Salisbury Steak Burgers με πατάτες γλυκοπατάτας

Salisbury Steak Burgers With Sweet Potato Fries

Αυτά τα μπιφτέκια παίρνουν τόνους γεύσης από τον κύβο βόειο κρέας, τη σάλτσα Worcestershire και τη μουστάρδα. Προσέξτε να μην υπερφορτώσετε το κρέας όταν το ανακατέψετε, διαφορετικά τα μπιφτέκια θα γίνουν σκληρά.

1. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας κάθε κέτσαπ και μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire και το μαϊντανό σε ένα μεσαίο μπολ. Ψύξτε μέχρι να σερβιριστεί.
2. Συνδυάστε το βόειο κρέας, το θρυμματισμένο μπουλόνι, το αλάτι, λίγα κομμάτια πιπεριού, το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας κάθε κέτσαπ και μουστάρδα και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα ανακατέψετε μέχρι να τα συνδυάσετε. Χωρίστε το μείγμα σε 6 ίσες μπάλες και μετά πιέστε σε μπιφτέκια. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και αφήστε το στην άκρη.
3. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, 13 έως 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο.
4. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 450˚. Πετάξτε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και την πάπρικα σε ένα ταψί. απλώνεται σε ομοιόμορφο στρώμα. Ψήστε μέχρι τραγανό, 22 έως 25 λεπτά.
5. Προθερμάνετε ένα γκριλ ή τηγάνι ψησίματος σε μέτριο υψηλό. Ψήνουμε τα μπιφτέκια (σε παρτίδες, εάν είναι απαραίτητο) μέχρι να σημειωθούν καλά, 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά για σπάνιο μέσο. Απλώστε μια κουταλιά της σούπας μείγμα μαγιονέζας και στις δύο πλευρές των κουλουριών. Βάλτε τα μπιφτέκια στα ψωμάκια και γεμίστε τα με τα κρεμμύδια. Σερβίρετε με τις πατάτες.