Plantains 101: Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Plantains 101 Heres Everything You Need Know

Αυτά είναι εξίσου υπέροχα με ένα απλό πασπαλισμένο αλάτι ή ξύσμα ασβέστη, καγιέν ή τσίλι. Εμπιστευτείτε μας, δεν μπορείτε να φάτε μόνο ένα.

Από το Meseidy Rivera του The Noshery.

1. Κόβουμε τις λεπίδες σε λεπτές φέτες με μαντολίνο. Μουλιάστε σε ένα μπολ αλατισμένο κρύο νερό για 30 λεπτά.
2. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαρύ δοχείο 5-τετάρτων σε μέτρια φωτιά έως ότου ένα θερμόμετρο βαθιάς τηγανίσματος καταγράφει 375 ° F.
3. Στραγγίξτε τις καλλιέργειες και στεγνώστε. Δουλεύοντας σε παρτίδες, τηγανίστε τα τσιπ, τα ανακινήστε με ένα πιρούνι, ώστε να μην αρρωσταίνουν μαζί. Τηγανίζουμε για 30 έως 45 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή, μεταφέρετε σε μια πλάκα επενδεδυμένη με χαρτοπετσέτες, πασπαλίστε με αλάτι και κοκκοποιημένο σκόρδο.
4. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε. Μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες πριν αρχίσουν να μπαίνουν.

Μπορεί να τα έχετε ξαναδεί στο τμήμα τροπικών φρούτων του μανάβικου σας. Ξέρετε, πού κρέμεται ο ανανάς και οι καρύδες; Με την πρώτη ματιά, μοιάζει με μπανάνα. Αλλά όταν το παίρνετε, συνειδητοποιείτε ότι είναι μεγαλύτερο, πιο σφριγηλό και έχει παχύ δέρμα. Δεν είναι μπανάνα - είναι μπισκότο.

πλύσιμο αυγών για κρούστα πίτας

Είμαι αρχικά από το Πουέρτο Ρίκο, οπότε έχω φάει σχεδόν όλη την ζωή μου. Είναι ένα από τα συστατικά που με ρωτούν περισσότερο. Νομίζω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι μπερδεύονται γιατί μοιάζει πολύ με μπανάνα, αλλά δεν ξεφλουδίζει σαν μπανάνα, έχει γεύση (πολύ) σαν μπανάνα και δεν τρώγεται σαν μπανάνα. Το φυτό είναι ξυλουργός με άμυλο της μπανάνας και όλα αυτά που προσθέτουν άμυλο σημαίνει ότι σχεδόν πάντα πρέπει να μαγειρευτεί προτού να καταναλωθεί.

Οι καλλιέργειες κρατούν μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου. Ως παιδί, είχα πολλές μάχες για το δείπνο για τον τελευταίο τόστον (τηγανητό πεταλούδα). Στην πραγματικότητα, όσο έχω μετακομίσει στην ενήλικη ζωή μου, πάντα αστειεύομαι και λέω ότι θα ζήσω οπουδήποτε αρκεί να βρίσκομαι σε ακτίνα 5 μιλίων.

Από πού προέρχονται τα φυτά;

Οι καλλιέργειες μπορούν να βρεθούν σε όλη την Καραϊβική και την Κεντρική Αμερική, αλλά δεν ήταν πάντα εγγενείς σε αυτές τις περιοχές. Οι καλλιέργειες είναι γηγενείς στις τροπικές περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας. Έκαναν το δρόμο τους κατά μήκος των εμπορικών οδών προς την Αφρική και στη συνέχεια μεταφέρθηκαν στην Καραϊβική από τους Ισπανούς και τους Αφρικανούς εμπόρους σκλάβων. Το φυτό έγινε τελικά ένα βασικό συστατικό στην Καραϊβική.

Πώς ξεφλουδίζω τα πεύκα;

Το ξεφλούδισμα ενός φυτού δεν είναι σαν να ξεφλουδίζει μια μπανάνα. Ειδικά όταν είναι πράσινο. Ας ξεφλουδίσουμε ένα πράσινο φυτό!

Χρειάζεστε ένα μαχαίρι και ένα μαχαίρι.

111 που σημαίνει αγάπη δίδυμη φλόγα

Κατ 'αρχάς, κόψτε τα άκρα του πιπεριού.

Χτυπήστε το δέρμα, προσπαθώντας να μην κόψετε την ίδια τη σάρκα. Κάντε αυτό κατά μήκος των ραφών του pisain, συνολικά 4 φορές.

Στη συνέχεια, βάλτε τη λεπίδα του μαχαιριού σε μια φέτα και αφαιρέστε το δέρμα, έτσι. Και πάλι, δοκιμάστε το καλύτερό σας για να μην κόψετε το ίδιο το φυτό.

Μόλις αφαιρέσετε ένα ολόκληρο τμήμα της φλούδας, μπορείτε να αφαιρέσετε το υπόλοιπο δέρμα ανυψώνοντάς το και τρέχοντας τα δάχτυλά σας κάτω από το δέρμα. Το δέρμα θα βγει σε 4 ολόκληρα κομμάτια. Να είστε υπομονετικοί για πρώτη φορά και προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε τα νύχια σας, γιατί μπορεί να γίνει δυσάρεστο και μπορεί να σας βλάψει κάτω από τα νύχια σας. Πίστεψέ με, έκανα αυτό το λάθος αρχάριος. Εάν έχετε πρόβλημα με το δάκτυλό σας, απλώς χρησιμοποιήστε ξανά το μαχαίρι.

