How Make Thanksgiving Dressing Stuffing
Το αγαπημένο μου! Συγχαρητήρια της πεθεράς μου.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:18μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:1ημέρα0ώρες0λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςΤέσσερα πέντελεπτά Συνολικός χρόνος:1ημέρα0ώρεςΤέσσερα πέντελεπτά Συστατικά1
ψωμί καλαμποκιού από φραντζόλα (δείτε τη συνταγή καλαμποκιού ψωμιού μου)
1φραντζόλα ιταλικό ψωμί, όπως το ciabatta
1γαλλικό ψωμί καρβέλι
1
ολόκληρο το μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μεσαία κρεμμύδια, σε κύβους
5μίσχοι σέλινο, σε κύβους
1/2μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 γ.
(1 ραβδί) βούτυρο
6γ.ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, περισσότερο αν χρειαστεί για υγρασία
1/2 κουτ.αποξηραμένο βασιλικό
1/2 κουτ.αλεσμένο θυμάρι
1 κουταλιά της σούπας.φρέσκο δεντρολίβανο, λεπτά κιμά
Αλατοπίπερο
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Κόψτε όλο το ψωμί σε κύβους 1 ίντσας και απλώστε τα σε ταψιά. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν για 24-48 ώρες έως ότου είναι στεγνά και τραγανά.
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σέλινο και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό, το μαϊντανό, το δεντρολίβανο, το βασιλικό, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε.
- Βάλτε όλους τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ και κουτάλα σιγά-σιγά στο μείγμα ζωμού, ρίχνοντας καθώς πηγαίνετε μέχρι το σάλτσα να έχει το επίπεδο υγρασίας που θέλετε. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερα καρυκεύματα ανάλογα με τις ανάγκες.
- Ρίξτε το σάλτσα σε ένα μεγάλο κατσαρόλα και / ή στην κοιλότητα της γαλοπούλας. Ψήνουμε την κατσαρόλα για 20 έως 30 λεπτά στους 375 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να τραγανιστούν στην κορυφή. Σερβίρετε σωληνώσεις ζεστές με γαλοπούλα και σάλτσα!
Η σάλτσα ημέρας των ευχαριστιών (ή το γέμισμα, αν το βάζεις στο πουλί) είναι ένα άγρια προσωπικό πράγμα. Ορισμένες εκδόσεις είναι ελαφριές και ευάερες και μπορούν σχεδόν να πεταχτούν με ένα κουτάλι. Άλλοι επιδέσμους ψήνονται σταθεροί και συμπαγείς και μπορούν σχεδόν να κοπούν σε ομοιόμορφες πλατείες. Μερικοί άνθρωποι γεμίζουν το πουλί τους με ντύσιμο, οπότε το ντύσιμο ονομάζεται γέμιση . Άλλοι είναι έτοιμοι να γεμίσουν το πουλί και επιλέγουν να ψήνουν το γέμισμά τους σε ένα ταψί, που σημαίνει ότι ονομάζεται ντύσιμο. Μερικοί κάνουν έναν συνδυασμό και των δύο. Ορισμένες σάλτσες είναι βασικές: ένας συνδυασμός αποξηραμένου ψωμιού, αρωματικών και αποξηραμένων βοτάνων. Άλλες, πιο φορτωμένες, εκδόσεις μπορεί να περιέχουν στρείδια, μανιτάρια, ακόμη και αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Μεγάλωσα αγαπώντας το ντύσιμο της μαμάς μου. Ποτέ δεν γέμισε το πουλί και το ντύσιμο της ανήκε στην ελαφρώς στιβαρή / πολύ γευστική κατηγορία. Για να το σερβίρουμε, μαζέψαμε βοηθητικά με ένα κουτάλι και ως επί το πλείστον το γέμισμα έμεινε μαζί σε ένα ομογενοποιημένο κομμάτι. Αγαπώ ακόμα και σήμερα.
Πριν από λίγα χρόνια, ωστόσο, δοκίμασα το ντύσιμο / γέμισμα της πεθεράς μου για πρώτη φορά και όλα έγιναν καθαρά και όμορφα. Τα μεγαλύτερα κομμάτια αποξηραμένου ψωμιού χωρίζονται σε κάποιο βαθμό όταν αναμιγνύονται το πιάτο μαζί, αλλά μεγάλα κομμάτια παραμένουν παντού - και αυτό μου αρέσει για αυτό το ντύσιμο. Δεν είναι καθόλου υγρό. Ακόμα και μετά το ψήσιμο, παραμένει ελαφρύ και εύθρυπτο και υπέροχο υφής. Μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις!
