Το αγαπημένο σάντουιτς της Pioneer Woman

Pioneer Woman S Favorite Sandwich

Μμμμ… αυτό είναι, φίλοι: Το σάντουιτς που με φέρνει την περισσότερη ευτυχία στη ζωή. Βεβαίως, δεν είναι Το αγαπημένο σάντουιτς του Marlboro Man , η οποία εκπληκτικά αποδείχθηκε η πιο δημοφιλής συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο μέχρι σήμερα, αλλά παραμένει Ω-τόσο καλό . Πριν από χρόνια, το ερωτεύτηκα με ένα σάντουιτς σε ένα μεσημεριανό γεύμα στη μεγάλη πόλη κοντά στην πατρίδα μου. Είναι βασικά ένα υπέροχο ψητό τυρί φτιαγμένο με ψωμί σίκαλης, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες, φωτεινή κόκκινη ντομάτα, ολόκληρα πράσινα τσίλι και δύο είδη τυριών. Το ψωμί αλέθεται στο βούτυρο πριν το ψήσιμο για να εξασφαλίσει τη μέγιστη γεύση και τις μέγιστες θερμίδες, τις οποίες θέλω, συνολικά. Σαν, εντελώς .

Για χρόνια και χρόνια προσπάθησα ανεπιτυχώς να το αντιγράψω στο σπίτι, αλλά ποτέ δεν μπορούσα να το κάνω σωστά. Μόλις πρόσφατα, όταν η αδερφή μου Μπέτσι επισκέφτηκε, έμαθα επιτέλους τι έλειπα όλα αυτά τα χρόνια. Αφού εξέτασε τη λίστα με τα συστατικά μου και θρήνησε το θλιβερό γεγονός ότι δεν είχε δοκιμάσει ποτέ ποτέ τον τρόπο με τον οποίο γευόταν στο παλιό μας μεσημεριανό μέρος / κρησφύγετο, η αδελφή με κοίταξε ασταμάτητα και είπε, Ω, εννοείτε ότι δεν χρησιμοποιήσατε την ειδική σάλτσα τους ;

Ειδική σάλτσα; Τι είπες? Δεν είχα ιδέα για τι μιλούσε. Φαίνεται ότι το εν λόγω μεσημεριανό μέρος απλώνει ένα πολύ λεπτό στρώμα από τα πράγματα στο ψωμί κάθε παραδεισένιου ψητού τυριού (και πολλά άλλα πράγματα) που σερβίρουν. Ένιωσα προδομένη, σαν ολόκληρος ο κόσμος ήξερε κάποιο μυστικό που δεν το έκανα. Ένιωσα επίσης απογοητευμένος, γνωρίζοντας ότι η εν λόγω ειδική σάλτσα θα ήταν πιθανώς ένας αδύνατος συνδυασμός συστατικών και θα έπρεπε να περάσω το υπόλοιπο της ζωής μου ανίκανο να αντιγράψω με ακρίβεια το ένα σάντουιτς που με φέρνει ευτυχία στη ζωή.

Συνέχισα και έβγαλα τα μάτια μου σε όλη τη δοκιμασία όταν ο Betsy τελικά με λυπήθηκε και κάλεσε το εν λόγω εστιατόριο. γεια , είπε. Η αδερφή μου είναι στραμμένη σε ένα αγρόκτημα βοοειδών και αγαπά το ψητό τυρί σας περισσότερο από τη ζωή και θα ήθελε να τα φτιάξει στο σπίτι. Θα μπορούσατε να μας πείτε τι υπάρχει στη σάλτσα προτού έχει μια συνολική συναισθηματική διακοπή.

Ο Μπέτσι άκουσε μια στιγμή, είπε, Σας ευχαριστώ και έκλεισε το τηλέφωνο. Τότε με κοίταξε, χαμογέλασε και είπε, Μαγιονέζα και Ντιζόν . Τότε μου είπε να ξεπεράσω τον εαυτό μου. Τότε μου είπε να ζητήσω βοήθεια.

πώς προσεύχεσαι για ασφαλές ταξίδι

Και τότε ξεκίνησε ξανά η ζωή μου.

The Cast of Characters: Ψωμί σίκαλης (με σπόρους), βούτυρο, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα, ολόκληρα πράσινα τσίλι, φέτα ήπιο τσένταρ, φέτες Provolone, μαγιονέζα και Dijon Mustard.

Αρχικά, ας φτιάξουμε την Ειδική Σάλτσα! Βρείτε τη μουστάρδα Ντιζόν…

Μετρήστε 1 κουταλιά της σούπας…

Και βάλτε το σε ένα μικρό μπολ.

Τώρα βρείτε τη μαγιονέζα σας. ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ μαγιονέζα, τώρα, όχι τα πράγματα χωρίς λιπαρά ή αυτές οι ανοησίες του Miracle Whip.

Μετρήστε 1 κουταλιά της σούπας…

Και βάλτε το στο μπολ με το Ντιζόν.

Ανακατέψτε μαζί με ένα πιρούνι…

Μέχρι να συνδυαστεί καλά. Αυτή είναι αρκετή σάλτσα για τουλάχιστον δύο σάντουιτς.

Τώρα τοποθετήστε δύο κομμάτια ψωμιού σίκαλης σε ένα πιάτο…

Και αρχίστε να απλώνετε σάλτσα σε κάθε φέτα.

Τώρα, το κλειδί εδώ είναι να κάνουμε το στρώμα της σάλτσας πολύ, πολύ λεπτό.

Ο σκοπός της σάλτσας είναι να δημιουργήσει μια ελαφριά νότα γεύσης και μια πολύ λεπτή υγρασία. δεν πρέπει να υπάρχουν σφαίρες σάλτσας στο σάντουιτς.

Φροντίστε να έχετε τη σάλτσα μέχρι τις άκρες. Και βεβαιωθείτε ότι το στρώμα είναι πολύ λεπτό!

Τώρα, πάρτε μια ωραία, ώριμη ντομάτα…

Και κόψτε το σε φέτες.

Τώρα κόψτε ένα κόκκινο κρεμμύδι στα μισά από τη ρίζα στην άκρη…

Βάλτε ένα μισό στο πλάι του και κόψτε την κορυφή.

Ξεφλουδίστε το εξωτερικό στρώμα…

Και κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.

Τώρα, τοποθετήστε δύο φέτες ντομάτας σε ένα κομμάτι ψωμί.

Στο άλλο μισό, επικαλύπτεται δύο φέτες ήπιου τσένταρ.

Τοποθετήστε μερικές κόκκινες φέτες κρεμμυδιού πάνω από την ντομάτα και μετά γεμίστε το κόκκινο κρεμμύδι με δύο φέτες επικάλυψης Provolone.

Τώρα, σκουπίστε το κουτάκι σας από ολόκληρα πράσινα τσίλι. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τα κομμένα σε κύβους, αλλά για τους σκοπούς αυτού του σάντουιτς, απλά δεν συσκευάζουν την ίδια γροθιά.

Πάνω από τα πράσινα τσίλι, τοποθετήστε μερικές ακόμη φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Συνήθως δεν είμαι ένα είδος ακατέργαστου κρεμμυδιού, αλλά σε αυτό το σάντουιτς, λειτουργεί πραγματικά.

Παίρνει ένα πολύ σταθερό χέρι (ονομάστε αυτό το παιχνίδι Milton Bradley), αλλά τώρα πρέπει να ενώσετε προσεκτικά τα δύο μισά σε ένα.

Είναι ώρα βουτύρου. Η αγαπημένη μου ώρα της ημέρας! Βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ απαλό.

Απλώστε μια γελοία, παχυντική, άσεμνη ποσότητα βουτύρου στην κορυφή του ψωμιού.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε φτάσει μέχρι τις άκρες και παρακαλώ - στο όνομα όσων είναι καλό και ιερό - ΜΗΝ λιποθυμείτε. Εάν το ψωμί είναι πολύ ξηρό, το σάντουιτς σας θα υποφέρει. Και έτσι θα είναι η αθάνατη ψυχή σας.

Αναποδογυρίστε το σάντουιτς (μην ανησυχείτε για λίγο βούτυρο στο μέρος) και επαναλάβετε τη Διαφανή Βούτυρο από την άλλη πλευρά.

Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε μια κατσαρόλα (αντικολλητική λειτουργεί πολύ καλά) πάνω από το LOW HEAT.

Όταν θερμαίνεται επαρκώς, τοποθετήστε το σάντουιτς στο τηγάνι.

Τώρα, ο λόγος που μαγειρεύω το σάντουιτς σε χαμηλή φωτιά είναι ότι θέλω να δώσω στη μέση του σάντουιτς αρκετό χρόνο για να ζεσταθεί και να λιώσει. Εάν η θερμότητα στη σόμπα ήταν υψηλότερη, το ψωμί θα πήγαινε πολύ καφέ πριν το τυρί είχε ακόμη την ευκαιρία να λιώσει. Επίσης, το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για λίγο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα δίνει στο ψωμί μια υπέροχη τραγανότητα που έρχεται σε αντίθεση με το απαλό, λιωμένο τυρί.

Το άφησα για τουλάχιστον πέντε λεπτά, ελέγχοντας περιστασιακά για να βεβαιωθώ ότι δεν είναι υπερβολικό.

Όταν είναι ωραίο και χρυσό καφέ, γυρίστε το στην άλλη πλευρά.

Με τη σπάτουλα, πιέστε ελαφρά το πάνω μισό στο κάτω μισό.

Αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά, φροντίζοντας να λιώσει καλά το τυρί.

Αφαιρέστε το σάντουιτς σε μια σανίδα…

Και κόβουμε στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Lawsie Mercy, φίλοι. Δεν έχετε ιδέα πόσο εντυπωσιακά είναι αυτό.

Θα δείτε ότι πιθανώς θα μπορούσα να αφήσω το τυρί να λιώσει μόλις ένα ή δύο λεπτά περισσότερο. Αλλά έχω σύνδρομο οξείας ανυπομονησίας όσον αφορά αυτό το σάντουιτς και δεν μπορούσα να περιμένω περισσότερο πριν πάρω το πρώτο μου δάγκωμα.

Αυτό το σάντουιτς είναι τόσο πλούσιο και δυνατό, το μισό είναι αρκετά συχνά. Βρείτε λοιπόν την αγαπημένη σας αδελφή, αδελφό, φίλο, συνάδελφο ή ταχυδρόμο και μοιραστείτε ένα από αυτά σήμερα! Ελπίζω να σας φέρει τόση ευτυχία όσο μου έφερε.

Απλά μην ξεχάσετε την ειδική σάλτσα…