Τάδα! Έχετε ένα ξεφλουδισμένο πλατάνι!

Καθώς ένα φυτό ωριμάζει, το δέρμα του γίνεται δερματικό, οπότε είναι ακόμα δύσκολο να ξεφλουδιστεί σαν μπανάνα. Αν και ένα ώριμο είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσει από ένα πράσινο, είναι ακόμα καλύτερο να ακολουθήσετε τα ίδια βήματα παραπάνω.

τα καλύτερα led χριστουγεννιάτικα λαμπάκια 2016

Πώς μπορώ να ξέρω εάν ένα φυτό είναι ώριμο;

Έχω μιλήσει για ώριμα πλακάκια, αλλά πώς ξέρεις ότι ένα pisain είναι ώριμο; Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ένα ώριμο pisain είναι ένα pisain που έχει πάει άσχημα, αλλά τότε είναι το πιο γλυκό τους! Ένα ώριμο φυτό είναι καλύτερο όταν είναι ως επί το πλείστον μαύρο με λίγο κίτρινο και παραμένει ελαφρώς σταθερό στην αφή, όπως όταν συμπιέζετε ένα ροδάκινο. Παρόλο που τα εντελώς μαύρα αλεύρι εξακολουθούν να είναι καλό να τρώνε, είναι λίγο πολύ μαλακά, καθιστώντας δύσκολη την προετοιμασία τους. Αλλά είναι ακόμα νόστιμα.

Συνήθως είναι δύσκολο να βρείτε ώριμα στο μανάβικο. Συνήθως, τα φυτά πρέπει να αγοράζονται πράσινα και να αφήνονται να ωριμάσουν στον πάγκο. Ανάλογα με την εποχή του χρόνου και τη θερμοκρασία, μπορεί να χρειαστούν οπουδήποτε από λίγες ημέρες έως μια εβδομάδα για να ωριμάσουν. Αν ψάχνετε για ώριμα φυτά, το καλύτερο στοίχημά σας θα ήταν η τοπική ασιατική ή λατινική αγορά σας.

Πώς τρώω ένα φυτό;

Το ερώτημα πρέπει να είναι πώς δεν να φάει ένα φυτό! Υπάρχουν πολλοί, πολλοί τρόποι για να φάτε ένα φυτό και όλα εξαρτώνται από το πού προσγειώνεται στην κλίμακα ωρίμανσης. Γι 'αυτό το λέω με αγάπη το απίστευτο βρώσιμο.

Η απλούστερη προετοιμασία για αραχίδες, πράσινες ή ώριμες, είναι τηγανητές. Όταν είναι πράσινα, είναι πολύ αμυλούχα και σερβίρονται καλύτερα τόνους , τα οποία είναι δύο φορές τηγανισμένα φυτά. Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να τηγανιστούν σε λεπτή μορφή για να φτιάξουν μάρκες. Καθώς ωριμάζουν, τα άμυλα μετατρέπονται σε σάκχαρα, και όταν τηγανίζονται, τα σάκχαρα καραμελοποιούν και δημιουργούν γλυκά τραγανά άκρα.

1200 αριθμός αγγέλου

Ποια είναι η γεύση των φυτών;

Νομίζω ότι έχουν γεύση σαν τον παράδεισο, αλλά αυτό θα μπορούσε να συμβαίνει επειδή είμαι προκατειλημμένος. Όπως ανέφερα προηγουμένως, το αγαπημένο μου είναι tostones - τραγανό στο εξωτερικό και άμυλο στο εσωτερικό, σαν πατάτες τηγανιτές. Μου αρέσει να βυθίζω τα tostones μου σε τηγανητή σάλτσα.

Τα ώριμα φυτά είναι γλυκά σαν μπανάνα, χωρίς τη γεύση της μπανάνας. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά αλλά είναι καλύτερα όταν τηγανίζονται. Οι άκρες καραμελοποιούνται και γίνονται τραγανές σαν τις άκρες των τηγανιτών μαγειρεμένων σε βούτυρο. Αυτές οι άκρες είναι το αγαπημένο μου! Μου αρέσει να συνδυάζω τηγανητά γλυκά πελτένια με μια πλευρά από φασόλια και ρύζι.

Οι μαρμελάδες Plantain κάνουν ένα υπέροχο τραγανό σνακ. Όταν ήμουν στο γυμνάσιο, συνήθιζα να παραγγέλνω μια τσάντα από πλακάκια και μια κρύα Μάλτα για το απογευματινό μου σνακ. Το καλύτερο σνακ ποτέ.

Τραβήξτε λοιπόν μερικές αλέτες και δοκιμάστε το χέρι σας για να φτιάξετε μάρκες από πλακάκια! Έχω συμπεριλάβει εδώ μια συνταγή για τσιπ με γεύση σκόρδου, αλλά είναι εξίσου υπέροχα με ένα απλό πασπαλισμένο αλάτι ή ξύσμα ασβέστη, καγιέν ή σκόνη τσίλι. Πιστέψτε με, δεν μπορείτε να φάτε μόνο ένα.