Πώς να ψαρέψετε τα αυγά τέλεια

How Poach Eggs Perfectly

Τα αυγά ποσέ είναι μια δημοφιλής παραγγελία brunch στα εστιατόρια, αλλά πότε ήταν η τελευταία φορά που τα φτιάξατε στο σπίτι; Για κάποιο λόγο, οι οικιακοί μάγειρες φαίνεται να αποφεύγουν τη λαθροθηρία, αλλά δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας για να κυριαρχήσετε έναν υπέροχο κρόκο. Εδώ είναι η αλήθεια: Το λαθραίο αυγό δεν είναι καθόλου δύσκολο! Εάν μπορείτε να βράσετε νερό, τότε μπορείτε να ψαρέψετε ένα αυγό. Διαβάστε παρακάτω και θα σας δείξουμε πώς να φτιάχνετε τέλεια αυγά ποσέ κάθε φορά. Μόλις αποκτήσετε τη βασική τεχνική λαθροθηρίας, θα έχετε ατελείωτες brunch ιδέες . Σερβίρετε το λαθραίο στιλ σας σε ένα αγγλικό κέικ με καναδικό μπέικον και Σάλτσα Hollandaise . Για μια πιο υγιεινή λήψη, δοκιμάστε τα πάνω από σοταρισμένα χόρτα ή πάνω από μια σαλάτα με κόκκους. Ακόμα καλύτερα, απολαύστε τα όπως είναι, σε ένα κομμάτι χρυσό βούτυρο τοστ!

τι σημαίνει όταν φαγούρα και τα δύο χέρια

Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε φρέσκα αυγά. Πρέπει να έχουν παχιά λευκά με στρογγυλούς κρόκους. Δείτε το δοκιμή επίπλευσης αυγών για να δείτε αν τα αυγά σας είναι φρέσκα. Μόλις είστε έτοιμοι να κυνηγήσετε τα αυγά σας, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα δοχείο νερού. Δείτε πώς μπορείτε να ψαρέψετε αυγά σε πέντε εύκολα βήματα.

Πώς να κυνηγήσετε αυγά:

1. Βράστε απαλά το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εάν σκέφτεστε, τι στο καλό είναι ένα βραστό βράσιμο; απλώς βράστε το νερό και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, έτσι το νερό απλά βράζει αλλά δεν βράζει σαν τρελό. Στη συνέχεια αλατίστε το νερό.
2. Σπάστε τα αυγά σας σε μικρά μεμονωμένα φλιτζάνια, ώστε να είναι έτοιμα να τα ρίξουν στο νερό.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αρχίστε να ανακατεύετε το νερό σε μια μεγάλη, κυκλική κίνηση (όπως ένας ανεμοστρόβιλος).
4. Μόλις ο ανεμοστρόβιλος κινείται πραγματικά, προσθέστε τα αυγά. Η κίνηση του νερού θα τυλίξει το ασπράδι γύρω του έτσι ώστε το αυγό να παραμείνει μαζί καθώς μαγειρεύεται.
5. Μαγειρέψτε τα αυγά για 2 & frac12; σε 3 λεπτά και μετά αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή.

Μπορείτε να κάνετε λαθροθηρία περισσότερα από ένα αυγά τη φορά;

Εάν χρεώνετε ένα πλήθος για brunch, ίσως θελήσετε να ψαρέψετε περισσότερα από ένα αυγά τη φορά — και μπορείτε! Απλά προσέξτε να μην γεμίσετε πολύ το pot. Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα αυγά ποσέ νωρίτερα, και στη συνέχεια να βυθίσετε τα αυγά ποσέ πίσω στο ζεστό νερό για να τα ζεστάνετε.

Πώς λαθραίνετε ένα αυγό με έναν λαθροκεραστή;

Αν εξακολουθείτε να σκέφτεστε, δεν υπάρχει τρόπος να προσπαθήσω ποτέ να κυνηγήσω ένα αυγό, μπορεί να θέλετε να πάρετε ένα λαθραίο αυγό . Προσθέστε πρώτα ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε τμήμα και στη συνέχεια σπάστε τα αυγά και καλύψτε το για να μαγειρέψετε. Αυτό το ύπουλο κόλπο διαρκεί τρία έως τέσσερα λεπτά για να βγουν τα αυγά και βγαίνουν σε τέλειους κύκλους (σχεδόν πολύ τέλεια, ίσως!).

Γιατί προσθέτουμε ξύδι στο νερό κατά τη λαθροθηρία αυγών;

Η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ξιδιού στο βραστό νερό είναι ένα τέχνασμα που κάποιοι άνθρωποι χρησιμοποιούν για να βοηθήσουν τα ασπράδια να ενώνονται πιο γρήγορα. Είναι εντελώς προαιρετικό και δεν είναι καν απαραίτητο, αλλά αν θέλετε να το δοκιμάσετε, ανακατέψτε μία κουταλιά αποσταγμένου λευκού ξιδιού στο βραστό νερό πριν προσθέσετε τα αυγά.

έννοια του αριθμού αγγέλου 11

1. Φέρτε μια κατσαρόλα νερό σε βραστό βράσιμο και αλατίστε το νερό. Εν τω μεταξύ, σπάστε ένα αυγό (ή δύο, ή τρία!) Σε ένα μικρό φλιτζάνι.
2. Με ένα κουτάλι, αρχίστε να ανακατεύετε το βραστό νερό σε μια μεγάλη, κυκλική κίνηση.
3. Όταν το νερό στροβιλίζεται σαν ανεμοστρόβιλος, προσθέστε τα αυγά. Το στροβιλισμένο νερό θα βοηθήσει το ασπράδι να τυλίγεται γύρω του καθώς μαγειρεύει.
4. Μαγειρέψτε για περίπου 2 & frac12; σε 3 λεπτά.
5. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή, αφαιρέστε το αυγό (ή τα αυγά) σε ένα πιάτο.