Sourdough Cheese Crackers
Χρησιμοποιήστε την απόρριψη της μαγιάς σας για να φτιάξετε ένα ταψί από αυτά τα νόστιμα κράκερ τυριών! Από τη Natalie Perry του Perry's Plate. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρεςΤέσσερα πέντελεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες55λεπτά Συστατικά1 Γ. Sourdough Starter Απόρριψη 2 κουταλιές της σούπας. Ελαιόλαδο 3/4 κουτ. Αλάτι kosher 6 ουγκιές Τυρί τεμαχισμένο Sharp CheddarΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325ºF και ευθυγραμμίστε ένα μεγάλο ταψί με περγαμηνή. Χτυπήστε ελαφρά μαζί την απόρριψη, το λάδι και το αλάτι μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το λάδι. Ανακατέψτε το τυρί.
Απλώστε το μείγμα σε ομοιόμορφο στρώμα στο τηγάνι με περγαμηνή. Απλώστε το όσο πιο αδύνατα μπορείτε, ενώ καλύπτετε ακόμα το κάτω μέρος.
Ψήστε για 40-45 λεπτά έως ότου οι άκρες αρχίσουν να γίνονται χρυσό πορτοκαλί. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν σπάσει σε κομμάτια. Τα κράκερ θα ξεφλουδίσουν περισσότερο αφού κρυώσουν.
Κάποια μαγιά έξω;
Μέρος της φροντίδας για μια μύτη ξινή είναι η απόρριψη μέρους του και η τροφοδοσία του με φρέσκο αλεύρι και νερό για να διατηρηθεί η ζύμη ευτυχισμένη.
Μπορείτε να επιλέξετε να πετάξετε την απόρριψη, αλλά είναι ωραίο να έχετε κάποιες χρήσεις για αυτήν. Οι τηγανίτες και οι βάφλες είναι πάντα μια διασκεδαστική επιλογή, αλλά αυτοί οι κράκερ μαγιάς που χρησιμοποιούν απορριπτόμενο εκκινητή βρίσκονται στην κορυφή της λίστας μου.
Πρόσθεσα ένα σωρό τριμμένο τυρί τσένταρ, ελπίζοντας για μια γεύση Cheez-It. Ω, αυτά είναι πολύ καλύτερα από τα εμπορικά κράκερ τυριών.
Θα παραδεχτώ ξεδιάντροπα ότι μπορώ να φάω ολόκληρη μια παρτίδα σε μία συνεδρίαση.
Εάν διαβάσετε την ανάρτηση του Erica's Sourdough 101, θα βρείτε όλα από τις πληροφορίες που χρειάζεστε και φροντίζετε τον δικό σας εκκινητή μαγιάς!
Γνωρίζατε ότι είναι καλή τύχη να ονομάσετε τον εκκινητή σας; Η δική μου είναι η Matilda και είναι πάνω από ένα έτος.
Απολαύσαμε πολύ το ψήσιμο με μαγιά! Θεωρώ ότι το σώμα μου είναι πολύ πιο ανεκτικό στα ψημένα προϊόντα με μαγιά από τα κανονικά ψημένα προϊόντα με σιτάρι.
Ας κάνουμε κράκερ, έτσι;
Θα χρειαστείτε περίπου ένα φλιτζάνι απόρριψη, ελαιόλαδο, τεμαχισμένο τσένταρ και αλάτι. Αυτό είναι!
τι σημαίνει ο αριθμός 6666
Την πρώτη φορά που τα έκανα, ανησυχούσα ότι η απόρριψη της απλής μαγιάς θα ήταν πολύ δυνατή.
Δεν είναι!
Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στη μαγιά. Μου αρέσει πολύ η γεύση που προσθέτει. Και δεν χρειάζεστε τόσο πολύ.
Προσθέστε και το αλάτι.
Χτυπήστε το μαζί πολύ καλά. Μπορεί να χρειαστεί ένα λεπτό περίπου για να ενσωματωθεί όλο αυτό το λάδι.
Δεν πρέπει να υπάρχει λιπαρό υπόλειμμα στη μίζα και μπορεί να φαίνεται λίγο ελαστικό.
Τώρα προσθέστε το τυρί!
Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε αιχμηρό τσένταρ - θα έχετε μια ισχυρότερη γεύση. Όσο πιο έντονη τόσο το καλύτερο.
Όταν το αναμιγνύετε, θα μοιάζει σαν να φτιάχνετε ένα cheeseball. Θα είναι παχύ.
Απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή όσο το δυνατόν πιο λεπτό, αλλά εξακολουθεί να καλύπτει τον πυθμένα.
Ψήστε το για περίπου 45 λεπτά στους 325ºF.
Εάν το αφήσετε να καθίσει για λίγα λεπτά, θα γίνει πιο τραγανό. Πιθανότατα θα υπάρχουν μέρη στο κέντρο που παραμένουν λίγο λαστιχωτό, κάτι που δεν είναι κακό. Αυτά είναι τα αγαπημένα μου μέρη.
Ορίστε! Νόστιμα μικρά κράκερ και ένας άλλος τρόπος για να απορρίψετε τη μαγιά σας!
Θέλω να παίξω με διαφορετικούς τύπους τυριών. Νομίζω ότι το pepperjack έχει κάποιες δυνατότητες.
boondock προσευχή αγίων
Εάν έχετε ένα εκκινητή μαγιάς, τι κάνετε με την απόρριψή σας; Αναζητώ πάντα περισσότερες ιδέες! Αφήστε μου ένα σχόλιο παρακάτω και μοιραστείτε.
Ακολουθεί ο σύνδεσμος για την εκτυπώσιμη συνταγή στο Tasty Kitchen: Κροτίδες τυριών μαγιάς
