Κόκκινο βελούδο κέικ

Red Velvet Sheet Cake



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Το κλασικό πάγωμα είναι τόσο τέλειο σε ένα κόκκινο βελούδο κέικ που δεν θα παγετό ποτέ με κάτι άλλο, ποτέ ξανά.



Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:24μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςείκοσιλεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες40λεπτά Συστατικά

Για το κέικ:

Αντικολλητικό σπρέι ψησίματος

2 1/2 γ.

αλεύρι για κέικ



1 κουτ.

άλας

1 Γ.

βουτυρόγαλα

1 κουτ.

εκχύλισμα βανίλιας



1 κουτ.

μαγειρική σόδα

δύο

ολόκληρα αυγά

1 1/2 κουτ.

ξύδι

1 1/2 κουτ.

κακάο σε σκόνη

1 1/2 ουγκιές.

κόκκινο χρώμα τροφίμων

1 Γ.

σύμπτυξη

1 3/4 γ.

κρυσταλλική ζάχαρη

Για το πάγωμα:

5 κουταλιές της σούπας.

αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 Γ.

γάλα μη αποβουτυρωμένο

1 κουτ.

εκχύλισμα βανίλιας

δύο

κολλά αλατισμένο βούτυρο

1 Γ.

κοκκοποιημένη ζάχαρη (όχι ζάχαρη άχνη!)

2 Γ.

σμέουρα

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες για το κέικ:
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF. Ψεκάστε σχολαστικά ένα μεγάλο ταψί (18-επί-12-ίντσες) φύλλων κέικ (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρώς μικρότερο τζελ ρολό) με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος. Φροντίστε να μπείτε σε όλες τις γωνίες του τηγανιού.
  2. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι κέικ και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε μαζί το βουτυρόγαλα, τη βανίλια, τη μαγειρική σόδα και τα αυγά. Προσθέτουμε το ξίδι και ανακατεύουμε. Αφήνω στην άκρη.
  3. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το κακάο και το κόκκινο χρώμα των τροφίμων. Αφήνω στην άκρη. Κρέμαμε τη λίπανση και τη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν. Εναλλακτικά προσθέτοντας το μείγμα αλευριού και το μείγμα βουτυρόγαλα / αυγού μέχρι να συνδυαστούν όλα. Ρίχνουμε το κόκκινο μείγμα και χτυπάμε μέχρι να συνδυαστούν.
  4. Ρίχνουμε το κτύπημα στο ταψί που προετοιμάζεται. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα ή ένα μαχαίρι για να εξομαλύνετε την επιφάνεια. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
  5. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι για 20 λεπτά.
  6. Τοποθετήστε μια μεγάλη σανίδα κοπής πάνω από το ταψί και στη συνέχεια αναστρέψτε το κέικ, αφήνοντάς το να βγει πάνω στην σανίδα κοπής. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το παγωμένο.
Για το πάγωμα:
  1. Συνδυάστε το αλεύρι και το γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και χτυπήστε συνεχώς μέχρι να παχιά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε τη βανίλια μόλις κρυώσει.
  2. Στο μπολ ενός αναμικτήρα με βάση το κουπί, κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και χνουδωτό. Προσθέστε το ψυγμένο μείγμα γάλακτος και κτυπήστε πολύ καλά. Μπορεί να φαίνεται χωρισμένο, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να συνεχίσετε να χτυπάτε μέχρι να συνδυαστεί πλήρως. Πρέπει να είναι αφράτο και ελαφρύ, παρόμοιο με το σαντιγί.
  3. Πατάτε το κέικ και γεμίστε τα σμέουρα.

Είμαι φύλλο κέικ τύπος κοριτσιού. Λατρεύω την απλότητα… την ευκολία… την ομορφιά του «δεν έχω-να-φτιάξω-κέικ-αν-δεν-θέλω-να-κουνήσω» ένα κέικ φύλλων. Με ένα φύλλο κέικ, όλα αφορούν την τούρτα, και πολύ λίγα για τη στοίβαξη και το στρώμα πάγου και το ψίχουλο και την εξισορρόπηση και την κατάρα γιατί δεν το έχετε μέσα για να δημιουργήσετε τα όμορφα στρώματα κέικ που βλέπετε στον κόσμο. (Βλέπω: Είμαι ο Μπέικερ . Το κορίτσι έχει ταλέντο.)

δώρα για άνδρα 22 ετών

Αυτή είναι η συνταγή κόκκινου βελούδου κέικ από το βιβλίο μαγειρικής μου. Το προσαρμόστηκα τόσο ελαφρώς όταν το έκανα χθες το απόγευμα. Και αυτή τη φορά, αντί να χρησιμοποιήσω την τυπική συνταγή παγώματος τυριού κρέμας που πάντα έπρεπε να πιστεύω ότι ήταν απαίτηση για κόκκινο βελούδο κέικ, χρησιμοποίησα τη γρήγορη-αγαπημένη μου συνταγή παγώματος από την Tasty Kitchen: Αυτό είναι το καλύτερο πάγωμα που είχα ποτέ , από το μέλος της Tasty Kitchen MissyDew.

Παιδιά, αυτό το πάγωμα. Είναι απερίγραπτη και μια τέτοια φανταστική εναλλακτική λύση για το παγωμένο τυρί κρέμας, το οποίο, αν και νόστιμο, μπορεί μερικές φορές να είναι λίγο πλούσιο. Και από όσα μου λένε, αυτό το καλύτερο… το πάγωμα είναι στην πραγματικότητα το αρχικό πάγωμα για το κόκκινο βελούδο κέικ, προτού το παγωμένο τυρί κρέμα εκραγεί στη σκηνή και εισαχθεί στο μείγμα.

Και αφού δοκίμασα το πρώτο μου δάγκωμα χθες το βράδυ, ήταν αμέσως σαφές ότι αυτά τα δύο πράγματα ήταν το M.F.E.O.

(Αν γνωρίζετε τι σημαίνει, παρακολουθείτε πάρα πολλές ταινίες. Όπως κι εμένα.)

Ας φτιάξουμε το κέικ!


Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.


Ξεκινήστε ρίχνοντας αλεύρι κέικ και αλάτι σε ένα κόσκινο.

(Χάρη σε Μπρίτζετ , ο οποίος μου έστειλε ευγενικά ένα κοσκίνισμα αφού ανακάλυψε κατά τη διάρκεια της επίσκεψής της εδώ ότι χρησιμοποιώ απλά μεγάλα, σκληρά διηθητικά λεπτού ματιού για να κοσκινίσω τα ξηρά μου συστατικά.)


Κοσκινίστε τα μαζί…


Και αφήστε τους στην άκρη.


Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το βουτυρόγαλα…


Δύο αυγά…


Βανίλια και μαγειρική σόδα.


Ανακατέψτε το μαζί, προσθέστε λίγο ξύδι και ανακατέψτε. Αφήστε το επίσης στην άκρη.


Τέλος, σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, προσθέστε 1 1/2 ουγγιές κόκκινου χρωματισμού τροφίμων. Αυτό είναι ενάμισι μπουκάλια (το μικρό μέγεθος) του κόκκινου χρωματισμού των τροφίμων. Συγκλονιστικός. Αλλά έτσι το κόκκινο βελούδο κέικ αποκτά το χρώμα του.


Προσθήκη σε σκόνη κακάου…


Και ανακατέψτε το για να φτιάξετε μια πάστα. Αφήστε το στην άκρη για ένα λεπτό.


Για να φτιάξετε το κέικ, χτυπήστε το λίπος και το βούτυρο μαζί μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο.


Βγάλτε λίγο από το κοσκινισμένο μείγμα αλευριού…


Και ρίξτε το στο μίξερ, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί.


Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο από το μείγμα βουτυρογάλατος / αυγού, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Συνεχίστε την εναλλαγή του αλευριού και του βουτυρογάλακτος, ανακατεύοντας καλά στο τέλος. Φροντίστε να ξύσετε τις πλευρές του μπολ όπως απαιτείται.

Δεν έχω εισέλθει ακόμη στη σφαίρα των ξύνοντας λεπίδων. Λειτουργουν?

Πωλητής; Πωλητής;


Πρωτοπόρος γυναίκα κατσαρόλας με κοτόπουλο και ρύζι

Ναι Και αυτό κάνει ένα ωραίο υπόλευκο κέικ αν θέλετε να παραλείψετε το κόκκινο βήμα.

Αλλά δεν πρόκειται να παραλείψω το κόκκινο βήμα. Γιατί φτιάχνω κόκκινο βελούδο κέικ. Και δεν θα απογοητευτώ!


Ρίχνουμε το κόκκινο μείγμα κακάου…


Και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν. Θα πρέπει να ξύσετε τις πλευρές του μπολ μερικές φορές για να βεβαιωθείτε ότι έχει ενσωματωθεί όλο το λευκό κτύπημα.


Τώρα, ψεκάστε καλά ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Μπείτε στις γωνίες και τις ρωγμές και τα κρυμμένα μέρη. Ψεκάστε, ψεκάστε, ψεκάστε.


Στη συνέχεια ρίξτε το κτύπημα στο τηγάνι.


Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα για να απλώσετε ομοιόμορφα το κτύπημα.


Τότε, αυτό είναι ΠΟΛΥ σημαντικό βήμα. Πάρτε τη σπάτουλα…


Και κάντε το.

Ναι. Αυτό κάνει τη γλώσσα μου να φαίνεται λίγο μεγάλη και τρομακτική, έτσι δεν είναι;

Προσποιηθείτε ότι δεν το είδατε.


Ψήνουμε το κέικ για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι για άλλα 20 λεπτά περίπου.


Τοποθετήστε μια μεγάλη σανίδα κοπής πάνω από το ταψί και στη συνέχεια αναστρέψτε την για να αφήσει το κέικ να πέσει από το τηγάνι. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς, κολλώντας το στο ψυγείο ή τον καταψύκτη για να επιταχύνετε την ψύξη εάν βιάζεστε.

από τι αποτελείται το εκχύλισμα λεμονιού


Φτιαχνω, κανω το πάγωμα , και επιτρέψτε μου να σας πω κάτι για το πάγωμα αφού το κάναμε αρκετές φορές: εάν, αφού το κάνατε, αισθάνεστε σαν να πέφτει, απλά πρέπει να ξεπεράσετε το καλό. Στην πραγματικότητα, πιστεύω ότι το χτύπημα είναι μια συγκεκριμένη φράση που περιλαμβάνεται στις επίσημες οδηγίες και είναι αλήθεια. Υπήρξαν φορές που έφτιαξα το γλάσο και φαίνεται κοκκώδες ή περίεργο. αλλά αν το χτυπήσω λίγο περισσότερο, εξαργυρώνει τον εαυτό του.


Βάλτε το κερασάκι στο κέικ που έχει κρυώσει εντελώς (και ακόμη ελαφρώς κρύο είναι καλύτερο) και στη συνέχεια απλώστε το με λεπτό μαχαίρι.

Μια άλλη νότα πάγωμα: Το κατάφερα με μια συνταγή για το πάγωμα, αλλά είχε ως αποτέλεσμα ένα πολύ λεπτό στρώμα πάγου παντού. Μου άρεσε αυτό, αλλά αν προτιμάτε μια παχύτερη εφαρμογή παγώματος, μπορεί να διπλασιάσετε τη συνταγή πάγωμα. Ίσως να μην τα χρειάζεστε όλα, αλλά μπορείτε να φάτε τα επιπλέον για δείπνο.


Μου αρέσει να φτιάχνω ένα μικρό πλέγμα με σμέουρα (ή οτιδήποτε άλλο σας ταιριάζει.)


Τότε μπορείτε απλά να κόψετε το κέικ σε τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι καλύτερο να ξεπλύνετε / να σκουπίσετε το μαχαίρι μετά από κάθε κόψιμο για να αποφύγετε να σύρετε κόκκινα ψίχουλα στο κερασάκι όπως έκανα.


Και γι 'αυτό μου αρέσει να γυρίζω τα κέικ σε μια επιφάνεια πριν τα παγώσω. Πολύ πιο εύκολο να κοπεί και να σερβιριστεί!


Ναι Αυτό είναι πραγματικά ένα υπέροχο κέικ.


Και μπορείτε να το κάνετε αυτό για να το κάνετε περισσότερο ... ε ... υγιές.

Ξεχάστε ότι το είπα ποτέ.


Χτυπήστε το κάποτε αυτή την άνοιξη. Είναι φωτεινό και πολύχρωμο και όμορφο, αλλά είναι επίσης ελαφρύ, αφράτο και εξαιρετικά νόστιμο.

Απολαμβάνω!

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω