Σάλτσα στρειδιών

Oyster Dressing

Το στρείδι στρείδι είναι περίεργο. Ποιος στο σωστό μυαλό τους θα ήθελε ένα ντύσιμο με γεύσεις μαζί με το γεύμα των Ευχαριστιών;

Θα. Αυτός είναι ποιος. Και έτσι ο μπαμπάς μου, ο οποίος έχει τόσο ενδιαφέρον ουρανίσκο, καθώς θα είναι τόσο ευχαριστημένος με ένα σάντουιτς με ανεπιθύμητο περιεχόμενο στο άσπρο ψωμί όσο και με τον Duck Confit. Ίσως λοιπόν να μην είναι ο καλύτερος οδηγός, γιατί βασικά θα φάει οτιδήποτε.

Εκτός από τις μπανάνες. Ναι, έρχομαι με ειλικρίνεια.

Η σάλτσα στρειδιών, παράξενη, όπως ακούγεται στους άγνωστους, είναι μια υπέροχη προσθήκη σε ένα πιάτο θαυμάσιας ευχαριστίας. Δεν πίστευα ότι μου άρεσε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά μόλις μπήκα στην τρέλα, δεν υπήρχε καμία επιστροφή. Δοκιμάστε το φέτος!

Σημείωση: Ακολουθεί ένας σύνδεσμος για τη συνταγή μου με ψωμί καλαμποκιού. Είναι καλό: Skillet Cornbread. (Η εκτυπώσιμη έκδοση είναι παρακάτω.)

The Cast of Characters: Crusty γαλλικό ή ιταλικό ψωμί, ψωμί καλαμποκιού (εμφανίζεται στο τηγάνι), κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, βούτυρο ή μπέικον, ζωμός γαλοπούλας ή κοτόπουλου και ό, τι βότανα θέλετε να χρησιμοποιήσετε (δεν εμφανίζεται).

Μην μισείς. Εκτιμώ. Και παρακαλώ χρησιμοποιήστε φρέσκα / ωμά στρείδια εάν τα έχετε στη διάθεσή σας. Αλλά αν δεν το κάνετε, αυτά είναι καλά ... και ξεκαρδιστικά, μερικοί λαοί προτιμούν ακόμη και τη σπιτική και άνετη ποιότητα των κονσερβοποιημένων.

ιδέες για πράγματα που πρέπει να κάνετε για τη γιορτή της μητέρας

Αμήν.

Κόψτε το ιταλικό ψωμί σε κύβους και αφήστε το να καθίσει για αρκετές ώρες ή μια νύχτα για να πάρει ωραίο και στεγνό.

τι σημαίνει αν φαγούρα το δεξί μου χέρι

Το ίδιο με το καλαμπόκι. Όσο πιο ξηρό τόσο το καλύτερο!

Στραγγίστε τα στρείδια πάνω από ένα μπολ και διατηρήστε το υγρό. Αν θέλετε να τα κόψετε περίπου, μπορείτε… αλλά θα αυξήσω την επίδραση του στρειδιού και θα τα αφήσω ολόκληρα.

Μόλις στεγνώσει το ψωμί, λιώστε λίγο λίπος μπέικον (εάν τυχαίνει να έχετε ένα φορτίο φορτίου όπως εγώ) ή λίγο βούτυρο (αν είστε φυσιολογικό) σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο ...

Και τα σοτάρουμε…

Μέχρι να είναι ημιδιαφανές και χρυσό. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά στρείδια, μπορείτε να τα πετάξετε και να τα μαγειρέψετε λίγο εδώ.

Στη συνέχεια, πρόκειται μόνο για συναρμολόγηση. Πετάξτε το άσπρο ψωμί…

Και το ψωμί καλαμποκιού σε ένα μεγάλο (αρκετά ξηρό μεγάλο) μπολ.

Ρίξτε καλά 4 φλιτζάνια ζωμό, ρίχνοντας το ομοιόμορφα σε όλο το ψωμί.

βράζοντας ένα κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα

Τότε ρίξτε τα λαχανικά…

Τα στρείδια (αν δεν τα σοτάρετε με τα λαχανικά)…

Και δύο αυγά. (Τους σπάζω στο πλάι, μακριά από τα πραγματικά καυτά πράγματα.)

Σας είπα ότι η σάλτσα στρείδι ήταν περίεργη. Παράξενο και υπέροχο.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το και ρίξτε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι, μαζί με μερικά κουταλάκια του γλυκού από ό, τι βότανα θέλετε. Τα καρυκεύματα πουλερικών είναι συνηθισμένα ή μπορείτε απλά να κάνετε δεντρολίβανο, φασκόμηλο ή / και θυμάρι για να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε το σάλτσα για λίγο και δώστε του μια γεύση. Αν νομίζετε ότι έχει άφθονη γεύση στρειδιών, υπέροχο. Αλλά αν νομίζετε ότι θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει λίγο περισσότερο, ρίξτε λίγο στο υγρό του στρειδιού.

Παρατηρήστε ότι δεν το ονόμασα χυμό στρειδιού. Αυτό θα ήταν πραγματικά κακό.

Στη συνέχεια απλώς ανακατέψτε το και ρυθμίστε την περιεκτικότητα σε υγρό προσθέτοντας περισσότερο γαλοπούλα ή ζωμό κοτόπουλου. Πρέπει να είναι αρκετά υγρό, οπότε συνεχίστε να προσθέτετε μέχρι να φαίνεται σωστό.

Εδώ είναι αυτό που μου αρέσει: ψήνω το ντύσιμο με το ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιώ για να σοτάρω υλικά.

novena to st rita προστάτιδα των αδύνατων περιπτώσεων

Δεν μου αρέσει να κάνω πιάτα.

Στη συνέχεια, ψήστε το σε φούρνο 350 βαθμών μέχρι να είναι ωραίο και τραγανό και χρυσό στην κορυφή, περίπου 25 έως 30 λεπτά. (Η παραπάνω φωτογραφία είναι πριν από το ψήσιμο.) Μου αρέσει η τραγανή κορυφή, γιατί τα παρακάτω πράγματα θα παραμείνουν υγρό και η αντίθεση με κάνει να τρώω πέντε μερίδες.

Περίμενε. Ίσως αυτό δεν είναι τόσο καλό. Εισάγετε με δική σας ευθύνη.

Μμμμ. Εκεί είναι. Λίγο αλμυρό, λίγο ψαρό, πολύ νόστιμο. (Ω, και μπορείτε να γεμίσετε το πουλί σας αν θέλετε! Προσωπική προτίμηση. Όπως, εντελώς.)

Απολαύστε αυτό, παιδιά!

Για να σας ενημερώσω, μεταξύ άλλων πιάτων ημέρας των ευχαριστιών (ΚΑΙ των υπολειμμάτων πιάτων ημέρας των ευχαριστιών) τις επόμενες δύο εβδομάδες, θα σας δείξω:

Τριβή…

Βιβλική σημασία του 13

Και σκάλισμα.

Αυτή είναι η εποχή του χρόνου.

Εδώ είναι τα εκτυπώσιμα Oyster Dressing: