How Make Tortillas
βιβλική σημασία των πεταλούδων
Οι σπιτικές τορτίγιες καλαμποκιού είναι απλές στην κατασκευή και πολύ πιο λαχταριστές από τις αγορές στο κατάστημα. Από τον Μπρίτζετ Έντουαρντς του Μπέικ στα 350. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες36λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες46λεπτά Συστατικά2 Γ. Αλεύρι ζύμης 1/2 κουτ. Αλάτι Kosher (ή αλατισμένο θαλασσινό αλάτι) 1 1/4 γ. Ζεστό νερόΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Ανακατέψτε τη μάζα και το αλάτι μαζί. Ρίχνουμε στο χλιαρό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν και να μαλακώσουν. Όταν σπρώχνετε ένα δάχτυλο στη ζύμη, η εντύπωση θα πρέπει να παραμείνει. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Χωρίστε και κυλήστε σε 12 μπάλες. Καλύψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά ή περισσότερο.
Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή ένα κόμα μέχρι πολύ ζεστό. Τυλίξτε τη ζύμη σε λίγο λίγο. Ευθυγραμμίστε μια τορτίγια με ένα φύλλο κεριού. Πιέστε γρήγορα κάθε μπάλα με το πάτημα. Ξεφλουδίστε από το κερωμένο χαρτί και τοποθετήστε το στο καυτό τηγάνι.
Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά. Οι άκρες μπορεί να δείχνουν λίγο χρυσό καφέ. Αφαιρέστε από το ταψί και τοποθετήστε το μέσα σε ένα διπλωμένο πλυντήριο. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, στοιβάζοντας όλες τις τορτίλες μέσα στο πλυντήριο.
Σερβίρετε ζεστό.
Ίσως επειδή ζούμε στο Τέξας, αλλά δεν είμαστε ποτέ χωρίς τορτίγιες στο σπίτι. Αν πρόκειται να ξεσπάσει ένα κόμμα taco, θέλω να είμαι προετοιμασμένος.
Είμαστε τυχεροί γιατί το μανάβικο μας κάνει φρέσκα τορτίγια στο κατάστημα. Σοβαρά. Δίνουν ακόμη δείγματα. Έπρεπε να μειώσω τη δειγματοληψία τορτίλας. έβγαινε από το χέρι. Ακόμα και με εύκολη πρόσβαση σε τορτίγιες, ένα κορίτσι (ή άντρας) μερικές φορές θέλει να τα κάνει στο σπίτι. Ακριβώς όπως το σπιτικό ψωμί, οι φρέσκες τορτίγιες είναι μια αποκάλυψη.
Ας φτιάξουμε τόσο τορτίγια καλαμποκιού όσο και αλεύρι, ξεκινώντας από τορτίγες καλαμποκιού . Εάν νομίζετε ότι δεν σας αρέσουν οι τορτίγες καλαμποκιού, πρόκειται να αλλάξετε γνώμη. Είναι τόσο απλό στη δημιουργία. Σε σύγκριση με τις συσκευασμένες τορτίγες καλαμποκιού, αυτές είναι λίγο παχύτερες, ισχυρότερες, λιγότερο επιρρεπείς σε σχίσιμο - και το πιο σημαντικό, yummier.
Θα χρειαστείτε τρία συστατικά: masa harina, αλάτι και ζεστό νερό. Αναζητήστε masa harina κοντά στο καλαμποκάλευρο στο μανάβικο. Θα δείτε πολλά διαφορετικά είδη, και πάντα μπερδεύομαι από αυτούς, για να πω την αλήθεια. Απλώς μην αγοράζετε κανονικό καλαμπόκι. Για να φτιάξετε μάζα, το καλαμπόκι εμποτίζεται σε ασβέστη, αφαιρώντας το κύτος. το αποτέλεσμα είναι λεπτότερο και δημιουργεί καλύτερες τορτίγιες.
Οι τορτίγιες καλαμποκιού σας δίνουν τη δικαιολογία να αγοράσετε ένα πιεστήριο τορτίλας. Βρήκα το δικό μου στο μανάβικο - πάλι, ίσως είναι κάτι στο Τέξας - και κόστισε περίπου 6 $. Θα θέλατε επίσης να χρησιμοποιήσετε λίγο κερωμένο χαρτί.
Ανακατέψτε τη μάζα και το αλάτι μαζί. στη συνέχεια προσθέστε το ζεστό νερό. Ανακατέψτε έως ότου το μείγμα ενώσει και αισθάνεται λίγο σαν το Play-doh. Πιέστε ένα δάχτυλο στη ζύμη και η εντύπωση θα παραμείνει. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά ή περισσότερο. (Έχω καταψύξει ακόμη και τη νύχτα μου.)
Τώρα, μου αρέσει η αίσθηση αλεύρι-y, σκόνη-στα χείλη μου από μια τορτίγια με μάσκα ή αλεύρι. Μια μικρή επίστρωση μάσκας δίνει επίσης επιπλέον ασφάλεια έναντι του κολλήματος.
Χωρίστε τη ζύμη σε 12 μπάλες. Ευθυγραμμίστε την πρέσα με ένα φύλλο κερωμένου χαρτιού. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή ένα κόμα στη σόμπα μέχρι να ζεσταθούν πολύ. Δεν χρειάζεται να γράψετε το τηγάνι εδώ.
Τοποθετήστε μια μπάλα στο πιεστήριο ανάμεσα στο κερωμένο χαρτί και πιέστε γρήγορα προς τα κάτω. Μην πατήσετε ξανά, διαφορετικά η τορτίγια μπορεί να κολλήσει. Ξεφλουδίστε τη ζύμη από το κερωμένο χαρτί και τοποθετήστε το στο ζεστό τηγάνι. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε 1-2 λεπτά ακόμη. Μπορεί να δείτε λίγο καφέ στα άκρα.
πράγματα που πρέπει να κάνετε για τη μαμά τη γιορτή της μητέρας
Σημείωση: Μπορείτε να τα κυλήσετε απολύτως με έναν πλάστη.
Τοποθετήστε τις καυτές τορτίγιες μέσα σε ένα διπλωμένο πλυντήριο. Επαναλαμβάνω. ΜΗΝ παραλείπετε το τμήμα της πτέρυγας. Αυτό είναι λίγο από τη μαγεία. Ο ατμός μέσα σε αυτό το πλυντήριο από τις στοιβαγμένες τορτίγες τους καθιστά εύκαμπτους χωρίς σχίσιμο, και τους κρατά επίσης ζεστούς.
Τώρα ας κάνουμε την έκδοση αλευριού. Αυτά ακριβώς είναι τορτίγες αλευριού πρέπει να είναι: μαλακό και χνουδωτό, αλλά μπορεί να αντέξει μέχρι το taco fixin's.
Θα χρειαστείτε μερικά ακόμη συστατικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, λίπος και ζεστό νερό.
Ιδέες ανταλλαγής δώρων 25 $
Δεν υπάρχει ανάγκη για τον τύπο εδώ. μια πλάστη λειτουργεί καλύτερα για αλεύρι τορτίγιας. Ω, και αν έχετε λαρδί, μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε αντί του βραχίονα. Θα βελτιώσει μόνο τις τορτίλες σας.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να επεξεργαστείτε το λίπος στο αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια προσθέστε το ζεστό νερό, ανακατεύοντας γρήγορα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Τοποθετήστε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει και να μην κολλήσει πλέον.
Χωρίστε σε 12 μπάλες. Κυλήστε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να είναι λεπτή και περίπου 6 έως 7 ίντσες.
Μαγειρέψτε ξανά σε αυτήν την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή κομάλ. Όταν βλέπετε φυσαλίδες στην πρώτη πλευρά, ήρθε η ώρα να γυρίσετε.
Μαγειρέψτε 1-2 ακόμα λεπτά. Ω, τόσο καλά.
Το μαγικό ντουλάπι μπαίνει στο παιχνίδι για άλλη μια φορά. Σας λέω, μην παραλείψετε τη στοίβαξη στην πτέρυγα.
το lexi πεθαίνει στην ανατομία του γκρίζου
Οι τορτίγιες είναι οι πιο λαχταριστές που σερβίρονται αμέσως μετά την παραγωγή τους, αλλά μπορείτε να ξαναζέψετε τα απομεινάρια. Αφήστε να κρυώσει και, στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια τσάντα με φερμουάρ στο ψυγείο. Για να αναθερμάνετε, τυλίξτε μερικά σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και θερμάνετε για 15 δευτερόλεπτα περίπου.
Τα tacos και τα quesadillas σας δεν θα είναι ποτέ τα ίδια. Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε queso, σερβίρετε με αυτές τις φρέσκες τορτίγιες αλεύρι. Σπάστε κομμάτια από ζεστές τορτίλες για βύθιση αντί για μάρκες. (Χρειάζομαι μια στιγμή.)
Υποσχέσου, ωστόσο, ότι θα φας σίγουρα ένα από αυτά, ζεστό και απλωμένο με βούτυρο. Θα είσαι στον παράδεισο τορτίγια.
