Σαλάτα με κόκκινη πατάτα

Red Potato Salad

Πατατοσαλάτα και καλοκαιρινά μαγειρέματα συμβαδίζουν. Κανένα υπαίθριο πικνίκ ή μπάρμπεκιου δεν θα ήταν πλήρες χωρίς την άμυλο πλευρά. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό πιάτο που έρχεται σε όλες τις διαφορετικές ποικιλίες - από αδιάκριτο έως αφράτο, με πουρέ πατάτας. Αλλά υπάρχει κάτι για το είδος με βάση το μαγιονέζικο που απλά φωνάζει κλασική σαλάτα πατάτας. Η έκδοση της κρεμώδους κόκκινης σαλάτας πατάτας είναι γεμάτη με τραγανό σέλινο, κομμάτια τραγανό μπέικον και φρέσκο ​​άνηθο. Είναι εύκολο να φτιάξετε και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να το φτιάξετε νωρίτερα - υπέροχο πικνίκ ή οικογενειακές γλάστρες.

ένατο προς τον άγιο Νικόλαο

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε κόκκινες ή άσπρες πατάτες για σαλάτα πατάτας;

Αγαπάμε τη σταθερή υφή των κόκκινων πατατών - δεν θα γίνουν πολύ υγροί όταν μαγειρευτούν και τα πολύχρωμα δέρματα δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδίσουν. Κάνει ένα ζωντανό και φωτεινό Πιάτο μπάρμπεκιου . Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κόκκινες πατάτες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες πατάτες με κερί, όπως το Yellow Finn ή το Yukon Gold. Θα κρατήσουν το σχήμα τους με τον ίδιο τρόπο όπως οι κόκκινες πατάτες.

Πρέπει να κόψετε πατάτες πριν βράσετε για σαλάτα πατάτας;

Αυτό που καθιστά αυτήν την καλύτερη σαλάτα κόκκινων πατατών τόσο εύκολο να γίνει είναι ότι αν χρησιμοποιείτε μικρές πατάτες, δεν χρειάζεται καν να τις κόψετε πριν τις βράσετε. Τα δέρματα των πατατών στην πραγματικότητα λειτουργούν ως ένα ωραίο μικρό φράγμα που επιτρέπει στην πατάτα να ατμού μέσα του, αντί να καταγράφεται με νερό.

Πρέπει η σαλάτα πατάτας να είναι κρύα ή ζεστή;

τι σημαίνει ο αριθμός 40 στην αριθμολογία

Μας αρέσει η κρεμώδης, κρύα αντίθεση που προσφέρει αυτή η κόκκινη σαλάτα πατάτας σε ζεστά ψητά κρέατα, μπιφτέκια και παϊδάκια. Ενώ οι περισσότερες σαλάτες πατάτας μπορούν να σερβιριστούν κρύες, μερικές σαλάτες πατάτας, όπως η γερμανική σαλάτα πατάτας, είναι συχνά ντυμένες με βινεγκρέτ και σερβίρονται ζεστές.

1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Περίοδος με αλάτι. Βράζουμε το νερό σε υψηλή θερμοκρασία και μετά σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 20 λεπτά. Στραγγίστε τις πατάτες, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσουν ελαφρώς και κόψτε στα μισά ή τα τέταρτα (ανάλογα με το μέγεθος των πατατών). Αφήστε να κρυώσει εντελώς, περίπου 1 ώρα.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά για να συνδυάσετε τη μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ξύδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
3. Προσθέστε το σέλινο, τον άνηθο και τις παγωμένες πατάτες στο μπολ με το σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε. Γεμίστε με τραγανό μπέικον πριν το σερβίρετε.
   

Αυτή η σαλάτα έχει υπέροχη γεύση με θρυμματισμένο μπλε τυρί στην κορυφή!