Mini Dutch Baby Pancakes With Berry Compote
Οι ολλανδικές βρεφικές τηγανίτες είναι ένα γλυκό ελαφρύ και κρεμμυδάκι πρωινό. Αυτά σερβίρονται με μια απλή κομπόστα μούρων, αλλά μπορούν επίσης να τα απολαύσετε με ζάχαρη άχνη, φρέσκα φρούτα και / ή σιρόπι. Από το Meseidy Rivera του The Noshery. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες25λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες40λεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΗ BERRY: 30 ουγκιές βάρος Κατεψυγμένα μούρα 1/4 γ. Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. Χυμός λεμονιού 1 κουτ. Κιμά φρέσκο δεντρολίβανο 2 κουτ. Εκχύλισμα βανίλιας ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΓΚΑΚΙ: 6 Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1/4 κουτ. Πάστα βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ. Ξύσμα λεμονιού 1 Γ. Γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 Γ. Αλεύρι ψωμιού ή αλεύρι γενικής χρήσης, κοσκινισμένο 1/4 γ. Ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο Ζάχαρη άχνη, για μερίδαΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες για την κομπόστα μούρων: Συνδυάστε τα μούρα, το μέλι, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το δεντρολίβανο και τη βανίλια σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα μούρα Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε μείγμα μούρων στο τηγάνι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και σιροπιόταν, περίπου 10 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
Για τα ολλανδικά μωρά:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF. Τοποθετήστε ένα ταψί στο φούρνο ενώ προθερμαίνεται.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, την πάστα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και το γάλα. Χτυπάμε το αλεύρι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Ρίξτε 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε κάθε καλούπι και αφήστε το βούτυρο να λιώσει. Χωρίστε το κτύπημα σε καλούπια, γεμίζοντας το καθένα λιγότερο από μισό γεμάτο. Ψήνουμε μέχρι να διογκωθούν και να μαγειρευτούν και οι κορυφές να ροδίσουν και να ροδίσουν, 10 έως 15 λεπτά.
Σερβίρετε τηγανίτες γεμάτες με κομπόστα μούρων και ζάχαρη άχνη.
Με έχετε ακούσει να εκφράζω την αγάπη μου για το πρωινό πριν, και είμαι μια αρκετά φυσιολογική γαμήλια όψη στο πρωινό: δώστε μου μερικά μεσαία αυγά, μπέικον, πατάτες και μια πλευρά του τοστ, και είμαι ένα χαρούμενο τροχόσπιτο . Αλλά κάθε τόσο, μου αρέσει να προσφέρομαι σε μια ειδική απόλαυση πρωινού. Οι ολλανδικές τηγανίτες μωρών είναι μία από αυτές τις λιχουδιές.
Εάν δεν είχατε ποτέ ολλανδικό μωρό, φανταστείτε ένα ελαφρώς γλυκό και κρέμα γίγαντας πρωινό popover. Σερβίρονται με ζάχαρη άχνη, φρέσκα φρούτα και / ή σιρόπι. Αλλά σήμερα, φτιάχνω μίνι ολλανδικές τηγανίτες μωρών.
Οι ολλανδικές βρεφικές τηγανίτες παρασκευάζονται συνήθως σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Αλλά το μόνο που χρειάζεστε για τηγανίτες μίνι ολλανδικά είναι ένα τηγάνι με μάφιν. Και σχεδόν όλοι έχουν ένα τηγάνι muffin. Εκτός αυτού, υπάρχει κάτι για το μίνι φαγητό που το κάνει πιο διασκεδαστικό να φτιάχνετε.
Με ένα όνομα όπως ολλανδικές τηγανίτες μωρών, θα νομίζατε ότι αυτές οι τηγανίτες είναι, ολλανδικά. Αλλά θα εκπλαγείτε όταν γνωρίζετε ότι, όπως οι πατάτες τηγανιτές δεν είναι γαλλικές, τα ολλανδικά μωρά δεν είναι ολλανδικά.
Το ολλανδικό μωρό δημιουργήθηκε στην πραγματικότητα σε ένα μικρό εστιατόριο του Σιάτλ που ονομάζεται Manca's Cafe κάποια στιγμή στις αρχές του 1900. Αυτό το γιγαντιαίο πρωινό popover είναι μια αμερικανικοποιημένη έκδοση ενός γερμανικού πιάτου που ονομάζεται Apfelpfannkuchen (δοκιμάστε να το πείτε 10 φορές). Με την ιστορία, η κόρη του ιδιοκτήτη του εστιατορίου, Victor Manca, δεν μπορούσε να προφέρει τον Deutsch, τη γερμανική λέξη για τα γερμανικά. Αντ 'αυτού, θα έλεγε ολλανδικά και γεννήθηκε η ολλανδική τηγανίτα μωρού.
Πρόκειται για ένα πολύ απλό ολλανδικό κτύπημα για τηγανίτα μωρών, εύκολα προσαρμόσιμο με διαφορετικά καλύμματα. Το προσωπικό μου αγαπημένο είναι μια κομπόστα μούρων, αλλά οι ολλανδικές τηγανίτες μωρών είναι υπέροχες με όλα τα είδη καλυμμάτων φρούτων. Σερβίρετε με σοταρισμένα μήλα, ροδάκινα ή ακόμα και με παγωτό ως επιδόρπιο.
Αυτό που πιστεύω ότι πρέπει να επιμείνω όταν φτιάχνω ολλανδικά μωρά είναι το ξύσμα λεμονιού. Το ξύσμα λεμονιού δίνει λίγο στις γεύσεις τηγανίτες και ενισχύει τη γλυκύτητα και τη γεύση του εκχυλίσματος βανίλιας. Ακριβώς για να είμαστε ξεκάθαροι: μην μειώνετε το ξύσμα του λεμονιού.
Λοιπόν, ποιος θέλει να φτιάξει μίνι ολλανδικές τηγανίτες αυτό το Σαββατοκύριακο; Η μίνι έκδοση είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θελήσατε ποτέ να φτιάξετε μια ολλανδική μπάρα τηγανίτας. Πόσο διασκεδαστικό θα ήταν να φτιάξετε μερικές παρτίδες μίνι ολλανδικές τηγανίτες και να αφήσετε τους φίλους και την οικογένειά σας να επιλέξουν τα καλύμματα τους!
