Ραβιόλια, τρεις τρόποι

Ravioli Three Ways



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Όταν χρησιμοποιείτε περιτυλίγματα wonton για να φτιάξετε «σπιτικά» ραβιόλια, οι δυνατότητες είναι υπέροχα απεριόριστες!



Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες5λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες25λεπτά Συστατικά12 ουγκιές

ρικότα πλήρους γάλακτος

1 1/2 γ.

φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή ρωμαμάνο

δύο

ολόκληρα αυγά (συν περισσότερα αυγά εάν κάνετε την έκδοση κρόκου αυγού)



Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

1 κουταλιά της σούπας.

ελαιόλαδο, συν περισσότερα για ψιλόβροχο

4 γ.

ρόκα



ιερό βρέφος της Πράγας novena
24

ολόκληρα περιτυλίγματα wonton

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις
  1. Ανακατέψτε μαζί τη ρικότα, την τριμμένη παρμεζάνα, 1 αυγό και αλάτι και πιπέρι. Χωρίστε σε δύο ξεχωριστά μπολ και αφήστε το στην άκρη.
  2. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ρόκα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν (αυτό θα διαρκέσει μόνο περίπου 30-45 δευτερόλεπτα). Αφαιρέστε από το τηγάνι και ψιλοκόψτε. Αφήστε το να κρυώσει και μετά ανακατέψτε σε μια παρτίδα του μείγματος ρικότα. Αφήνω στην άκρη.
  3. Σε ένα μικρό πιάτο, χτυπάμε μαζί 1 αυγό και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήνω στην άκρη.
  4. Βράστε μια κατσαρόλα με νερό, στη συνέχεια φτιάξτε τα ραβιόλια: Τοποθετήστε ένα περιτύλιγμα wonton στην επιφάνεια. Κουτάλι μια μικρή ποσότητα (1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού) συμπληρώνοντας το κέντρο του περιτυλίγματος. Με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής, βουρτσίστε μια λωρίδα 1/2 ιντσών του κτυπημένου αυγού και στις τέσσερις πλευρές του περιτυλίγματος. Τοποθετήστε ένα δεύτερο περιτύλιγμα στην κορυφή και πιέστε προσεκτικά τυχόν φυσαλίδες αέρα καθώς πιέζετε το επάνω περιτύλιγμα γύρω από το γέμισμα και, στη συνέχεια, προχωρήστε προς τα έξω, ευθυγραμμίζοντας τις γωνίες προς τα πάνω και πιέζοντας ελαφρά για στεγανοποίηση. Αφήστε στην άκρη και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα περιτυλίγματα γεμίσματος και wonton. (Κάντε εκδόσεις με απλό τυρί και ρόκα.)
  5. Για να φτιάξετε μια έκδοση κρόκου αυγού, διαχωρίστε ένα αυγό σπάζοντάς το και κοιτώντας το στα δάχτυλά σας, επιτρέποντας στο λευκό να ξεφύγει μεταξύ των δακτύλων σας. Μόλις έχετε μόνο τον κρόκο στο χέρι σας, τοποθετήστε το προσεκτικά στο κέντρο ενός περιτυλίγματος wonton και επαναλάβετε τη διαδικασία στεγανοποίησης παραπάνω. Θα πρέπει να είσαι προσεκτικά, αλλά μόλις το καταλάβεις, θα είναι μια χαρά!
  6. Μόλις συναρμολογηθούν τα ραβιόλια, ρίξτε τα τέσσερα κάθε φορά σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά και μετά αφαιρέστε με κουτάλι.

Δείτε πώς μου αρέσει να τους εξυπηρετώ:

Έκδοση τυριού: Σάλτσα μαρινάρας και τριμμένη παρμεζάνα, ή σάλτσα μαρινάρα, πέστο και φρέσκο ​​βασιλικό

Έκδοση Arugula: Ψιλοβρέχουμε ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι

Έκδοση κρόκου αυγού: Ψιλοκόψτε ελαιόλαδο (δοκιμάστε το - θεϊκό), πασπαλίζοντας αλάτι και πιπέρι


Λατρεύω όλα τα είδη ζυμαρικών, αλλά υπάρχει κάτι σχετικά με τα καλά ραβιόλια που πραγματικά κάνουν την καρδιά μου να χτυπάει. Λατρεύω την επίπεδη περιοχή των ζυμαρικών γύρω από το ίδιο το γέμισμα και μου αρέσει όταν το πιρούνι τελικά κόβει ό, τι κι αν είναι το γέμισμα.

Το λατρεύω το πρωί και το λατρεύω τη νύχτα.

Και μου άρεσε την περασμένη εβδομάδα.

