Ζύμη αλεύρι καλαμποκιού

Masa Harina Cornbread



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Ζύμη αλεύρι καλαμποκιού 01 Παίρνω το βόρειο καλαμπόκι, αντικαθιστώντας το masa harina με το καλαμπόκι. Από την Erica Kastner του Buttered Side Up. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςείκοσιλεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες35λεπτά Συστατικά6 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο 1 1/2 γ. Αλεύρι ζύμης 1/2 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας. Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. Θαλασσινό αλάτι 1 1/3 γ. Γάλα μη αποβουτυρωμένο 1/4 γ. Αγνό Σιρόπι Maple δύο Μεγάλα αυγά Επιπλέον σιρόπι βουτύρου και σφενδάμνου, για μερίδαΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τετράγωνο γυάλινο ταψί 9x9 ιντσών και βάλτε το στο φούρνο για να λιώσει. Παρακολουθήστε το για να μην καίει!

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε μαζί τα ξηρά υλικά.

Μετρήστε το σιρόπι γάλακτος και σφενδάμνου σε ένα φλιτζάνι υγρού μέτρησης 2 φλυτζανιών. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε σταδιακά λιωμένο βούτυρο στο μείγμα γάλακτος, φροντίζοντας να αφήσετε 2 κουταλιές της σούπας στο κάτω μέρος του ταψιού.

Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να υγρανθεί το αλεύρι.

Ξύστε το κτύπημα στο βούτυρο ταψί και απλώστε το με μια σπάτουλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή έως ότου οι άκρες είναι όμορφα χρυσές καστανές και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή.

Σερβίρετε ζεστό με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.

Μεγαλώνοντας, τα φασόλια και το καλαμποκιού ήταν βασικό γεύμα στο σπίτι μας. Ακούγεται απλό και βαρετό, αλλά ήταν πραγματικά ένα από τα αγαπημένα μου. Η μαμά θα μαγειρέψει έναν κάδο (υπερβάλλω) των μεγάλων φασολιών της Βόρειας Βόρειας και θα ρίξει σε ένα κομμάτι ζαμπόν που απομένει για γεύση. Αλλά το πραγματικό αστέρι του γεύματος ήταν το ψωμί καλαμποκιού από το μηδέν. Για να είμαστε ειλικρινείς, αυτό μας εμπόδισε να επαναστατήσουμε για τα φασόλια.



γιατί ο Άνταμ Λέβιν άφησε τη φωνή

Το ΚΑΘΑΡΟΥΜΕ ΠΑΝΤΑ με βούτυρο και χύσαμε το σπιτικό σιρόπι σφενδάμνου μας στην κορυφή.

Η συνταγή ψωμιού καλαμποκιού που μοιράζομαι σήμερα είναι λίγο διαφορετική από αυτήν που μεγαλώσαμε. Η μαμά μου χρησιμοποίησε τακτικό καλαμπόκι στη συνταγή της. Με τα χρόνια ανακάλυψα ότι μου άρεσε καλύτερα η γεύση και η υφή του χονδροαλεσμένου αραβοσίτου. Μια φορά, αλέστησα ακόμη και το αποξηραμένο καλαμπόκι σε αλεύρι. Η γεύση αυτού του καλαμποκιού ήταν φανταστική.

Αλλά δεν έχουν όλοι πρόσβαση σε έναν μύλο σιτηρών. Ένας άλλος τρόπος για να αποκτήσετε υπέροχη γεύση είναι να χρησιμοποιήσετε το masa harina αντί του κανονικού αραβοσίτου. Δεν είμαι σίγουρος πώς να το περιγράψω, εκτός από το να πω ότι η γεύση είναι πιο έντονη. Περισσότερα καλαμπόκι; Αλλά με πολύ καλό τρόπο.




Ένας άλλος λόγος που μου αρέσει η masa harina είναι ότι παρασκευάζεται παραδοσιακά. Το αποξηραμένο καλαμπόκι εμποτίζεται / μαγειρεύεται σε αλκαλικό διάλυμα, το οποίο είναι συνήθως νερό ασβέστη (όχι από χυμό ασβέστη), που ονομάζεται επίσης υδροξείδιο του ασβεστίου. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως nixtamalization. Κάνει το καλαμπόκι πιο εύπεπτο και σας επιτρέπει να απορροφήσετε τη νιασίνη, AKA βιταμίνη Β3. Στην πραγματικότητα, εάν τρώτε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε καλαμπόκι που δεν είναι σωστά προετοιμασμένη, μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό!

Αλλά ας συνεχίσουμε με το ψωμί καλαμποκιού…



Η υπόλοιπη συνταγή μοιάζει πολύ με το παραδοσιακό ψωμί καλαμποκιού Yankee (ή Βόρειο). Χτυπάμε μαζί τη μαρίνα masa, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος.

βραστό αυγό που ξεφλουδίζεται εύκολα

Σε ένα φλιτζάνι μέτρησης, ανακατέψτε το γάλα, το σιρόπι σφενδάμου και το αυγό μαζί με ένα πιρούνι.

Ρίχνουμε λίγο λιωμένο βούτυρο. Φροντίστε να αφήσετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι!

Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά.

Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να υγρανθούν όλα και δεν υπάρχουν ξηρά μπαλώματα αλευριού.

Ξύστε το κτύπημα στο βούτυρο ταψί και απλώστε το με μια σπάτουλα.

Ψήνουμε σε ένα ζεστό φούρνο έως ότου οι άκρες είναι χρυσές καστανό και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στη μέση βγαίνει καθαρή.

Τώρα, αυτή η εικόνα δεν είναι απολύτως ειλικρινής. Αυτό ΔΕΝ προτείνω να τρώτε ψωμί καλαμποκιού σας, αλλά φαίνεται όμορφο για φωτογραφίες. Ο σωστός τρόπος να το φάτε είναι να το χωρίσετε στο μισό πρώτα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πάρετε υψηλότερη αναλογία βουτύρου προς καλαμπόκι. Πάντα παραβλέπω τη μέγιστη κατανάλωση βουτύρου.

είναι ανοιχτό το Walmart την ημέρα του Πάσχα

Αυτό είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε μια κατσαρόλα τσίλι, φασολάδα, κοτόπουλο άγριο ρύζι ή σχεδόν οποιαδήποτε σούπα! Όταν έκανα αυτή τη συνταγή, είπε ο σύζυγός μου, το Cornbread είναι πολύ καλό. Ταιριάζει με πολλά πράγματα. Νομίζω ότι ήταν μια υπόδειξη ότι θα μπορούσα να το κάνω πιο συχνά…


Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω