Η σαλάτα του Καίσαρα. Μέρος 1.

My Caesar Salad Part 1



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Εδώ είναι το ντύσιμο του Καίσαρα. Χρησιμοποιώ αυτήν τη βασική συνταγή εδώ και χρόνια. Το αγαπώ. Με κάνει χαρούμενο. Με κάνει να κλαίω. Αυτή η συνταγή επιτρέπει άφθονο τσίμπημα, οπότε διασκεδάστε με αυτό και κάντε το δικό σας! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:1ώρα30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες0λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώρα30λεπτά ΣυστατικάΓΙΑ ΦΟΡΕΜΑ SALAD: δύο σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο (ξεφλουδισμένο) 4 ολόκληρα φιλέτα αντσούγιας 2 κουταλιές της σούπας. (έως 3 κουταλιές της σούπας) Ντιζόν Μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας. Ξίδι από βαλσάμικο (ή κόκκινο κρασί) 1/2 ολόκληρο λεμόνι, χυμό 1/2 γ. Ελαιόλαδο 1 κουτ. Σάλτσα Worcestershire 1 αλάτι Πλούσιο μαύρο πιπέρι, για γεύση 1/4 γ. Φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας _____ ΓΙΑ ΚΡΟΥΤΟΝΙ: 1/2 φραντζόλα Crusty γαλλικό ψωμί 1/4 γ. Ελαιόλαδο δύο σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο (ξεφλουδισμένο) Αλάτι για γεύση _____ Για σαλάτα Ξηρές καρδιές από μαρούλι Romaine Φρέσκο ​​τυρί παρμεζάναςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις Dressing:

Τοποθετήστε αντσούγιες σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε το σκόρδο, τη Μουστάρδα Ντιζόν, το Worcestershire και το ξύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού. Δώστε ένα καλό μείγμα.

Παλμός του επεξεργαστή ή ανάμειξη σε χαμηλή ταχύτητα για αρκετά δευτερόλεπτα. Ξύστε τις πλευρές. Με τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ ενεργοποιημένο, ρίξτε ελαιόλαδο στο μείγμα σε μια μικρή ροή. Ξύστε τις πλευρές και ανακατέψτε ξανά για να συνδυαστεί καλά.

Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και παρμεζάνα. Παλμώνουμε όλο το υλικό και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν καλά.

Ψύξτε το ντύσιμο για λίγες ώρες πριν το χρησιμοποιήσετε στη σαλάτα.

Κρουτόν:

Κόψτε το ψωμί σε παχιά φέτες και κόψτε τα σε κύβους 1 ίντσας. Πετάξτε τα σε ένα ταψί.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.

Ξεφλουδίστε και θρυμματίστε - αλλά μην κόβετε - 2 σκελίδες σκόρδου και προσθέστε τις στο λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μετακινήσετε το σκόρδο στο ταψί. Μετά από περίπου 3 έως 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι.

Βρέξτε αργά το ελαιόλαδο πάνω από τους κύβους ψωμιού. Ανακατέψτε μαζί με τα χέρια σας και μετά πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι. Ψήνουμε στους 200º για μία ώρα, ανακινώντας περιστασιακά το ταψί.

Μία ώρα μετά το ψήσιμο, αυξήστε τη φωτιά στους 400 βαθμούς. Ψήστε τα σε υψηλή φωτιά για λίγα λεπτά.

Σαλάτα:

Πλύνετε και στεγνώστε τις καρδιές του μαρουλιού Romaine, κόψτε το μαρούλι με ένα μαχαίρι. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και ξυρίστε μεγάλες, λεπτές φέτες παρμεζάνας.

Βρέξτε περίπου το ήμισυ του επιδέσμου πάνω από το πάνω μέρος του μαρουλιού. Ρίξτε μια καλή χούφτα από τα ξέσματα παρμεζάνας. Δώστε του μια καλή αρχική ρίψη, ώστε να μπορείτε να αξιολογήσετε πόσο περισσότερο ντύσιμο χρειάζεστε.

Προσθέστε περισσότερη σάλτσα και παρμεζάνα για γεύση. Προσθέστε δροσερά κρουτόν. Πετάξτε απαλά.

Αυτό μετατρέπεται σε ένα είδος δημοσίευσης σε πραγματικό χρόνο, καθώς τα εμπύρετα παιδιά και τα καμένα κρουτόν έχουν επιβραδύνει τη δυναμική μου σήμερα το πρωί. Αλλά θέλω να ανεβάσω αυτό το μισό της ανάρτησης, ώστε να έχετε χρόνο να το χτυπήσετε σήμερα το απόγευμα για την προετοιμασία του δείπνου σας την Παρασκευή το βράδυ. Θα δημοσιεύσω τα υπόλοιπα λίγο αργότερα σήμερα, αμέσως μετά τον εντοπισμό της παρεγκεφαλίδας μου.



Μπορεί να είναι μια μεγάλη, μεγάλη αναμονή.

Εδώ είναι το ντύσιμο του Καίσαρα. Χρησιμοποιώ αυτήν τη βασική συνταγή εδώ και χρόνια. Το αγαπώ. Με κάνει χαρούμενο. Με κάνει να κλαίω.

Σημειώστε δύο πράγματα:



Πρώτον, δεν χρησιμοποιώ ωμό ή νωπό αυγό στο ντύσιμο του Καίσαρα. Δεν είμαι απαραιτήτως αντίθετος στην πρακτική, αλλά δεν μου αρέσει η συνέπεια του ντύσιμο τόσο με το αυγό. Προσωπική προτίμηση.

Δεύτερον, αυτή η συνταγή επιτρέπει άφθονο τσίμπημα - ρίχνω πάντα τις βασικές ποσότητες συστατικών πρώτα, μετά προσθέτω, δοκιμάζω, προσθέτω και δοκιμάζω ξανά Μερικές φορές μου λείπει ένα συστατικό και αυτοσχεδιάζω. Μερικές φορές προσθέτω λίγο μπαχαρικό. Μερικές φορές χρησιμοποιώ διαφορετική Ντιζόν. Διαφορετικό ξίδι. Περισσότερα πιπέρι. Περισσότερα παρμεζάνα. Εξαρτάται απλώς από τη διάθεσή μου, πόσο μεγάλη βιάζω και αν το φεγγάρι βρίσκεται στο έβδομο σπίτι.

Το σημείο μου: Διασκεδάστε με αυτό το ντύσιμο και κάντε το δικό σας!



Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε


Φρέσκο ​​σκόρδο. Πρέπει.


Φιλέτα αντσούγιας. Μια άλλη απαίτηση.

Δεν είναι ακαθάριστοι σε αυτό το ντύσιμο. Υπόσχομαι.

ΕΙΝΑΙ ακαθάριστοι πάνω από ζεστές φούντες. Έτσι αποφύγετε τη χρήση τους σε αυτήν την εφαρμογή.


Μουστάρδα Ντιζόν. Αυτό δεν είναι απαραίτητα απαραίτητο συστατικό στο ντύσιμο του Καίσαρα, αλλά μου αρέσει η τάση που φέρνει στην εξίσωση. Σήμερα χρησιμοποίησα αυτήν την εξαιρετικά κοκκώδη έκδοση, αλλά μερικές φορές μου αρέσει να χρησιμοποιώ απλή, ομαλή Dijon.


Λεμόνι, αλλά μόνο για το χυμό.


Ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο σχετικά υψηλής ποιότητας εάν μπορείτε, ή θα το δοκιμάσετε.


Σάλτσα Worcestershire.


Βαλσάμικο ξύδι. Λαχταριστό


Εάν δεν έχετε βαλσάμικο στο χέρι, χρησιμοποιήστε ξύδι κόκκινου κρασιού. Λειτουργεί μια χαρά.


Αλας. Μου αρέσει ο Kosher. Λατρεύω τον Kosher.


Πιπέρι. Προσποιηθείτε ότι δεν άφησα το μύλο πιπεριού στο Lodge και ότι αυτό είναι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σας παρακαλούμε? Σας ευχαριστώ.


Και τέλος, παρμεζάνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κορυφή της γραμμής ή τα πράγματα στο πράσινο κουτί. Σε αυτήν την περίπτωση, νομίζω ότι τα καλά πράγματα προσφέρουν στον Caesar ντύσιμο μια υπέροχη γεύση, αλλά είναι εντάξει.

οι πιο αστείοι στίχοι της Βίβλου


Ανοίξτε το κουτί αντσούγιας και τοποθετήστε τέσσερα φιλέτα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.



Ρίξτε σε δύο αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου.


Στη συνέχεια, μετρήστε δύο γενναιόδωρες κουταλιές της Ντιζόν…


Και ρίξτε το στο μπολ / μπλέντερ.


Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού Worcestershire…


1 κουταλιά ξύδι βαλσάμικο (ή κόκκινο κρασί).


Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό 1/2 λεμονιού.

Τώρα είναι καιρός να του δώσουμε έναν καλό συνδυασμό. Παλμός του επεξεργαστή ή ανάμειξη σε χαμηλή ταχύτητα για αρκετά δευτερόλεπτα.

τι να σερβίρετε στο μπάρμπεκιου



Ξύστε τις πλευρές για να κατεβάσετε το μείγμα στο κάτω μέρος του μπολ…


Στη συνέχεια, με τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ, ρίξτε αργά σε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο στο μείγμα σε μια μικρή ροή.


Ξύστε τις πλευρές και, στη συνέχεια, ανακατέψτε ξανά για να συνδυαστεί καλά. Σημειώστε ότι εάν δεν χρησιμοποιείτε μια κοκκώδη μουστάρδα, αυτό το μείγμα θα είναι πολύ πιο απαλό και συνεπές χρώμα.

