Petite Orange-Vanilla Scones

Petite Orange Vanilla Scones

τι να χρησιμοποιήσετε αντί για λίπος

Η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτήν την εύκολη συνταγή scone.

1. Για τα scones: Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 ̊. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Χτυπάμε το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Κόψτε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού με ένα κόφτη ζαχαροπλαστικής ή 2 μαχαίρια βουτύρου μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χονδροειδή ψίχουλα.
2. Χτυπάμε τη βαριά κρέμα, τη βανίλια, το αυγό και το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίχνουμε το μείγμα κρέμας στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε απαλά με ένα πιρούνι έως ότου η ζύμη μόλις έρθει. Βγάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πιέστε τη μαζί μέχρι να σχηματίσει ένα τραχύ ορθογώνιο. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε ορθογώνιο 6 x 8 ιντσών, πάχους περίπου 1/2 ιντσών. Κόψτε το ορθογώνιο στη μέση κατά μήκος, και στη συνέχεια τέταρτο σταυρωτά για να φτιάξετε 8 κομμάτια. Κόψτε κάθε κομμάτι στα μισά διαγώνια για να φτιάξετε 16 τρίγωνα. Τακτοποιήστε στο έτοιμο ταψί.
3. Ψήνουμε τα scones μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στο κάτω μέρος, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά στο φύλλο ψησίματος και μετά αφαιρέστε το σε ένα ράφι για να κρυώσει εντελώς.
4. Για το λούστρο: Χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα βανίλιας και πορτοκαλιού και χυμό σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να μαλακώσει. Ένα κάθε φορά, βυθίστε προσεκτικά το πάνω μέρος του κάθε scone στο λούστρο για να το βάψετε και μετά επιστρέψτε στο ράφι και αφήστε το λούστρο να βγει.