Roasted Asparagus With Cajun Hollandaise
Να είστε υπομονετικοί όταν ψιλοβρέχετε στο λιωμένο βούτυρο και η χολάνδα θα έρθει μαζί καλά!
αριθμός αγγέλου 240Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6 - 8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςείκοσιλεπτά Συστατικά για το σπαράγγι:3
τσαμπιά σπαράγγι (περίπου 3 κιλά), κομμένα άκρα
1/4 γ.ελαιόλαδο
1/2 κουτ.Καρυκεύματα κατζούν
Για το Hollandaise:δύο
κολλά αλατισμένο βούτυρο
4μεγάλα κρόκους αυγών
Χυμός 1 λεμονιού
797 αριθμός αγγέλου1 κουτ.
Cajun καρύκευμα, καθώς και περισσότερα για γαρνιτούρα
1/2 κουτ.μαύρο πιπέρι
1/4 κουτ.καυτή σάλτσα
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Για τα σπαράγγια: Προθερμάνετε το φούρνο στους 450˚. Χωρίστε τα σπαράγγια ανάμεσα σε 2 φύλλα ψησίματος, ψεκάστε με το ελαιόλαδο, πασπαλίστε με το καρύκευμα Cajun και πετάξτε στο παλτό. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα σπαράγγια και να αρχίσουν να χρωματίζονται, 8 έως 10 λεπτά. Μεταφορά σε πιατέλα.
- Για την ολλανδική: Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να ψηθεί. Τραβήξτε έξω το μπλέντερ και προσθέστε τους κρόκους αυγού σε αυτό. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, με το μπλέντερ ενεργοποιημένο, σιγοβράζουμε αργά το ζεστό βούτυρο. Η σάλτσα θα αρχίσει να πυκνώνει αμέσως.
- Προσθέστε το καρύκευμα Cajun, πιπέρι και καυτή σάλτσα στο μπλέντερ και ανακατέψτε ξανά μέχρι να συνδυαστούν όλα. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό μέχρι να είναι αρκετά λεπτή για να χύσει.
- Περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω από τα σπαράγγια και πασπαλίζουμε με πιο καρυκεύματα Cajun.