Αλλά μου αρέσει λίγο κοκκώδες.


Στη συνέχεια, προσθέστε μια παύλα αλάτι και πλούσιο μαύρο πιπέρι.


Τέλος, προσθέστε ένα πλούσιο 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα.


Πασπαλίστε ολόκληρο το προϊόν και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά.


Πιάστε ένα καθαρό βάζο και ρίξτε το σάλτσα. Και πάλι, αν είχατε επιλέξει μια εντελώς ομαλή Dijon, αυτό θα ήταν πολύ λιγότερο κοκκώδες.


Μου αρέσει να ψύχω το ντύσιμο για λίγες ώρες πριν το ρίξω στη σαλάτα, για να επιτρέψω σε όλα τα συστατικά να γνωριστούν.

Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε τα κρουτόν.

Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό την επόμενη μέρα.

Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε.


Φλοιώδες γαλλικό ψωμί. Αυτό είναι μισό καρβέλι. ΕΓΙΝΕ ΤΟ άλλο μισό με λίγο ελαιόλαδο και φέτες ντομάτας Ρομά αυτήν την εβδομάδα.

Συμβαίνει. Και είμαι ανίσχυρος να το σταματήσω.


Κόψτε το ψωμί σε παχιά φέτες…


Στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους 1 ιντσών.


Πετάξτε τα σε ένα ταψί.


Τώρα, επειδή είστε άτακτοι, ζεσταίνετε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Ξεφλουδίστε και θρυμματίστε - αλλά μην κόβετε - 2 σκελίδες σκόρδου και προσθέστε τις στο λάδι.


Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μετακινήσετε το σκόρδο στο ταψί. Η ιδέα εδώ είναι να εγχύσετε γρήγορα το ελαιόλαδο με τη γεύση του νόστιμου σκόρδου. Θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά.


Μετά από περίπου 3 έως 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε το σκόρδο από το τηγάνι.


Αυτό είναι λίγο υγρό χρυσό εδώ, μωρό μου. Ω, είναι πάντα καλό.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την τεχνική γρήγορης έγχυσης και να ρίξετε το ελαιόλαδο πάνω από κρύα ή ζεστά ζυμαρικά. Η γεύση είναι λεπτή… αλλά έντονη.


Βρέξτε αργά το ελαιόλαδο πάνω από τους κύβους ψωμιού.


Σημείωση: Ανάλογα με τον αριθμό των κύβων ψωμιού που έχετε, μπορείτε ή όχι να χρησιμοποιείτε όλο το λάδι. Οι κύβοι πρέπει σίγουρα να βρίσκονται στην λιπαρή πλευρά - αυτό θα τους βοηθήσει να πάρουν επιπλέον τραγανό.


Ανακατέψτε μαζί με τα χέρια σας και μετά πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι.

Τώρα βάλτε το τηγάνι σε φούρνο 200 μοιρών για μία ώρα, ανακινώντας περιστασιακά το τηγάνι. Το σημείο εδώ είναι να κάνουμε τα κρουτόν από μαλακό… σε μάσημα… σε απόλυτα τραγανό. Κάνε υπομονή; χρειάζεται λίγο.

Τέλος, μία ώρα μετά το ψήσιμο, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 400 βαθμούς. Ψήστε τα σε υψηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά - το μόνο που θέλετε να κάνετε είναι να τους δώσετε μια απλή ένδειξη χρώματος.

Ξέχασα τη δική μου σήμερα. 45 λεπτά αργότερα μύρισα την ξεχωριστή μυρωδιά μιας πυρκαγιάς φούρνου τεσσάρων συναγερμών που προέρχεται από τη γενική γειτνίαση της κουζίνας μου. Θα μπορούσα να είπα μια χλευαστική λέξη. Ίσως μια χροιά λέξη μισό.

ιερή οικογενειακή ιστορία

Κάνω περισσότερα κρουτόν αυτή τη στιγμή.

Αλλά αν δεν θέλετε να περιμένετε για το mme, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να σκίσετε ένα υπέροχο μπολ με πλυμένο και αποξηραμένο μαρούλι Romaine, ρίξτε αρκετό ντύσιμο για να καλύψετε το μαρούλι, στη συνέχεια προσθέστε κρουτόν και πιο τριμμένο τυρί παρμεζάνα και ρίξτε ξανά . Δοκιμάστε όσο πηγαίνετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει αρκετό ντύσιμο. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από μια σαλάτα του Καίσαρα με ανεπαρκή σάλτσα.

Θα συνεχίσω τη σαλάτα σύντομα.

Αμέσως μετά εντοπίζω την παρεγκεφαλίδα μου.

Μπορεί να είναι μια μεγάλη, μεγάλη αναμονή.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω