How Store Baking Staples
Ο σύζυγός μου λατρεύει το ρητό, σε περίπτωση αμφιβολίας, το πετάξτε. Είναι χρήσιμο όταν δεν θέλω να κάνω δείπνο.
Ω, μέλι, αυτό το κοτόπουλο μυρίζει περίεργο. Πάναρα, εδώ ερχόμαστε.
Είναι ένα ρητό που ισχύει για σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού. Αν μυρίζει αστείο, μοιάζει αστείο ή έχει αστείο, ήρθε η ώρα να το πετάξετε. Δεν είμαι οπαδός των απορριμμάτων, άρα επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς αποθηκεύω τις βάσεις ψησίματος για μέγιστη φρεσκάδα.
προσευχές για ταξίδι
Είμαι μεγάλος θαυμαστής των πλαστικών δοχείων αποθήκευσης στις περισσότερες περιπτώσεις, όπως θα δείτε. Το γυαλί είναι πιο όμορφο, αλλά δεν χρειάζεται ποτέ να ανησυχώ για ένα πελεκημένο καπάκι, να ρίξω ένα βαρύ βάζο ή να βγάλω μια διαφάνεια από το ψυγείο.
Τα δύο είδη που χρησιμοποιώ πιο συχνά –αλεύκαστο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και κοκκοποιημένη ζάχαρη– ζουν στον πάγκο μου. Τα αποθηκεύω σε αεροστεγή γυάλινα βάζα και ξαναγεμίζω όπως απαιτείται. (Αυτό είναι το μόνο μέρος όπου χρησιμοποιώ γυάλινα δοχεία.)
Άλλα σάκχαρα, μόλις ανοίξουν, μπαίνουν σε ένα μεγάλο, αεροστεγές πλαστικό δοχείο. Τεχνικά, η ζάχαρη δεν πρέπει να χαλάσει, αλλά για να είναι ασφαλής, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης ως οδηγό. Αποθηκεύστε τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου εκτός εάν αποθηκεύετε καστανή ζάχαρη.
Αποθηκεύω τη μαύρη ζάχαρη σε μια τσάντα με φερμουάρ στο ψυγείο. Ναι, χρησιμοποιώ την τσάντα με φερμουάρ ακόμα και αν η τσάντα με μαύρη ζάχαρη έχει ενσωματωμένο φερμουάρ. Αυτά δεν φαίνεται να λειτουργούν καλά. Η αποθήκευση καστανής ζάχαρης στο ψυγείο τη διατηρεί μαλακή έξω από τη σακούλα ή το κουτί.
Επίσης στο ψυγείο υπάρχουν όλα τα άλλα αλεύρια, όπως το ψωμί και τα καρύδια. Ο καταψύκτης είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για καρύδια και αλεύρι ολικής αλέσεως εάν έχετε το χώρο. Μόλις ανοίξει, διπλώστε το πάνω μέρος της τσάντας και κλιπ. Αποθηκεύστε όλα αυτά σε ένα μεγάλο, αεροστεγές, πλαστικό δοχείο αποθήκευσης. Ένα σαφές είναι ωραίο για να δείτε τι έχετε στο χέρι.
novena to st teresa of avila
Τα καρύδια και τα αλεύρια ολικής αλέσεως είναι πιο πιθανό να τσαλακωθούν. Χρησιμοποιούνται καλύτερα μέσα σε λίγους μήνες από το άνοιγμα. η κατάψυξη μπορεί να επεκταθεί σε ένα έτος. Τα λευκά αλεύρια μπορούν να διαρκέσουν ένα ή δύο χρόνια όταν ψύχονται ή ένα χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Όπως πάντα, κάντε έναν έλεγχο μυρωδιάς. Φέρτε τα αλεύρια σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη χρήση.
Η σοκολάτα αποθηκεύεται καλύτερα σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου. Το ντουλάπι είναι ένα τέλειο μέρος. Κρατάω ένα δοχείο για μάρκες κάθε είδους και ένα άλλο για ψήσιμο σοκολατάκια και μπαρ. (Από τη στιγμή που μεταφέρω τα τσιπ σοκολάτας από ένα καλάθι σοκολάτας στο ντουλάπι σε ένα δοχείο πριν από λίγα χρόνια, η κατανάλωση τσιπ σοκολάτας μου έχει μειωθεί λίγο. Αλλά όχι πολύ.) Η διάρκεια ζωής για το γάλα και τη μαύρη σοκολάτα είναι 1-2 χρόνια. η λευκή σοκολάτα είναι περίπου έξι μήνες. Ελέγξτε τις ημερομηνίες λήξης - είναι μια καλή δικαιολογία για ένα πάρτι σοκολάτας.
Εάν τυχαίνει να ζείτε σε ένα μέρος χωρίς κλιματισμό, η σοκολάτα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο.
Τυλίξτε καλά, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο αποθήκευσης και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν φάτε ή χρησιμοποιήσετε. Σε μια πρέζα, η σοκολάτα μπορεί να καταψυχθεί.
Τα εκχυλίσματα φαίνεται να διαρκούν για πάντα - και μπορούν - ειδικά καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, το οποίο λέγεται ότι έχει απεριόριστη διάρκεια ζωής. (Αν και τα μπουκάλια θα εξακολουθούν να δείχνουν την καλύτερη ημερομηνία λήξης, όπως μπορείτε να δείτε παραπάνω.) Όπως πάντα, η μύτη σας γνωρίζει!
Αποθηκεύστε τα εκχυλίσματα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. (Το ράφι πάνω από ένα ζεστό φούρνο δεν είναι εξαιρετική επιλογή.) Τα μικρά ράφια είναι εύχρηστα για τον διπλασιασμό του αποθηκευτικού χώρου και ένα καλό μέρος για εκχυλίσματα.
Και έτσι αποθηκεύω τα είδη ψησίματος! Για να ανακεφαλαιώσω, εδώ είναι η λίστα των αντικειμένων μου:
υποκατάστατο του μπέικιν πάουντερ στα κέικ
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι ψωμιού, αλεύρι αμυγδάλου
- κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, ζάχαρη άχνη, ζάχαρη καρύδας
- τσιπ σοκολάτας (όλων των τύπων), μπάρες σοκολάτας (όλων των τύπων), γκοφρέτες τήξης σοκολάτας
- εκχυλίσματα: βανίλια, πάστα φασολιών βανίλιας, αμύγδαλο, φουντούκι, ρούμι, μέντα, λεμόνι, βούτυρο και πορτοκάλι
Εσυ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ? Ποιες βάσεις ψησίματος κρατάτε στο χέρι;
