Κάντε αυτήν τη συνταγή καταγραφής Yule για τα Χριστούγεννα

Make This Yule Log Recipe



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Τα αρχεία καταγραφής Yule είναι τόσο κλασικά Χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο . Η Ree Drummond τα έχει δει στις σελίδες των περιοδικών μαγειρικής για χρόνια, οπότε έφτασε η ώρα που προσπάθησε να φτιάξει ένα κέικ yule log! Όταν το σκέφτεστε, είναι πραγματικά ένα μαγικό επιδόρπιο. Είναι τρελό να σκέφτεστε ότι μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ, να το γεμίσετε με ένα γλυκό γέμισμα, να το τυλίξετε, να το παγώσετε και να το κάνετε να μοιάζει με ένα πανέμορφο δασώδες ξύλο απευθείας από ένα παραμύθι.

Οι συνταγές για τα yule logs χρονολογούνται από το 1600, αλλά διαδόθηκαν στα γαλλικά αρτοποιεία κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα (όπου πήραν το άλλο κοινό τους όνομα, Bûche de Noël). Πολλά από αυτά τα υπέροχα Χριστουγεννιάτικα κέικ γαρνίρονται με περίτεχνα μανιτάρια μαρέγκας ή άλλα βρώσιμα δάση, αλλά θα λατρέψετε την απλότητα αυτού.



Τα κούτσουρα Yule είναι παραδοσιακά φτιαγμένα γύρω από τις χειμερινές διακοπές, καθώς έχουν τόσο εξαιρετική ποιότητα (και κάνουν ένα εξαιρετικό κεντρικό τεμάχιο σε χριστουγεννιάτικο πάρτυ ). Ωστόσο, θα μπορούσατε σίγουρα να δοκιμάσετε το χέρι σας σε αυτό οποιαδήποτε στιγμή του έτους που λαχταράτε ένα νόστιμο (ή χτυπάτε ένα για τους λάτρεις της σοκολάτας στη ζωή σας)! Είναι τόσο νόστιμο όσο είναι όμορφο, χάρη σε ένα απόλυτα γλυκό κέικ, ένα γεμιστό τυρί κρέμα και πλούσιο πάγωμα σοκολάτας ganache. (Κτυπήστε επίσης, που είναι ένα άλλο από τα αγαπημένα χριστουγεννιάτικα κέικ του Ree.)

Τα yule logs παγωμένα πάντα με πάγωμα σοκολάτας;

Παραδοσιακά, ναι, αλλά δεν πρέπει να είναι. Θα λατρέψετε τη σοκολάτα εδώ γιατί μιμείται τον πραγματικό φλοιό ενός δέντρου, αλλά το κέικ θα μπορούσε να παγώσει με πάγωμα βανίλιας!



κατσαρόλα στιγμιαίας σούπας κοτόπουλου με άγριο ρύζι

Ποια είναι η παράδοση πίσω από ένα yule log κέικ;

Όταν διαδόθηκαν στη Γαλλία κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα, τα κέικ κούτσουρων αντιπροσωπεύουν το κούτσουρο που θα έκαναν οι οικογένειες την παραμονή των Χριστουγέννων. Συμβολίζουν την έλευση του νέου έτους και καλή τύχη.

Διαβάστε περισσότερα + Διαβάστε λιγότερα -Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςπενήνταλεπτά Συνολικός χρόνος:4ώρες0λεπτά Συστατικά για το κέικ:4 κουταλιές της σούπας.

αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο, και περισσότερο για το τηγάνι

6

μεγάλα αυγά, χωρισμένα



οι νικητές των μεγάλων βρετανικών επιδείξεων ψησίματος
1/4 κουτ.

κρέμα ταρτάρ

1/4 κουτ.

αλάτι kosher

3/4 γ.

κρυσταλλική ζάχαρη

3/4 γ.

αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 γ.

σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη

1/2 κουτ.

μπέικιν πάουντερ

1 κουτ.

καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

πώς να φτιάξετε συμπυκνωμένη κρέμα μανιταρόσουπα
1/4 γ.

δυνατός παρασκευασμένος καφές, σε θερμοκρασία δωματίου

1/4 γ.

ζάχαρη άχνη

Για την Πλήρωση:4 ουγκιές

τυρί κρέμας, σε θερμοκρασία δωματίου

1/2 γ.

ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο

1 Γ.

κρέμα γάλακτος

404 αριθμός αγγέλου αγάπη
1 κουτ.

εκχύλισμα βανίλιας

πώς να φτιάξετε μίγμα chex party
Για το πάγωμα:12 ουγκιές

ημι-γλυκιά σοκολάτα, ψιλοκομμένη

3/4 γ.

κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά της σούπας.

ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού

Κλαδάκια δενδρολίβανου και σπόροι ροδιού, για γαρνιτούρα

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις
  1. Για το κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350˚. Βουτύρουμε ένα φύλλο ψησίματος 12 επί 17 ιντσών. Ευθυγραμμίστε με περγαμηνή, αφήνοντας προεξοχή σε όλες τις πλευρές. Βούτυρο την περγαμηνή.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών, την κρέμα ταρτάρ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρώσουν. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και κτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκολες, στιλπνές κορυφές, περίπου 2 λεπτά.
  3. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάου και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεσαίο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, συνδυάστε τους κρόκους αυγού, το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε με υψηλή ταχύτητα μέχρι να είναι παχύ και κρεμώδες, 3 έως 4 λεπτά. Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο και τον καφέ μέχρι να συνδυαστούν.
  4. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα κρόκου και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί καλά. Διπλώστε μια κουταλιά από τα χτυπημένα ασπράδια στο κτύπημα μέχρι να μην παραμείνουν ραβδώσεις. Διπλώστε απαλά τα υπόλοιπα ασπράδια αυγού μέχρι να συνδυαστούν.
  5. Μεταφέρετε το κτύπημα στο έτοιμο τηγάνι, ωθώντας απαλά το κτύπημα έτσι γεμίζει τις γωνίες. Δώστε στο τηγάνι λίγο λαμπερό για να το εξομαλύνετε. Ψήνουμε έως ότου η κορυφή αρχίσει να αναπηδά όταν πιέζεται απαλά, 10 έως 12 λεπτά (η κορυφή μπορεί να αισθάνεται ακόμα λίγο κολλώδης). Μην υπερψηφίζετε ή το κέικ θα σπάσει.
  6. Τοποθετήστε μια καθαρή πετσέτα σε μια μεγάλη σχάρα. Σκόνη με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Ενώ το κέικ είναι ακόμα ζεστό, χαλαρώστε τις άκρες από το τηγάνι και, στη συνέχεια, βγάλτε το κέικ πάνω στην πετσέτα. αφαιρέστε προσεκτικά την περγαμηνή. Ξεσκονίστε την κορυφή με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.
  7. Ξεκινώντας από μια από τις μεγάλες πλευρές, χρησιμοποιήστε την πετσέτα για να τυλίξετε σφιχτά το κέικ με την πετσέτα μέσα. Τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω και αφήστε να κρυώσει περίπου 1 ώρα.
  8. Για το γέμισμα: Χτυπάμε το τυρί κρέμας σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ομαλό. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 λεπτό. Χτυπήστε σταδιακά τη βαριά κρέμα 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι λείο πριν προσθέσετε περισσότερη κρέμα. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια υψηλή και κτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν δύσκολες κορυφές, 2 έως 4 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια και κτυπήστε για λίγα δευτερόλεπτα, απλά για να τα συνδυάσετε.
  9. Ξετυλίξτε προσεκτικά το δροσερό κέικ και απλώστε ομοιόμορφα με το γέμισμα, αφήνοντας περιθώριο 1/4 έως 1/2 ιντσών σε όλες τις πλευρές. Γυρίστε ξανά το κέικ, χρησιμοποιώντας την πετσέτα για να σας βοηθήσει. Καλύψτε το ρολό κέικ με περγαμηνή και στη συνέχεια τυλίξτε σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
  10. Εν τω μεταξύ, για το πάγωμα: Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ. Φέρτε τη βαριά κρέμα και το σιρόπι καλαμποκιού σιγοβράζοντας σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε τη σοκολάτα. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε να πυκνωθεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να εξαπλωθεί, περίπου 2 ώρες.
  11. Ξετυλίξτε το κέικ σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε το ένα τέταρτο του κέικ σε μια αιχμηρή διαγώνια για το κλαδί. Τοποθετήστε το κλαδί πάνω στο υπόλοιπο ρολό κέικ σε πιατέλα. Καλύψτε το κέικ με το πάγωμα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα όφσετ και μετά σύρετε ένα πιρούνι μέσα από το πάγωμα για να δημιουργήσετε μια υφή σαν φλοιό. Γαρνίρουμε με κλαδάκια δεντρολίβανου και σπόρους ροδιού.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω