Lemon Basil Shrimp Risotto
Λεμονία, νόστιμο ριζότο! Λατρεύω να το διορθώσω αυτό το καλοκαίρι όταν έχω πολύ βασιλικό στον κήπο μου. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες35λεπτά Συστατικά2 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο 1 1/2 λίβρες Γαρίδες (Χρησιμοποίησα μέγεθος U10, τεράστιο!) 1 ολόκληρο κρεμμύδι, ωραία σε ζάρια 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά 2 Γ. Arborio Rice 1 Γ. Ξηρό λευκό κρασί 5 γ. Ζωμός λαχανικών, θερμαινόμενος (δώστε ή πάρτε) 1 ολόκληρο λεμόνι, ξύσμα και χυμό 1/2 κουτ. Αλας 1 κουτ. Μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας. Κρέμα γάλακτος 18 ολόκληρα φύλλα βασιλικού, τεμαχισμένα συν επιπλέον για σερβίρισμα Τριμμένο παρμεζάνα για ψεκασμόΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε γαρίδες σε ένα στρώμα και μαγειρέψτε και τις δύο πλευρές μέχρι να είναι αδιαφανείς στη μέση, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε σε μια σανίδα κοπής και κόψτε περίπου. Αφήνω στην άκρη. Επιστρέψτε το τηγάνι στη μαγειρική εστία (μην το πλένετε) και προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι αρχίσει να γίνεται ημιδιαφανές. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Προσθέστε ξηρό ρύζι Arborio στο τηγάνι και ανακατέψτε το για μερικά λεπτά, προσέχοντας να μην το κάψετε. Ρίχνουμε κρασί και ανακατεύουμε απαλά, αφήνοντας το ρύζι να απορροφήσει το υγρό. Αφού απορροφηθεί το κρασί, αρχίστε να προσθέτετε ζεστό ζωμό 1/2 φλιτζάνι σε 1 φλιτζάνι κάθε φορά, αφήνοντας το ρύζι να μαγειρεύει και να απορροφά το υγρό κάθε φορά. Ανακατέψτε περιστασιακά καθώς πηγαίνετε και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι κατά τη διάρκεια μιας από τις προσθήκες ζωμού. Αφού απορροφηθούν 4 φλιτζάνια ζωμό, δοκιμάστε το ρύζι. Θα πρέπει να έχει λίγο δάγκωμα, αλλά αν φαίνεται μαγειρεμένο, προσθέστε επιπλέον ζωμό και μαγειρέψτε το μέχρι να απορροφηθεί έως ότου το ριζότο είναι το τέλειο είδος.
Ξύστε και χυμό το λεμόνι και προσθέστε το ξύσμα και το χυμό στο ριζότο προς το τέλος του μαγειρέματος. Ανακατέψτε τη βαριά κρέμα, το βασιλικό και σερβίρετε αμέσως με επιπλέον ξύσμα λεμονιού και παρμεζάνα στην κορυφή.
Ήθελα να μοιραστώ μια άλλη από τις συνταγές που έφτιαξα με μερικές από τις περίπου πέντε τρισεκατομμύρια λίρες γιγαντιαίων γαρίδων που απομένουν από το πάρτι μας της 4ης Ιουλίου. Και δεν θα έπρεπε ούτε να το αποκαλώ γαρίδες. Αυτό θα σήμαινε ότι χρησιμοποίησα πράγματι μερικές από τις γαρίδες στο πάρτι της 4ης Ιουλίου και ότι μερικές από τις γαρίδες είχαν μείνει. Στην πραγματικότητα, δεν το χρησιμοποίησα καθόλου στο πάρτι της 4ης Ιουλίου. Δεν το χρησιμοποίησα, γιατί έχω τα όριά μου όσον αφορά τη δυνατότητα γνωστής πολλαπλής εργασίας και το ξέχασα εντελώς. Και δεν συνειδητοποίησα ότι το είχα ξεχάσει μέχρι πολύ μετά το πάρτι, όταν άνοιξα το ψυγείο μου για να προσπαθήσω να καταλάβω τι να φάω για πρωινό και μου υποδέχτηκαν περίπου πέντε τρισεκατομμύρια λίρες γαρίδας.
Υποθέτω λοιπόν ότι θα έπρεπε να το αποκαλώ παραμελημένη γαρίδα. Δεν έχουν απομείνει γαρίδες.
τα καλύτερα δώρα για 60χρονη γυναίκα
Και ανεξάρτητα από το όνομά του, απλά ήξερα ότι αν δεν κατάλαβα κάποιους τρόπους να το χρησιμοποιήσω τώρα αμέσως Σύντομα θα έχω άσχημο ψυγείο. Έτσι μαζί με αυτή η γαρίδα καρύδας , που έβαλε σοβαρά τη φούστα μου να πετάξει, έφτιαξα επίσης μια παρτίδα από αυτό το φωτεινό και υπέροχο ριζότο, του οποίου τα υπολείμματα έφαγα όλα όλη την περασμένη εβδομάδα. Εκεί πάω να χρησιμοποιώ ξανά τη λέξη που απομένει. Εκτός από αυτήν την περίπτωση, είναι ακριβές.
Χαίρομαι πολύ που είχαμε αυτή τη συζήτηση.
Λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι…
Στη συνέχεια ρίξτε σε ένα ωραίο στρώμα αποφλοιωμένων γαρίδων! Δεν έχει σημασία τι μέγεθος χρησιμοποιείτε; αυτό είναι U10 (κάτω από 10 γαρίδες ανά λίβρα) και οδηγούν σε μεγάλα κομμάτια γαρίδας μετά το τεμαχισμό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέγεθος γαρίδας επιθυμεί η καρδιά σας. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε μικροσκοπικά και να τα αφήσετε ολόκληρα στο τέλος! Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τεράστια και να τα κόψετε στο τέλος. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεσαίες συσκευές και να απαλλαγείτε από σύγχυση σχετικά με το αν θα τα κόψετε ή θα τα αφήσετε ολόκληρα στο τέλος.
Ο κόσμος είναι το στρείδι σας.
Στρείδι? Αυτό γίνεται πολύ συγκεχυμένο.
Γυρίστε τις γαρίδες στη μέση και μαγειρέψτε τις μέχρι να είναι αδιαφανείς, περίπου 3 λεπτά συνολικά.
Στη συνέχεια ρίξτε τους σε ένα πιάτο για λίγο.
Τώρα, κόψτε λίγο κρεμμύδι…
Κόψτε λίγο σκόρδο…
Και ρίξτε και τα δύο στο ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήσατε για να μαγειρέψετε τις γαρίδες. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 έως 3 λεπτά, ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή.
Στη συνέχεια ρίξτε λίγο ρύζι Arborio…
Και ανακατέψτε / μαγειρέψτε το για μερικά λεπτά. Και ό, τι κι αν κάνετε, μην απομακρυνθείτε από το τηγάνι και μην το ξεχάσετε όπως έκανε μια κοκκινομάλλα 40 στην αγροτική Οκλαχόμα. Είναι καλύτερο αν το ρύζι δεν γίνει καφέ έτσι.
Αλλά στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε μια χαρά.
Επομένως, βασικά, μην ακούτε τίποτα που λέω και θα είστε καλό να πάτε.
1234 αριθμός αγγέλου δίδυμη φλόγα
Τώρα, όταν κάνω ριζότο, θέλω να ξεκινήσω προσθέτοντας μια ωραία ποσότητα λευκού κρασιού! Κάνει το τελικό ριζότο πολύ νόστιμο και… καλά, είναι κρασί. Δεν χρειάζεται πάντα να έχετε έναν καλό λόγο για αυτό.
Τότε πρέπει απλώς να είστε υπομονετικοί για λίγα λεπτά, δίνοντάς του μια ήπια ανάδευση ή δύο…
Μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν το κρασί.
Τώρα είναι ώρα για το ζωμό! Απλά προσθέστε το σε βήματα 1/2 έως 1 φλιτζανιού, ανακατεύοντας και αφήστε το να απορροφηθεί πριν από την επόμενη προσθήκη. Χρησιμοποίησα αυτό το ζωμό λαχανικών, τον οποίο λατρεύω γιατί έχει μια ωραία βαθιά κίτρινη / πορτοκαλί απόχρωση σε αυτό… αλλά κάθε ζωμός - λαχανικό, κοτόπουλο ή ακόμα και θαλασσινά - θα το κάνει.
Σημείωση: Κανονικά, οι κανονικοί άνθρωποι που συνήθως θέλουν να ακολουθήσουν την κανονική διαδρομή θα ζεσταθούν το ζωμό σε μια κατσαρόλα πριν το προσθέσουν. Αλλά δεν ήθελα να δουλέψω τόσο σκληρά.
Τώρα αφήστε αυτό να μαγειρέψει…
Μέχρι να απορροφηθεί το ρύζι…
τι σημαίνει όταν το δεξί σας χέρι συνεχίζει να φαγούρα
Στη συνέχεια προσθέστε περισσότερα! Απλώς συνεχίστε αυτήν τη διαδικασία έως ότου προσθέσετε περίπου 4 έως 5 φλιτζάνια ζωμό… περισσότερο αν το χρειάζεται.
Και στην πορεία, πιέστε λίγο χυμό λεμονιού και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Τελικά, θα μοιάζει με αυτό. Υπέροχος!
Τώρα, σημειώστε ότι εάν χρησιμοποιείτε διαφορετική μάρκα ζωμού λαχανικών ή εάν χρησιμοποιείτε ζωμό κοτόπουλου, το χρώμα του ριζότου θα είναι ελαφρύτερο. Σε αυτήν την περίπτωση, εάν θέλετε το ριζότο να έχει μια ωραία χρυσή απόχρωση, πασπαλίζετε σε μια πολύ μικρή ποσότητα κουρκούμη!
Στο τέλος, όταν το ρύζι είναι τέλειο και τρυφερό αλλά εξακολουθεί να έχει λίγο δάγκωμα, προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού. Του δίνει λίγο επιπλέον φερμουάρ.
Και τώρα, αυτό που πρόκειται να δείτε μπορεί να σας σοκάρει. Το Risotto είναι εγγενώς κρεμώδες και συνήθως δεν χρειάζεται κρέμα. Αλλά φυσικά, δεν θα το άφηνα ποτέ να με σταματήσει. Απλά προσθέστε σε μια κουταλιά της σούπας ή δύο! Δεν θα κάνεις κακό, φίλε.
Τώρα, κόψτε τις γαρίδες…
Κόψτε λίγο βασιλικό…
Και ρίξτε και τα δύο με το νόστιμο, κρεμώδες, ονειρικό, ριζότο λεμονιού!
Τι υπέροχο θέαμα.
Τότε απλώς διπλώστε τα όλα μαζί…
Και σερβίρεται δείπνο!
βατόμουρα ψημένο γαλλικό τοστ πρωτοπόρος γυναίκα
Ω, και ξέχασα: Πασπαλίστε με λίγο ξύσμα λεμονιού…
Και λίγο πιπέρι.
Και πάμε για αυτό!
(Ω, και η τριμμένη παρμεζάνα είναι επίσης νόστιμη. Αλλά ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία αυτού του μέρους. Κάτι για το να χτυπήσω αυτή τη ζούγκλα με έκανε να αποσπούν την προσοχή μου.)
Απολαύστε αυτό, φίλοι! Είναι ένα μπολ ευδαιμονίας.
Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
