Snickerdoodles
Το βασικό μπισκότο διακοπών. Αυτά τα snickerdoodles είναι μαλακά και τρυφερά, εύκολο να φτιαχτούν και αφρώδη με ζάχαρη κανέλας. Ακριβώς πώς τα έκανε η μαμά - ίσως ακόμα καλύτερα. Από τον Sommer Collier μιας πικάντικης προοπτικής. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:είκοσιμερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςδεκαπέντελεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες9λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες24λεπτά Συστατικά2 1/2 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. Κρέμα ταρτάρ 1 κουτ. Μαγειρική σόδα 3/4 κουτ. Αλας 1 Γ. Μη αλατισμένο βούτυρο, μαλακό 1 3/4 γ. Κοκκοποιημένη ζάχαρη, διαιρεμένη δύο Μεγάλα αυγά 1 κουταλιά της σούπας. ΚανέλαΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF και ευθυγραμμίστε πολλά φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε μαζί αλεύρι, κρέμα ταρτάρ, μαγειρική σόδα και αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, κρέμα βουτύρου και 1 & frac12; φλιτζάνι ζάχαρη μαζί μέχρι να γίνει ελαφρύ και χνουδωτό, περίπου 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια κτυπήστε τα αυγά και ξύστε το μπολ. Ενεργοποιήστε το μίξερ χαμηλά και προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού έως ότου συνδυαστεί καλά.
Αναμείξτε το υπόλοιπο & frac14; φλιτζάνι ζάχαρη και κανέλα μαζί σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα 1 & frac12; κουταλιά της σούπας μπισκότο για να μετρήσετε τις μπάλες ζύμης. Τραβήξτε κάθε μπάλα στα χέρια σας για να τα ισιώσετε και, στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζάχαρη κανέλας για να τα βάψετε καλά.
Τοποθετήστε τις μπάλες σε έτοιμα φύλλα ψησίματος, 2 & frac12; σε απόσταση εκατοστών. Ψήνουμε για 8–9 λεπτά, έως ότου το κριθάρι είναι χρυσό στα άκρα. Ψύξτε για αρκετά λεπτά στα φύλλα ψησίματος προτού μετακινηθείτε.
Για μένα, το Snickerdoodles είναι το βασικό χριστουγεννιάτικο μπισκότο. Όχι, είναι εντελώς ο πεμπτουσιακό cookie. Όχι μπισκότα τσιπ σοκολάτας. Όχι πλιγούρι βρώμης. Και για χάρη του παραδείσου, όχι περίεργα διακοσμημένα μπισκότα.
Φαίνεται ότι υπάρχουν πολλοί άνθρωποι με αυτό το είδος ευλαβικής αγάπης για snickerdoodles. Τι ακριβώς είναι αυτό που τους κάνει τόσο ξεχωριστούς;
Τα καλά snickerdoodles είναι ελαφριά και μαξιλάρια, με μια γλυκιά αίσθηση συνολικής γεύσης και μια λαμπερή κρούστα κανέλας. Είναι εύκολο να φτιαχτούν, απαιτούν λίγα συστατικά και δεν απαιτούν χρόνο ψύξης στο ψυγείο. Επιπλέον τα παιδιά διασκεδάζουν να τα κυλούν σε μπάλες και να τα επικαλύπτουν με ζάχαρη κανέλας. Τι δεν πρέπει να αγαπάς;
Πάνω απ 'όλα, τα snickerdoodles μου θυμίζουν να ψήνω με τη μαμά μου κατά τη διάρκεια των διακοπών, και ως εκ τούτου θα είναι πάντα το κορυφαίο cookie στο βιβλίο μου. Ίσως νιώθεις τον ίδιο τρόπο;
Η συνταγή snickerdoodle της μαμάς μου είναι η καλύτερη συνταγή snickerdoodle που έχω δοκιμάσει ποτέ. Συνειδητοποιώ ότι θα μπορούσα να είμαι μερική, αλλά κοιτάξτε αυτά τα μικρά παιδιά! Χρυσή και ευάερη, με αυτή την ακαταμάχητη ραγισμένη κορυφή που γνωρίζουμε και αγαπάμε.
Τα δύο πιο σημαντικά στοιχεία της συνταγής snickerdoodle της μαμάς: προσθέτει πάντα κρέμα ταρτάρ και αφήνει πάντα εκχύλισμα βανίλιας. Στην πραγματικότητα, πιστεύω ότι είναι η μόνη συνταγή μπισκότων που έκανε ποτέ χωρίς εκχύλισμα βανίλιας.
Η μαμά θα σου έλεγε ότι η κρέμα ταρτάρ σταθεροποιεί τα snickerdoodles, παρέχοντας την ελαφριά, απαλή, μαξιλαροθήκη Προσθέτει επίσης την αίσθηση που συνδέεται με snickerdoodles. Ωστόσο, το εκχύλισμα βανίλιας εξουδετερώνει αυτή την αίσθηση νόσου και γι 'αυτό δεν αφήνεται.
Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε snickerdoodles χωρίς κρέμα ταρτάρ και να προσθέσετε και κάποιο εκχύλισμα βανίλιας. Στην πραγματικότητα το έχω δοκιμάσει. Αλλά η μαμά είχε δίκιο για αυτά τα δύο συστατικά. Η προσθήκη κρέμας ταρτάρ σε συνδυασμό με την απουσία εκχυλίσματος βανίλιας κάνει μεγάλη διαφορά.
Για να είμαι ειλικρινής, η μαμά έχει δίκιο για πολλά πράγματα.
Ελπίζω πραγματικά να δοκιμάσετε τη συνταγή snickerdoodle της μαμάς μου αυτή τη σεζόν. Κάτι για να προσκαλέσετε τα παιδιά σας στην κουζίνα (ή τους φίλους σας στο κολέγιο, για το θέμα αυτό) να ξεσκονίσετε λίγες μπάλες βουτυρώδους ζάχαρης σε κανέλα είναι τόσο θεραπευτική όσο και μαγική.
Όταν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και το άρωμα της ζεστής κανέλας βγάζει έξω, γίνονται αναμνήσεις διακοπών που θα διαρκέσουν μια ζωή.
Η μαμά θα το ήθελε αυτό για κάθε οικογένεια αυτή τη χρονιά!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
