Κοτόπουλο BBQ φούρνου

Oven Bbq Chicken

Χριστουγεννιάτικη νουβέλα του Αγίου Ανδρέα

Δεν χρειάζεται να έχετε ψησταριά για να φτιάξετε νόστιμο κοτόπουλο μπάρμπεκιου!

Συνδυάστε σάλτσα μπάρμπεκιου, κονσέρβες ροδάκινων, σκόρδο και καυτή σάλτσα σε μια μεσαία κατσαρόλα και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά, ή μέχρι να είναι ωραία και ζεστή. Αφήνω στην άκρη.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.

Βρέξτε το ελαιόλαδο σε 2 φύλλα ψησίματος και τοποθετήστε το δέρμα των μηρών κοτόπουλου προς τα κάτω στα τηγάνια. Ψήνουμε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε για λίγο από το φούρνο, βουρτσίστε τη σάλτσα σε όλους τους μηρούς και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τις γυρίσετε στην άλλη πλευρά, προσέχοντας να μην σκιστεί το δέρμα. Βουρτσίστε τις κορυφές με περισσότερη σάλτσα και επιστρέψτε στο φούρνο για 7 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, βουρτσίστε με περισσότερη σάλτσα και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 7 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, βουρτσίστε τη σάλτσα και αυξήστε τη θερμοκρασία στους 425 βαθμούς.

Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 έως 7 λεπτά, ή έως ότου η σάλτσα αρχίσει να κασταίνει γύρω από τις άκρες και οι μηροί μαγειρεύονται εντελώς. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Νόστιμο!

Δεν μπορώ να πιστέψω ότι η τέταρτη Ιουλίου είναι σχεδόν εδώ. Έχω τόσες πολλές ερωτήσεις!

ΟΙ ΟΠΟΙΟΙ μπορεί να πιστέψει ότι έχει περάσει ένα έτος από το τελευταίο τέταρτο του Ιουλίου;
ΤΙ στον κόσμο συμβαίνει;
ΠΟΤΕ θα σταματήσει ο χρόνος να πετάξει;
ΟΠΟΥ στον κόσμο είναι τα μαξιλάρια της γκαζόν μου;
ΓΙΑΤΙ Μήπως τα σκυλιά μου προτιμούν να κοιμούνται στο φρέσκο ​​στρώμα στον κήπο μου αντί για τα κρεβάτια τους;
ΠΩΣ θα οργανώσω το σπίτι μου μέχρι την Παρασκευή;

Τέλος πάντων, θα λύσω τις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις τις επόμενες μέρες. Παρακαλώ ανάψτε ένα κερί για μένα. Ωστόσο, στο μεταξύ, ήθελα να μοιραστώ αυτήν την νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο μπάρμπεκιου φτιαγμένο ακριβώς στην άνεση της κουζίνας σας. Επειδή ξέρετε τι; Παρόλο που η τέταρτη Ιουλίου είναι μια μεγάλη γκριλ διακοπές, αυτό δεν σημαίνει ότι όλοι:

1. Έχει ψησταριά
2. Είναι σε θέση να ψησταριά
3. Ξέρει πώς να ψήνετε στη σχάρα
4. Θέλει να ψησταριά
5. Πιστεύει στη σχάρα
6. Βρίσκει χαρά στη σχάρα
7. Απολαμβάνει την εφίδρωση, το βήξιμο και τα μαλλιά στα χέρια.

Φίλοι, αυτό το κοτόπουλο είναι θεϊκό. Απλά ρωτήστε τον ανιψιό μου. Είχε τελειώσει για την ημέρα το Σάββατο, όταν έκανα μια παρτίδα, και το έφαγε απολύτως. Στη συνέχεια, στην εκκλησία χθες, έσκυψε προς τα εμπρός αμέσως μετά την κοινωνία και είπε, θεία Ρε, νομίζω ότι πρέπει να φτιάξετε αυτό το κοτόπουλο μπάρμπεκιου στις 4 Ιουλίου.

Εάν ήξερες τον ανιψιό μου, ο οποίος δεν είναι ποτέ ιδιαίτερα ενθουσιώδης για το φαγητό γενικά, θα καταλάβατε τι ακριβώς ήταν μια επικύρωση.

Βρέξτε λίγο ελαιόλαδο πάνω σε ένα σκελετό.

Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή μια βούρτσα για να επικαλύψετε την επιφάνεια του τηγανιού. (Θα χρειαστείτε το πινέλο αργότερα, έτσι μπορείτε επίσης!)

Πιάστε μερικούς μηρούς κοτόπουλου και τοποθετήστε τους το δέρμα προς τα κάτω στο τηγάνι.

Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κοτόπουλου θέλετε. Τα πόδια είναι επίσης νόστιμα. Αλλά δεν νομίζω ότι υπάρχει κάτι πιο νόστιμο από ζουμερούς, γευστικούς μηρούς κοτόπουλου και είναι σχετικά φθηνοί, ειδικά αν τα αγοράζετε σε μεγάλες οικογενειακές συσκευασίες. Ιδανικό για πλήθος της 4ης Ιουλίου!

Στεγνώστε τα με χάρτινη πετσέτα…

Και κολλήστε τους σε φούρνο 400 μοιρών για περίπου 25 λεπτά. Τα κάνω με το δέρμα προς τα κάτω για το πρώτο στάδιο του μαγειρέματος, ώστε ο πυθμένας (η πλευρά χωρίς δέρμα) των μηρών να έχει την ευκαιρία να μαγειρέψει.

Τώρα, ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει για το πρώτο στάδιο, φτιάξτε τη σάλτσα BBQ. Έχετε πολλές επιλογές εδώ: Πρώτον, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα από το μηδέν χρησιμοποιώντας κέτσαπ, καστανή ζάχαρη, λευκό ξύδι, μελάσα, σάλτσα Worcestershire, αλάτι ... πράγματα όπως αυτό. Δύο, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε μια καλή σάλτσα από ένα μπουκάλι.

Για αυτά, έκανα και τα δύο!

Ρίχνουμε λίγο βάζο σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια κατσαρόλα.

Τότε πάρτε μερικές κονσέρβες ροδάκινου…

Και προσθέστε το. Αυτό προσθέτει μόνο λίγο επιπλέον γεύση, γλυκύτητα και υπέροχη κολλητικότητα.

Στη συνέχεια, τρίβουμε σε μερικές σκελίδες σκόρδο! (Μπορείτε επίσης να το αλέσετε και να το προσθέσετε.)

Τώρα απλά το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι πολύ ζεστό και οι γεύσεις είχαν την ευκαιρία να συνδυάσουν.

Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη και περιμένετε να ολοκληρωθεί το κοτόπουλο με το πρώτο στάδιο μαγειρέματος.

Τα 25 λεπτά έχουν τελειώσει! Και αυτό το κοτόπουλο, πρέπει να πω, φαίνεται πολύ απογοητευτικό.

Αλλά δεν θα είναι αξιολύπητο για πολύ. Βουρτσίστε μια μεγάλη ποσότητα σάλτσας σε κάθε μηρό…

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μαζέψετε το καθένα, προσέχοντας να μην σκιστεί το δέρμα. (Γι 'αυτό λάτρεψα πρώτα το τηγάνι · διατηρεί το δέρμα από το να κολλήσει στο τηγάνι.)

Αναποδογυρίστε τα στην άλλη πλευρά, έτσι ώστε η πλευρά του δέρματος να είναι προς τα πάνω.

Βουρτσίστε τη σάλτσα από την άλλη πλευρά και στη συνέχεια επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο για 7 ακόμη λεπτά.

Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, βουρτσίστε με περισσότερη σάλτσα και μετά βάλτε το ξανά στο φούρνο για άλλα 7 λεπτά. Στη συνέχεια, κάντε το ξανά: τραβήξτε το έξω, βουρτσίστε τη σάλτσα και επιστρέψτε στο φούρνο.

Μετά από άλλα 7 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και βουρτσίστε με περισσότερη σάλτσα, στη συνέχεια γεμίστε τη φωτιά στο 425 και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά…

Μέχρι να αρχίσει να σκοτεινιάζει η σάλτσα και μπορείτε να δείτε μερικές τριμμένες περιοχές εδώ και εκεί.

Ναι!

Θα δεις αυτό το δέρμα; Ουάου.

909 δίδυμη φλόγα

Θεϊκός.

Μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο να καθίσει για περίπου 10 έως 15 λεπτά πριν το σερβίρετε και μετά να το ρίξετε σε μια πιατέλα…

Και σερβίρετέ το!

Συνιστώ ανεπιφύλακτα ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι. Αυτά τα μωρά είναι ακατάστατα.

(Η επόμενη συνταγή για τη σαλάτα ζυμαρικών Pssst.)

Απολαύστε αυτά, φίλοι! Μπορείτε να κάνετε όσα χρειάζεστε και είναι ένας εξαιρετικά υπέροχος τρόπος για να αποφύγετε τη σχάρα…

Και κρατήστε άθικτα όλα τα μαλλιά του βραχίονα σας.