Θα σας συνιστούσα να το αγαπήσετε απόψε αν μπορείτε να περάσετε από το κατάστημα!


Αρχικά, ας επικεντρωθούμε στη γέμιση: ρίξτε λίγο ρικότα σε ένα μπολ με λίγο τριμμένο παρμεζάνα.

soul-CAWT-εε
ree-COAT-εε
ree-CAWT-εε
reecoatacawtacoatacawta

Είναι η ένθερμη επιθυμία μου να μπορώ να προφέρω σωστά το «ricotta» κάποια στιγμή πριν κάνω κροτίδες.


Ρίχνουμε ένα αυγό και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.


Ανακατέψτε τα όλα μαζί και αφήστε το στην άκρη για ένα λεπτό.


Στη συνέχεια, ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά και ψεκάστε λίγο ελαιόλαδο. Ρίξτε λίγο ρόκα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπανάκι, αλλά τυχαία είχα ένα ρόκα buncha στο χέρι.

Απλά πιάσε κάτι πράσινο, φίλε.


Ανακατέψτε το και μαγειρέψτε το αρκετά για να μαραθεί - μόνο περίπου 30 έως 45 δευτερόλεπτα.


Στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει λίγο.


Μόλις κρυώσει, δώστε μια τραχιά μπριζόλα…


Στη συνέχεια ανακατέψτε το σε ένα ξεχωριστό μπολ με το μισό μείγμα ρικότα.

τι σημαίνει πνευματικά το κουδούνισμα στο αυτί

Και τώρα. Για λίγο κάτι στο πλάι: Σπιτική μαρινάρα. Γενικά δεν χρησιμοποιώ μια συνταγή, οπότε εδώ είναι μερικές προσεγγίσεις:


1/2 φλιτζάνι έως 1 φλιτζάνι κρασί. Αυτό είναι προαιρετικό.


Ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια και σκόρδο σε κύβους. Περίπου 1 μεγάλο κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο.


1 μεγάλο κουτί με ολόκληρες ντομάτες. (Αυτά είναι φανταχτερά, αλλά συνήθως χρησιμοποιώ τα κανονικά.)


1 μεγάλο δοχείο θρυμματισμένων ντοματών…


Και αλάτι, πιπέρι και μια καλή ποσότητα (1/4 φλιτζάνι-ισχ, ίσως λίγο λιγότερο) ζάχαρη.


Φούσκα, φούσκα, κόπο και κόπο. Μαγειρέψτε, μαγειρέψτε, μαγειρέψτε. Στη συνέχεια, απλώς προσθέστε βότανα όπως θέλετε: μαϊντανό, βασιλικό κ.λπ.

Φίλε μου αρέσει η σάλτσα μαρινάρα.

Αλλά σήμερα… σήμερα είναι το zee ravioli!


Για να φτιάξετε το εξαιρετικά γκουρμέ, 100% σπιτικά ραβιόλια ...

αρχάγγελος θεραπευτική προσευχή

Πιάσε μερικά περιτυλίγματα wonton! Χα.

Αλλά σοβαρά, εδώ είναι το πώς νιώθω γι 'αυτό: πραγματικά σπιτικά ραβιόλια για να πεθάνουμε. Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα σαν αυτό. Εάν έχετε τον χρόνο και τα εργαλεία και την κλίση, παρακαλώ φτιάξτε τη ζύμη ζυμαρικών από το μηδέν, στη συνέχεια, τυλίξτε το και γεμίστε το και κόψτε το και, στη συνέχεια, παρακαλώ να με καλέσετε, ώστε να μπορώ να έχω και κάποια.

Αλλά αν θέλετε να προσθέσετε το επόμενο καλύτερο πράγμα, τα περιτυλίγματα wonton είναι πραγματικά ένα εξαιρετικά καλό υπότιτλος - ειδικά αν θέλετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά toppings και να κάνετε μια ποικιλία. Μπορείτε να βυθίσετε όλη σας την προσπάθεια και τη δημιουργικότητα στη γέμιση αντί στη ζύμη.

Θα είμαι ήσυχος τώρα.


Κουτάλι μια πολύ μικρή ποσότητα πλήρωσης - πιθανώς 3/4 έως 1 κουταλάκι του γλυκού - στο κέντρο του περιτυλίγματος wonton.


Βουρτσίστε λίγο πλύσιμο αυγού (1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό) γύρω από τις άκρες του περιτυλίγματος.


Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα δεύτερο περιτύλιγμα στην κορυφή, αλλά δείτε πώς το κάνετε: τοποθετήστε το στην κορυφή και, στη συνέχεια, πιέστε απαλά το πάνω περιτύλιγμα γύρω από τις άκρες του γεμίσματος πρώτα, φροντίζοντας να βγείτε από όλες τις φυσαλίδες αέρα. Στη συνέχεια, δουλέψτε τα δάχτυλά σας προς τα άκρα, ευθυγραμμίζοντας τις γωνίες και πιέζοντάς το για να σφραγίσει. (Μην σφραγίζετε πρώτα τις άκρες. Πολύς αέρας θα παγιδευτεί εκεί.) Αυτό φαίνεται στην πραγματικότητα σαν να έχει κολλήσει λίγο αέρα μέσα… αλλά ο κόσμος (και η κουζίνα μου) είναι ένα ατελές μέρος.


Επαναλάβετε με το άλλο γέμισμα και τα υπόλοιπα περιτυλίγματα wonton.


Αν έχετε ένα γλυκό κορίτσι με ένα κουλούρι στο κεφάλι της για να σας βοηθήσει… ακόμα καλύτερα!

Σχολικά συντρίμμια στο παρασκήνιο. Το Lodge είναι ένα σχολικό δωμάτιο ενός δωματίου φέτος.

Καθώς (ή το κορίτσι σας) συναρμολογείτε τα ραβιόλια, τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο έως ότου τα χρειάζεστε.


Και τώρα. Ποιος μπορεί να μαντέψει τι είδους ραβιόλια είναι αυτό;

Είτε μπορείτε να το μαντέψετε είτε όχι, σας υπόσχομαι ότι θα ταρακουνήσει τον πάντα αγαπημένο σας κόσμο.

Τότε θα χτυπήσει τις αγαπημένες σας κάλτσες.

Τότε θα σε κάνει να λιποθυμήσεις.

Εδώ. Ας προχωρήσουμε και μαγειρέψτε τα πρώτα.

Ρίξτε τα ραβιόλια τρία ή τέσσερα κάθε φορά σε βραστό νερό. Αφήστε τους να μαγειρέψουν για περίπου τρία λεπτά…

προσευχή στην Αγία Σεσίλια

(Σημείωση: η ποικιλία κρόκου αυγού μαγειρεύτηκε μόνο για περίπου 90 δευτερόλεπτα, καθώς φοβόμουν τη ρύθμιση του κρόκου.)


Στη συνέχεια αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Για αυτούς τους ειδικούς μικρούς αριθμούς, το μόνο που χρειαζόμουν, το ελαιόλαδο (είχα έναν σπασμό χεριών και ψεκάστηκε περισσότερο από ό, τι ήθελα), αλάτι και πιπέρι.


Πιθανότατα έχετε καταλάβει τι είδους ραβιόλια ήταν αυτή. Ναι – κρόκος αυγού, φίλοι μου. Εχετε δει? Το είχες; Προσφέρεται σε μερικά εστιατόρια εδώ και εκεί, και θα αλλάξει τη ζωή σας, θα σας ανατρέψει και θα σας κάνει να αναρωτιέστε πώς ζούσατε ποτέ χωρίς αυτό. Είναι πολύ παράξενο και πολύ υπέροχο ταυτόχρονα.

1. Σπάστε ένα αυγό
2. Βάλτε τον κρόκο στο χέρι σας και αφήστε το λευκό να στάζει στα δάχτυλά σας.
3. Τοποθετήστε προσεκτικά τον κρόκο στο κέντρο ενός περιτυλίγματος wonton και επαναλάβετε τα άλλα βήματα συναρμολόγησης.

Τόσο απίστευτα νόστιμο. Αλλά και πάλι, έχω μια αφύσικη αγάπη για τους κρόκους αυγών.

Εδώ είναι η ποικιλία τυριών. Ναι


Το Zee marinara ήταν καλαμάκι! Και κοίτα πόσο όμορφο φαίνεται αυτό το φύλλο ζυμαρικών.


Μμμμ. Θεϊκός.


Για την έκδοση ρόκα, επέστρεψα στην προσέγγιση του ελαιολάδου, του αλατιού και του πιπεριού, η οποία είναι τόσο καταπληκτική. Απλός. Νόστιμο. Εάν δεν θέλετε να χτυπήσετε με μια σάλτσα, είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να ντύσετε τα ραβιόλια σας.

Κάνε ραβιόλια wonton κάποια στιγμή αυτή την εβδομάδα! Οι δυνατότητες πλήρωσης είναι ατελείωτες: σοταρισμένα μανιτάρια, καβούρι, ακόμη και τραβηγμένο χοιρινό ή τεμαχισμένο στήθος. Ο κόσμος είναι το στρείδι σας!

Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο δαντέλα:

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω