Τέλεια τηγανητές πατάτες

Perfect French Fries



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Δύο φορές τηγανητές πατάτες κάνουν τις καλύτερες τηγανητές πατάτες. Τραγανό στο εξωτερικό, μαλακό στη μέση. Απόλυτη ευδαιμονία. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:3ώρες0λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:3ώρες30λεπτά Συστατικά5 λίβρες Πατάτες Russet Φυτικό ή φυστικέλαιο για τηγάνισμα Θαλασσινό αλάτιΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Προσέξτε όταν τηγανίζετε με ζεστό λάδι. Κρατήστε το pot στο backburner, ώστε να μην τραυματιστούν τα μικρά παιδιά.

Με λίγα λόγια, εδώ είναι: Μουλιάστε πατάτες, ξηρές πατάτες, τηγανητές πατάτες, στραγγίστε πατάτες και στη συνέχεια τηγανίστε ξανά!

Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες, στη συνέχεια κόψτε τις σε μπαστούνια κόβοντας την πατάτα σε τέσσερα ή πέντε κάθετα κομμάτια και έπειτα κόψτε κάθε κομμάτι σε μπαστούνια. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε με κρύο νερό και στη συνέχεια αφήστε τα να μουλιάσουν για δύο ή τρεις ώρες. (Μπορείτε επίσης να τα κολλήσετε στο ψυγείο και να τα αφήσετε να μουλιάσουν για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.)

Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τις πατάτες, αδειάστε το νερό και τοποθετήστε τα σε δύο φύλλα ψησίματος με χαρτοπετσέτες. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες για να τα στεγνώσετε.

Ζεσταίνουμε λίγες ίντσες λαδιού σε μια βαριά κατσαρόλα στους 300 βαθμούς. Σε 3 ή 4 παρτίδες, μαγειρέψτε τις πατάτες για περίπου 4 έως 5 λεπτά ανά παρτίδα ή έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές. Δεν πρέπει να είναι καθόλου καφέ σε αυτό το σημείο! Θέλετε απλώς να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφαιρέστε κάθε παρτίδα και στραγγίστε τις σε καινούργιες / στεγνές χαρτοπετσέτες.

Μόλις τηγανιστούν όλες οι πατάτες στους 300, αυξήστε τη φωτιά μέχρι το λάδι να φτάσει τους 400 βαθμούς. Όταν το λάδι είναι ζεστό, αρχίστε να τηγανίζετε τις πατάτες σε παρτίδες ξανά, μαγειρεύοντας έως ότου οι πατάτες είναι χρυσές και τραγανές. Αφαιρέστε από το λάδι και στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες.

Πασπαλίστε πατάτες με θαλασσινό αλάτι και βουτήξτε μέσα!

Αυτά είναι τα πραγματικά περιστατικά της υπόθεσης και είναι αδιαμφισβήτητα:



1. Οι τηγανιτές πατάτες είναι νόστιμες.

2. Οι τηγανιτές πατάτες βουτηγμένες σε ένα μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζας είναι θεϊκές.

3. Γνωρίζατε ότι ονομάζεται Fry Sauce στη Γιούτα;



4. Εάν ξεφλουδίσετε μια δέσμη πατατών και τις κόψετε σε ραβδιά, τότε βυθίστε αμέσως σε ζεστό λάδι και τηγανίστε τις, δεν θα είναι ποτέ, ποτέ, τόσο καλές όσο οι τηγανιτές πατάτες που σας δείχνω παρακάτω.

5. Τηγανιτές πατάτες για τον Πρόεδρο!

Μου αρέσουν οι λίστες. Δεν τους ακολουθώ ποτέ, αλλά τους αγαπώ.



Αλλά είναι πραγματικά αλήθεια, παιδιά: να πάρετε απόλυτα χρυσές τηγανιτές πατάτες που είναι μαλακές στη μέση και τραγανές στην επιφάνεια, η βύθιση των πατατών κατευθείαν στο λάδι δεν λειτουργεί. Το άμυλο στο εξωτερικό των πατατών παρεμβαίνει στην υφή των πατατών και δεν τους αφήνει ποτέ να γίνουν ωραία και τραγανή, και για να μαγειρέψουν τις πατάτες αρκετό καιρό για να μαλακώσουν την πατάτα, το εξωτερικό μπορεί συχνά να γίνει καφέ. Απόλυτο χάος, σου λέω!

Όχι ότι έφυγα ποτέ από τηγανητή πατάτα. Επιτρέψτε μου απλώς να κάνω αυτό το ρεκόρ.

Αλλά μόλις δοκιμάσετε τις τηγανητές πατάτες με τον τρόπο που πρέπει να φτιάχνονται - και τον τρόπο με τον οποίο φτιάχνονται από τα περισσότερα εστιατόρια και αλυσίδες γρήγορου φαγητού - θα δυσκολευτείτε να μην προσπαθήσετε να βρείτε τρόπους για να εργαστείτε τηγανητές πατάτες στο εβδομαδιαίο μενού. Το αν αυτό είναι θετικό ή όχι είναι κάτι που θα σας αφήσω να το καταλάβετε.

φαγούρα στο χέρι που σημαίνει


Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας πέντε κιλά πατάτας και μετά κόψτε τις σε μπαστούνια. Τότε ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα ή ένα μεγάλο μπολ και τα καλύψτε με κρύο νερό αφήστε τους να μουλιάσουν για τουλάχιστον δύο ή τρεις ώρες .

Το μούσκεμα των φέτες πατάτας είναι το θεμελιώδες πρώτο βήμα για τη σωστή πατάτες τηγανιτές. Η διαδικασία εμποτισμού αφαιρεί το ενοχλητικό άμυλο στο εξωτερικό της πατάτας, το οποίο θα βοηθήσει τις πατάτες να επιτύχουν την τέλεια τραγανότητα.

Σημείωση: Επειδή κάπου κατά τη διάρκεια της συνήθειας έχω συνηθίσει να προγραμματίζω για τηγανητές πατάτες, συνήθως καταλήγω να μουλιάζω τις πατάτες για αρκετές ώρες ή ακόμη και μια νύχτα. Την περασμένη Κυριακή, για παράδειγμα, ξεφλούδισα και έκοψα τις πατάτες πριν από την εκκλησία και τις άφησα να μουλιάσουν ενώ φύγαμε, έτσι θα ήταν έτοιμοι να μαγειρέψουν όταν φτάσαμε στο σπίτι. Θα έλεγα ότι ο ελάχιστος χρόνος που θα θέλατε να μουλιάσετε τις πατάτες θα ήταν περίπου μία ώρα, αλλά σίγουρα δεν υπάρχει βλάβη για να περάσετε περισσότερο.


Παρεμπιπτόντως, όταν αυτό τελειώσει τελικά, θα θρηνήσω.

Ωστόσο, δεν το χρειάζεστε. Απλώς κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε τέσσερα ή πέντε μεγάλα κομμάτια, στη συνέχεια τις απλώστε και τις κόβετε σε μπαστούνια.

η κυρία της καλής επιτυχίας novena

Αλλά μου αρέσει αυτός ο κόπτης τηγανητών. Με έχει δει σε δύσκολες στιγμές.


Αφού μουλιάσουν για λίγο, στραγγίξτε τις πατάτες και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε μια δέσμη χαρτοπετσέτες για να τις στεγνώσουν. Σκουπίστε την κορυφή των πατατών για να αφαιρέσετε όλη την υπερβολική υγρασία.


Στη συνέχεια, θερμάνετε ένα δοχείο λαδιού στους 300 βαθμούς, χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας.

Οι 300 βαθμοί είναι χαμηλή θερμοκρασία τηγανίσματος… και θα σας δείξω γιατί σε ένα δευτερόλεπτο.

Εντάξει, επτά δευτερόλεπτα.


Δουλεύοντας σε παρτίδες, προσθέστε τις πατάτες στο λάδι 300 βαθμών…


Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις πατάτες για περίπου 4 έως 5 λεπτά. Το κλειδί εδώ δεν είναι να τα τηγανίσουμε ή να τα καφετίσουμε ... απλά για να τα μαλακώσουμε.

Σημείωση: Εάν έχετε μικρά παιδάκια στο σπίτι, βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει το δοχείο σε ένα καρότσι!

τα καλύτερα diy αποκριάτικα κοστούμια για ενήλικες


Μόλις είναι μαλακά (συνήθως χρησιμοποιώ τη σπάτουλα για να το κόψω σε ένα από αυτά στην κατσαρόλα. Αν κοπεί εύκολα, είναι έτοιμα) αφαιρέστε τα από το λάδι…


Και τα στραγγίζετε σε (καινούργια, στεγνά) χαρτοπετσέτες.


Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να τηγανίσετε όλες τις πατάτες στους 300 βαθμούς.

Στη συνέχεια… στρέψτε τη φωτιά και φέρετε το λάδι στους 400 βαθμούς. Θα τα τελειώσουμε σε αυτήν την υψηλή θερμοκρασία.

Η παραγωγή πατατών είναι διασκεδαστική!


Τότε παρτίδα ανά παρτίδα…


Πετάξτε τα πίσω στο λάδι και τα τηγανίζετε μέχρι να είναι ωραία και χρυσά και τραγανά και ακαταμάχητα, γελοία τέλεια.


Όταν μοιάζουν αρκετά καφέ, αφαιρέστε τα από το λάδι…


Στραγγίστε τα σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα…


Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι.


Κοίτα τι έκανες! Ένα όμορφο, χρυσό καφέ, τραγανό, τρυφερό, πανέμορφο, τέλειο πιάτο με πατάτες τηγανιτές.

τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μαύρη ζάχαρη

Εάν μπορείτε να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κάνετε τα περισσότερα πράγματα στη ζωή.

Σκάβουν σε!

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω