Risotto Primavera
καλά δώρα για παιδιά από το κολέγιο
Κρεμώδες ριζότο με φρέσκα ανοιξιάτικα λαχανικά ... και το άρωμα του κατσικίσιου τυριού. Ναι παρακαλώ! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςΤέσσερα πέντελεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες55λεπτά Συστατικά5 γ. Ζωμός κοτόπουλου με χαμηλό νάτριο 2 κουταλιές της σούπας. Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο 1/2 ολόκληρο το μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι σε φέτες 3 ολόκληρα καρότα, ξεφλουδισμένα και λεπτά σε ζάρια 1/2 γ. Κομμάτια κουνουπιδιού 1/2 γ. Κομμάτια μπρόκολου 1 ολόκληρο το κίτρινο σκουός, σε ωραία ζάρια 1/2 κουτ. Αλάτι kosher 1 κουταλιά της σούπας. Ελαιόλαδο (επιπλέον) 1 κουταλιά της σούπας. Βούτυρο (επιπλέον) 1 1/2 γ. Arborio Rice 1 1/2 γ. Ξηρό λευκό κρασί 1 1/2 κουτ. Kosher Salt (επιπλέον), Περισσότερα για γεύση 4 ολόκληρα πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 1/2 γ. Κατεψυγμένος αρακάς 4 ουγκιές τυρί κατσικίσιο 1/2 γ. Τυρί παρμεζάνας τριμμένο Φρέσκος άνηθος, για γαρνιτούρα Προαιρετικά λαχανικά για αντικατάσταση οποιουδήποτε από τα παραπάνω: Μανιτάρια, κόκκινη πιπεριά, κολοκύθια, κομμάτια σπαραγγιούΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε σιγοβράσιμο. Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε κύβους και τα καρότα σε κύβους. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα ή δύο λεπτά. Προσθέστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε μπρόκολο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε σκουός και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Πασπαλίζουμε σε αλάτι και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε από το τηγάνι και βάλτε σε ένα πιάτο. Αφήνω στην άκρη.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο ίδιο τηγάνι. Θέρμανση σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε, μαγειρεύοντας για 1 λεπτό. Προσθέστε το μισό κρασί και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Στα επόμενα 30 έως 45 λεπτά, προσθέστε 1 φλιτζάνι σιγοβράσιμο ζωμό κάθε φορά, ανακατεύοντας και μαγειρεύοντας μέχρι να απορροφηθεί κάθε προσθήκη ζωμού. Προσθέστε άλλο μισό κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και τα μπιζέλια, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε. Δοκιμάστε να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι η σωστή υφή. προσθέστε μια άλλη βοήθεια ζωμού εάν το ρύζι έχει πάρα πολύ δάγκωμα. Ελέγξτε την περιεκτικότητα σε αλάτι και προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί, την παρμεζάνα και τα λαχανικά μέχρι να συνδυαστεί όλο το κατσικίσιο τυρί.
Σερβίρετε σε ένα πιάτο με ένα κλαδάκι άνηθου.
Λατρεύω το ριζότο.
Και μου αρέσουν τα πιάτα primavera: ζυμαρικά, πίτσα, λαζάνια.
Χθες το βράδυ, επειδή ήταν η Ημέρα της Μητέρας, επειδή είχαμε το Sonic για brunch και ήμουν μπερδεμένος, γιατί ήταν το φινάλε του Amazing Race (ας πούμε ότι δεν είναι, Zev και Justin!), Και επειδή το ένιωθα , Έβαλα ένα γρήγορο ριζότο γεμάτο με ό, τι λαχανικά μπορούσα να βρω. Σε έναν ιδανικό κόσμο, θα είχα ρίξει μερικά μπιζέλια και βασιλικό. Αλλά ο κήπος μου δεν είναι ακόμα εκεί και δεν έχω μανάβικο στο δρόμο.
Ο κόσμος είναι ένα ατελές μέρος.
Αλλά δεν το αφήνω να με αποτρέψει. Αποφάσισα νωρίς στη ζωή μου ότι ό, τι κι αν έρθει στο δρόμο μου, θα συνεχίσω να κάνω ριζότο ... ακόμη και εν μέσω του χάους.
Χρησιμοποίησα καρότα…
Μπρόκολο…
Κουνουπίδι…
Και κίτρινη σκουός.
Προσποιηθείτε ότι είχα και μπιζέλια, εντάξει;
Νόμιζα ότι είχα μπιζέλια.
Έπρεπε να έχω μπιζέλια.
Ήθελα να έχω μπιζέλια.
Δεν είχα μπιζέλια
Κατάρα τα μπιζέλια.
Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τα καρότα. Εάν μπορούσατε να αποφύγετε να γλιστρήσετε και να κόψετε το μισό νύχι σας, θα είστε ένα βήμα πιο κοντά στο να μην είστε τίποτα σαν εμένα. Συγχαρητήρια!
Κόψτε τα καρότα σε μπαστούνια και μετά κόψτε τα μπαστούνια σε ζάρια.
Κόψτε τη σκουός σε μπαστούνια…
Και κόψτε τα σε ζάρια.
Κόψτε το κουνουπίδι σε κομμάτια…
Και το μπρόκολο επίσης.
Τέλος, ζάρια ένα κρεμμύδι, το –και αυτό είναι σημαντικό– κάντε το hokey pokey και γυρίστε τον εαυτό σας.
Επειδή ξέρετε τι; Αυτό είναι όλο. Όπως, εντελώς.
Πιάστε έναν ολλανδικό φούρνο - κατά προτίμηση που δεν είναι εντελώς καθαρός από το τελευταίο που μόλις μαγειρέψατε. Ζεσταίνουμε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά.
Ρίξτε το κρεμμύδι και τα καρότα σε κύβους.
Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, αρκετό για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα των καρότων.
Πετάξτε στο κουνουπίδι…
Και ανακατέψτε το για να ψηθεί για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το μπρόκολο…
Και η σκουός ...
Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε το. Μαγειρέψτε το για άλλα τριάντα δευτερόλεπτα περίπου. Το βασικό σημείο εδώ είναι να μαγειρεύετε μόλις τα λαχανικά, ώστε να μην καταρρέουν εντελώς και να μαλακώσουν όταν έρθει η ώρα να τα ανακατέψετε στο ρύζι.
Αφαιρέστε τα λαχανικά σε ξεχωριστή πλάκα και αφήστε τα στην άκρη.
Προσθέστε άλλη μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και βούτυρο.
Στη συνέχεια απορρίψτε το ρύζι…
Και ανακατέψτε το για περίπου ένα λεπτό. Το ρύζι Arborio είναι το πρότυπο για το ριζότο…
μπισκότα και κρέμα cheesecake συνταγή no bake
(Αλλά δεν είχα κανένα arborio στο σπίτι μου.)
(Έτσι χρησιμοποίησα ρύζι Calrose, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως για να φτιάξω ρύζι σούσι.)
(Πρέπει να αυτοσχεδιάσω εδώ.)
(Και λειτούργησε εντάξει.)
Εν τω μεταξύ, πάρτε λίγο ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, γιατί τότε μπορείτε να ελέγξετε πόσο dang καταλήγει πολύ αλάτι στο τελικό πιάτο dang.
Ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει.
Αυτός ο ζωμός κοτόπουλου, θα παρατηρήσετε, έχει πολύ πιο χρώμα χρώμα από άλλες μάρκες ζωμού κοτόπουλου.
Μην ανησυχείτε. Εάν θέλετε το ριζότο να είναι πιο ανοιχτόχρωμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πιο ανοιχτόχρωμο ζωμό.
Επίσης, πάρτε λίγο κρασί καθώς απομακρύνετε την κόρη σας από το American Idol και πείτε της το λιγότερο που μπορεί να κάνει για εσάς το βράδυ της Ημέρας της Μητέρας είναι το βήμα μακριά από το J-Lo για αρκετό καιρό για να τρίψετε κάποια παρμεζάνα.
Χρησιμοποιήστε αυτές τις ακριβείς λέξεις, παρακαλώ.
Ανακατέψτε το κρασί για περίπου τριάντα δευτερόλεπτα περίπου…
αριθμός αγγέλου 1133 που σημαίνει
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα αδιάβροχο δοχείο για να ανακτήσετε περίπου ένα φλιτζάνι του σιγοβρασμένου ζωμού.
Σπάστε το σκάφος λέξεων. Στη συνέχεια προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
Ρίχνουμε το ζωμό.
Προσθέστε μια καλή ποσότητα αλατιού. Εφόσον χρησιμοποιείτε ζωμό με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, σίγουρα θα το χρειαστεί.
Ανακατέψτε απαλά και μαγειρέψτε το ριζότο για μερικά λεπτά. Απορροφά αργά το υγρό καθώς μαγειρεύει.
Μόλις απορροφηθεί το υγρό, ρίξτε ένα άλλο φλιτζάνι ζωμό.
Ανακατέψτε απαλά και αφήστε το να ψηθεί για μερικά λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.
