Κοχύλια και τυρί (με μπέικον και μπιζέλια)

Shells Cheese

Η καλύτερη βασική συνταγή κοχυλιών και τυριών! Κρεμώδες, ονειρικό και απόλυτα θεϊκό. Προσθέστε μερικά μπιζέλια και μπέικον και είναι ακόμα πιο παράδεισο!

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας για το al dente (μην το μαγειρεύετε). Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα και το βούτυρο σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και μετά προσθέστε το Velveeta και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως και να λιώσει. Ανακατέψτε το τριμμένο τσένταρ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί, στη συνέχεια δοκιμάστε το και προσθέστε περισσότερα καρυκεύματα εάν χρειαστεί.

Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν. Θα είναι σούπα και σάλτσα, αλλά θα πυκνώνει αργά.

Αν θέλετε, ανακατέψτε τα κατεψυγμένα μπιζέλια (θα ξεπαγώσουν) και μπέικον. Σερβίρετε αμέσως.

Μερικές φορές αισθάνεστε σαν να φτιάχνετε μακαρόνια και τυρί που συνεπάγονται χτύπημα ρουξ, έπειτα φτιάχνοντας μια λευκή σάλτσα και έπειτα προσθέτοντας τυρί για να φτιάξετε μια σάλτσα τυριού.

Και μερικές φορές δεν το κάνεις.

Αυτή η εξαιρετικά απλή, φιλική προς τα παιδιά συνταγή για κελύφη ζυμαρικών και τυρί είναι απολύτως νόστιμη και είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε.

Το μυστικό είναι στη σάλτσα (τυρί artisan).

Απλά περιμένετε, «enry» iggins. Απλά περιμένετε…

Πρώτα, βράζουμε μερικά ζυμαρικά! Αυτά είναι απλά καλά κελύφη μεσαίου ζυμαρικού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μικρά κελύφη αν θέλετε.

Στη συνέχεια, φτιάξτε τη γκουρμέ σάλτσα τυριού: Προσθέστε 2 φλιτζάνια γάλα (χρησιμοποίησα 2%) σε μια κατσαρόλα…

Και προσθέστε ένα ή δύο κουμπιά! Και αυτή είναι βασικά η βασική βάση για τη σάλτσα τυριών, βασικά. Σημειώστε ότι δεν υπάρχει αλεύρι, δεν υπάρχει ρουξ και δεν υπάρχει λευκή σάλτσα. Και αυτό είναι τόσο απλό για αυτήν τη συνταγή!

Ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί το γάλα και να λιώσει το βούτυρο.

Και τώρα, για το μείγμα χειροποίητων τυριών, το οποίο μπορείτε να πάρετε μόνο από ειδικούς καταλόγους γκουρμέ αλληλογραφίας: Ξεκινήστε με το Velveeta ενός hunka hunka burnin. Και στην πραγματικότητα, θα ήταν καλύτερο αν δεν ήταν καμένο ». Ακριβώς ευθεία από το σφιχτό φύλλο περιτυλίγματος είναι καλύτερο.

Και παρεμπιπτόντως ... έχετε ποτέ, μόνο για διασκέδαση, αναρτήσατε ένα κομμάτι Velveeta από ύψος μερικών ιντσών και στη συνέχεια απελευθερώσατε το Velveeta για να δείτε αν θα αναπηδήσει;

Δοκιμάστε το κάποια στιγμή. Μπορεί να σε κάνει να γελάς.

Αφού παίξετε μερικούς γύρους μπάλας, προχωρήστε και κόψτε το σε κύβους.

Στη συνέχεια, για να εξαργυρώσετε αυτό που μόλις κάνατε, τρίψτε μια ωραία ποσότητα από αιχμηρό τσένταρ. (Στην εκπομπή χρησιμοποίησα το cheddar-jack, το οποίο είναι υπέροχο, αλλά μου αρέσει η ευκρινής ευκρίνεια του αιχμηρού αιχμηρού cheddar.)

(Έχω λίγο διάθεση σήμερα. Μπορείτε να το πείτε;)

Τώρα, βεβαιωθείτε ότι ο συνδυασμός γάλακτος / βουτύρου είναι καλός και ζεστός, ρίξτε το Velveeta.

Ανακατέψτε το μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια…

Και τελικά λιώνει σε μια χρυσή, υπέροχη σάλτσα.

Εντάξει: Χρόνος εξαργύρωσης ξανά! Πτώση στο τριμμένο τσένταρ.

Αυτό είναι αυτό που αποκαλείτε το καλύτερο και των δύο κόσμων. Η κρεμώδης ουσία του Velveeta + η φυσική οξύτητα του cheddar = TruLuv4Evr.

Ανακατέψτε το μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τσένταρ και, στη συνέχεια, προσθέστε λίγο καρυκευμένο αλάτι. Χρησιμοποιώ το Lowry's, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι μείγμα αλατιού θέλετε να φτάσετε κατά τη διάρκεια του ταξιδιού της ζωής σας. (Ακόμα και το πιπέρι λεμονιού θα ήταν υπέροχο!) Απλά μην το αφήσετε αυτό. κάνει μια πολύ ωραία διαφορά.

Ένα άλλο βασικό: μαύρο πιπέρι! Πραγματικά πηγαίνετε για αυτό. Πολλά πηγαίνουν λίγο. Ή κατι τετοιο. Χα.

Ανακατέψτε το μέχρι να λιώσει σε μεγάλο βαθμό το τυρί…

Τότε δώσε μια γεύση…

Και προσθέστε περισσότερα από ό, τι νομίζετε ότι χρειάζεται η σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει αρκετό καρυκευμένο αλάτι για να είναι πραγματικά γευστικό!

(Ψηστ. Θα μπορούσατε επίσης να πιέσετε ένα γαρίφαλο σκόρδο και να το αφήσετε να ζεσταθεί με το βούτυρο και το γάλα. Αυτό θα ήταν τρελό καλό!)

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι al dente (αυτό δεν είναι αρκετά εκεί, γι 'αυτό συνέχισα να το μαγειρεύω για λίγο.)

Στη συνέχεια, στραγγίστε το…

Και ρίξτε το απευθείας στη σάλτσα!

Ω, ο ενθουσιασμός.

Ω, η υπόσχεση.

Ω, η ανυπομονησία.

Ω, η ΑΓΩΝΙΑ.

Τώρα ανακατέψτε το…

Μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα κελύφη στη σάλτσα.

Τώρα, κοίτα αυτό το θαύμα. Είναι κάπως σάλτσα / σούπα, και έτσι ακριβώς το θέλετε! Στην πραγματικότητα θα παχύνει λίγο καθώς κάθεται (όχι ότι θα καθίσει πολύ καιρό), οπότε αν είναι λίγο ξεφλουδισμένο / λιπαρό για να ξεκινήσει, υπάρχει λίγο χώρο για να δουλέψετε.

Λοιπόν, είναι - τα βασικά, απίστευτα εύχρηστα, υπέροχα νόστιμα κοχύλια και τυρί Σερβίρετε έτσι έτσι σε όλη της τη δόξα…

Ή μπορείτε να διασκεδάσετε λίγο με αυτό.

Νωρίτερα, όταν έβαλα το νερό των ζυμαρικών για να βράσει, τηγάνισα λίγο μπέικον.

Τότε το πέταξα στο ξύλο κοπής…

Και το έκοψε. Αλλά πριν το προσθέσω στο τηγάνι…

Τράβηξα μια σακούλα κατεψυγμένων μπιζελιών και τα έχυσα μέσα, κρύσταλλα πάγου και όλα. Δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πρώτα!

Στη συνέχεια πηγαίνει το μπέικον.

Και μόλις το αναδεύτηκα.

Καλή θλίψη. Πόσο υπέροχο φαίνεται αυτό;

Και ίσως το υπέροχο δεν είναι το πιο κατάλληλο επίθετο. Υπέροχο είναι αυτό που ονομάζετε σαλάτα ή επιδόρπιο μούρων ή αφρώδες ποτό. Θα προσπαθήσω ξανά.

Πώς φαίνεται αυτό το gooooooooood;

Εκεί. Αυτό είναι καλύτερο.

Και εδώ είναι μερικά άλλα πράγματα που θα μπορούσατε να ανακατέψετε: Καραμελωμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα jalapenos, pimientos, μισές ντομάτες σταφυλιών… η λίστα συνεχίζεται!

Πιάτο ... και όταν το κάνεις, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετή επιπλέον σάλτσα εκεί.

Λίγο επιπλέον μπέικον πασπαλισμένο στην κορυφή κάνει τον κόσμο να γυρίζει.

Ωχ. Ουάου Τώρα σοβαρά. Ωχ. Είναι σχεδόν ακριβώς όπως τα ζυμαρικά Carbonara!

Εκτός… όχι.

Είμαι ερωτευμένος.

Τώρα, μόνο μια σημείωση: Τα μπιζέλια ισχυρίζονται πραγματικά όταν τα ανακατεύετε, οπότε ξεκινήστε λίγο φως, δώστε του μια γεύση και μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα. Τυχαίνει να λατρεύω τη γεύση των μπιζελιών, αλλά αν βρίσκεστε στο φράχτη, περπατήστε ελαφρά στην αρχή.

Αυτή είναι η μερίδα μου. Απλά αστειεύομαι! Χαχαχα.

(Τουλάχιστον νομίζω ότι αστειεύομαι.)

Απολαύστε αυτό, φίλοι μου!