Μαύρα φασόλια και ρύζι

Maura Phasolia Kai Ryzi

τι σημαίνει 43

Τα μαύρα φασόλια και το ρύζι μπορεί να είναι το τέλειο σημείο εκκίνησης για να απαντήσετε στην πιεστική ερώτηση της ημέρας, 'Τι να φτιάξετε για δείπνο;' Αυτή η εύκολη συνταγή χρησιμοποιεί κοινά συστατικά ντουλάπας όπως μακρόσκοκο λευκό ρύζι, μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, κρεμμύδια, σκόρδο, αποξηραμένα μπαχαρικά όπως κύμινο και καγιέν και ζωμός κοτόπουλου . Μαγειρεύεται σε μία κατσαρόλα και συνδυάζεται σε λιγότερο από μισή ώρα—η τέλεια προσθήκη σε ένα εύκολο Γεύμα 30 λεπτών .

Τι σερβίρετε με μαύρα φασόλια και ρύζι;

Τα μαύρα φασόλια και το ρύζι είναι αρκετά χορταστικά για να τα φάτε ως κύριο πιάτο, με επικάλυψη πετεινός λογαριασμός και γουακαμόλε . Ή, φτιάχνουν ένα υπέροχο συνοδευτικό για να συνοδεύσουν ένα γεύμα εμπνευσμένο από το Μεξικό όπως τηγανητό μοσχαρίσιο τάκος ή κοτόπουλο enchiladas . Ελπίζετε να ψήσετε κάτι για δείπνο; Σερβίρετε αυτά μαζί ψητό λουκάνικο και πιπεριές ή ένα απλό ψητή μπριζόλα .

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε μαύρα φασόλια;

Τα μαύρα φασόλια είναι ένα ευέλικτο συστατικό που δεν χορταίνουμε. Αποτελούν μια εξαιρετική βάση για μαύρη φασολάδα , προσθήκη σε α σάλσα καλαμποκιού και μαύρων φασολιών , ως κύριο συστατικό σε τσίλι μαύρο φασόλι , ή για μαζική παραγωγή κολοκυθάκια βουτύρου και enchiladas μαύρα φασόλια . Είναι υπέροχα κατευθείαν από την κονσέρβα (ξεπλυμένα και στραγγισμένα!) ή σιγομαγειρεμένα απλά με κρεμμύδια, σκόρδο και ζωμό κοτόπουλου για εύκολη πλευρά.

Τι μπορώ να προσθέσω στα μαύρα φασόλια και το ρύζι;

Για να αυξήσετε το μπαχαρικό σε αυτό το πιάτο, προσθέστε 1 ψιλοκομμένο jalapeño (αφήστε τους σπόρους και τα παϊδάκια μέσα για ένα σούπερ πικάντικο λάκτισμα!) όταν προσθέσετε το σκόρδο. Για περισσότερο χρώμα και γλυκύτητα, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά με το κρεμμύδι. Το γλυκό καλαμπόκι κάνει επίσης μια ωραία προσθήκη. Προσθέστε 1 φλιτζάνι φρέσκους ή κονσερβοποιημένους πυρήνες όταν προσθέτετε τα μαύρα φασόλια και το ρύζι (πριν τα βράσετε στον ατμό).

1. Ζεσταίνουμε έναν ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το αλάτι αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο και το καγιέν και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
2. Προσθέστε το ρύζι, το ζωμό, 1 φλιτζάνι νερό και τα μαύρα φασόλια στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μία φορά και μετά αφήνουμε να σιγοβράσει. Καλύψτε με ένα καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να καθίσει σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά. Αφράτε με ένα πιρούνι και μετά προσθέστε το χυμό λάιμ και τον κόλιανδρο. Σερβίρετε αμέσως.

Αντικαταστήστε το ζωμό λαχανικών με το ζωμό κότας, για να κάνετε αυτό το πιάτο χορτοφαγικό!