Pork Marsala With Mushrooms
Αυτό το απλό χοιρινό πιάτο είναι υπέροχο με χυλοπίτες αυγού ή πουρέ πατάτας.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες30λεπτά Συστατικά6
χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα (περίπου 2 κιλά)
Κόσερ αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
1/2 γ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
τα καλύτερα δώρα για τους νόμους2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας.αλατισμένο βούτυρο
1 λίβραμανιτάρια λευκού κουμπιού, τετράγωνο
1 Γ.
Κρασί Marsala
1 Γ.ζωμό βοδινού κρέατος, καθώς και περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
2 κουτ.καλαμπόκι
1/2 γ.κρέμα γάλακτος
Χυλοπίτες βουτυρωμένου αυγού, για σερβίρισμα
φτιάξτε το δικό σας μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για κάλυμμα
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες μεταξύ 2 τεμαχίων πλαστικού περιτυλίγματος και λίβρας με σφύρα ή βαριά τηγάνι μέχρι & frac14; πάχος ίντσας.
- Καρυκεύστε το χοιρινό και στις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο και βυθίστε το χοιρινό σε αυτό, απομακρύνοντας κάθε περίσσεια.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το μισό χοιρινό και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο χοιρινό.
- Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και ανακατέψτε τα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, 5 έως 6 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ζωμό του Μάρσαλα και το βόειο κρέας και ανακατεύουμε για να ξεφλουδίσουμε το τηγάνι, ξύνοντας τα ροδάκια. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το υγρό κατά το ήμισυ, 5 έως 6 λεπτά. (Εάν το υγρό μειωθεί πολύ γρήγορα, πιτσίλισμα σε περισσότερο ζωμό, όπως απαιτείται.)
- Χτυπάμε το καλαμπόκι στην βαριά κρέμα σε ένα μικρό μπολ. Όταν η σάλτσα Marsala είναι σκοτεινή και πλούσια, ρίξτε
στο μείγμα κρέμας και αφήστε το να βράσει και να πυκνωθεί για άλλο ένα λεπτό. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και ανακατέψτε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Σερβίρετε το χοιρινό με βουτυρωμένα χυλοπίτες και κουτάλι μερικά από τα μανιτάρια και τη σάλτσα Marsala στην κορυφή. Πασπαλίστε με μαϊντανό.