Δείτε πώς να το φτιάξετε.
(Σημείωση: Για την αρχική / αρχαία έκδοση 2007 αυτής της ανάρτησης, Κάντε κλικ ΕΔΩ ! Η βασική συνταγή είναι η ίδια, εκτός από μερικές μικρές αλλαγές.)
Μια ή δύο μέρες πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, φτιάξτε το ψωμί καλαμποκιού!
Αυτή είναι η συνταγή που χρησιμοποιώ. Είναι καλύτερο: Καλαμπόκι Skillet
Κόψτε το καλαμπόκι σε κύβους 1 ίντσας.
Κάντε το ίδιο με λίγο φλοιώδες / λαστιχωτό ιταλικό ψωμί (αυτό είναι Ciabatta)…
Και κάντε το ίδιο με κάποιο καλό γαλλικό ψωμί αμερικανικοποιημένο.
Τώρα, απλώς απλώστε όλο το ψωμί στους δίσκους και αφήστε το να στεγνώσει την επόμενη ή δύο ημέρες. Το ψωμί πρέπει να είναι στεγνό, ξηρό, στεγνό… στεγνό!
Την ημέρα των ευχαριστιών, όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε το ντύσιμο, κόψτε λίγο κρεμμύδι…
Λίγο σέλινο ...
(Φύλλα και όλα!).
Χρειάζεστε επίσης μια καλή ποσότητα ψιλοκομμένου μαϊντανού…
Και λίγο κιμά δεντρολίβανο.
Πιάστε το μεγαλύτερο τηγάνι που έχετε και λιώστε ένα ολόκληρο σκυλί με βούτυρο.
Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σέλινο ...
Και τα μαγειρεύουμε για περίπου 4 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
Όταν τα λαχανικά αρχίζουν να μαλακώνουν, ρίξτε ένα σωρό ζωμό κοτόπουλου.
Αφήστε αυτήν τη φούσκα να ανεβεί…
Στη συνέχεια, προσθέστε το δεντρολίβανο…
Αποξηραμένος βασιλικός, αλεσμένο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι…
Και μαϊντανό. Αφήστε αυτό να μαγειρευτεί για περίπου δύο λεπτά περίπου για να βεβαιωθείτε ότι οι γεύσεις συγχωνεύονται και λιώνουν και ενώνονται και παντρεύονται και έχουν μωρά και όλη αυτή την τζαζ.
πρωτοποριακή γυναίκα μπισκότα με παξιμάδια μακαντάμια λευκής σοκολάτας
Σώστε όλο το αποξηραμένο ψωμί σε ένα τεράστιο μπολ…
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα…
Κουτάλι το μείγμα ζωμού πάνω από την κορυφή. Συνεχίστε να προσθέτετε το μείγμα ζωμού, ρίχνοντας καθώς πηγαίνετε, μέχρι να αναμιχθεί όλα. Τώρα, το μείγμα ζωμού που προσθέτετε εξαρτάται από το πόσο υγρό σας αρέσει το ντύσιμο! Αν σας αρέσει το ντύσιμο να είναι λίγο πιο ξηρό, απλώς προσθέστε περίπου τα 2/3 του ζωμού - αν σας αρέσει πολύ υγρό και υγρό / υγρό, προχωρήστε και προσθέστε τα όλα!
Μόλις έχετε τη σωστή υγρασία, δώστε του μια γεύση και προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή οτιδήποτε άλλο νομίζετε ότι χρειάζεται.
Σωροποιήστε το σε ένα τεράστιο κατσαρόλα, ή μπορείτε να βάλετε μέρος σε ένα τηγάνι και μέρος του στην γαλοπούλα, ή μπορείτε να βάλετε ολόκληρη την παρτίδα dang στην Τουρκία! Λοιπόν, όσο θα ταιριάζει.
Στη συνέχεια, ψήστε το στα 375 για περίπου 20-30 λεπτά! Θα είναι χρυσό και ελαφρώς τραγανό στην κορυφή, μετά ωραίο και υγρό και υπέροχο από κάτω.
Νόστιμο!
Ακολουθούν ορισμένες παραλλαγές:
* Προσθέστε 3 αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα καρότα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και το σέλινο.
* Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο με τα άλλα βότανα.
* Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη για να προσθέσετε ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα στο ντύσιμο.
* Προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον στο μπολ με τα κομμάτια ψωμιού και το μείγμα βοτάνων / ζωμού.