Και αυτή είναι η διαδικασία παρασκευής ριζότο: ζεστό υγρό προστίθεται στο ρύζι σε βήματα, συνήθως για περίοδο 30 έως 45 λεπτών, έως ότου το ρύζι μαγειρευτεί πλήρως. Χρειάζεται υπομονή, παίρνει χρόνο και χρειάζεται ρυθμό και χορό.
Όχι πραγματικά σε αυτά τα δύο τελευταία πράγματα.
Αυτό είναι περίπου τριάντα λεπτά μέσα. Σε αυτό το σημείο, ρίξτε ένα ακόμη μισό φλιτζάνι κρασί, για να το τελειώσετε με μια υπέροχη γεύση κρασιού. Αφήστε το κρασί να απορροφηθεί πλήρως. Δοκιμάστε ένα δάγκωμα ριζότο και βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά ψημένο. σίγουρα θα πρέπει να έχει ένα δάγκωμα σε αυτό, αλλά δεν πρέπει να είναι υπερβολικά σταθερή ή - egads - τραγανή.
Αν είναι - egads - τραγανό, απλώς προσθέστε ένα άλλο φλιτζάνι κρασί και αφήστε το να ψηθεί / απορροφηθεί.
Κόβουμε μερικά πράσινα κρεμμύδια…
Και ρίξτε τα στο ταψί. * Σημείωση: Σε αυτό το σημείο θα ρίγατε επίσης τα κατεψυγμένα (ή φρέσκα, αν τα έχετε) μπιζέλια εάν ήσασταν οργανωμένο άτομο και τα είχατε στο χέρι.
Ανακατέψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 30 δευτερόλεπτα…
Στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανικά.
Στη συνέχεια, μεταβείτε στο παράθυρο επειδή γίνεται πολύ σκοτεινό στην κουζίνα σας και οι φωτογραφίες σας έχουν υπερβολικά κίτρινο καστ.
* Σημείωση: εάν δεν φωτογραφίζετε το ριζότο σας, μπορείτε να αγνοήσετε το βήμα μετακίνησης στο παράθυρο.
λευκή πεταλούδα πνεύμα ζώο
Ανακατέψτε τα λαχανικά…
Στη συνέχεια ρίξτε λίγο κατσικίσιο τυρί…
Και κάποια παρμεζάνα. Ανακατέψτε απαλά για να ενσωματώσετε το τυρί, προσθέτοντας ένα μικρό παφλασμό του ζωμού εάν γίνει υπερβολικά παχύ / κολλώδες.
China Check: Lenox Chirp.
Το λατρεύω πάρα πολύ. Όσο ένα κορίτσι μπορεί να αγαπήσει ένα πιάτο.
Σερβίρετε μια βοήθεια. Θα παρατηρήσετε το βαθύτερο χρώμα του ριζότο. αν χρησιμοποιούσα έναν ελαφρύτερο ζωμό, θα ήταν ελαφρύτερο χρώμα. Και μπορείτε να αλλάξετε τον συνδυασμό λαχανικών: προσθέστε κόκκινη πιπεριά σε κύβους, κολοκυθάκια αντί για κίτρινη σκουός, κόκκινο κρεμμύδι αντί για κίτρινα, μανιτάρια και κομμάτια σπαραγγιού.
Προσθέστε θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί στην κορυφή.
Προσθέστε λίγο κλαδάκι κάτι. Αν το είχα στον κήπο μου, θα είχα προσθέσει ένα σιφονάκι βασιλικού. Αλλά τα φυτά βασιλικού μου δεν είναι παρά μια λάμψη στο μάτι μου σε αυτό το σημείο, και το μόνο που μπορούσα να βρω ήταν άνηθο.
Παρεμπιπτόντως, όταν τα φυτά βασιλικού μου εκρήγνυνται τελικά, θα μαγειρεύω με βασιλικό 24 ώρες την ημέρα για τουλάχιστον ένα μήνα. Κουράστηκα να είμαι χωρίς αυτό. Μεταξύ του Big Basil Blight και της απόστασής μου από οποιαδήποτε αγορά που τη μεταφέρει ποτέ, θα κάνω την εκδίκησή μου εδώ σε περίπου 41 ημέρες.
Δεν θα είναι όμορφο.
Έχω ένα τσεκούρι για να αλέσω.
Risotto Primavera. Ένας θρίαμβος. Κρεμώδες, γευστικό, καλό.
Δοκιμάστε το σύντομα!
Εδώ είναι το πρακτικό εκτυπώσιμο:
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
