπέροχες στιγμές.

Έχετε ένα αγαπημένο κάλυμμα ποπ κορν; Φροντίστε να το μοιραστείτε μαζί μας στα σχόλια!