Σπαγγέτι με καρδιές και ντομάτες αγκινάρας

Spaghetti With Artichoke Hearts

Αυτό είναι ένα τόσο εύκολο δείπνο μαζί, σχεδόν ντρέπομαι να το μοιραστώ μαζί σας. Είναι κατασκευασμένο σχεδόν εξ ολοκλήρου από είδη ντουλάπι και μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με ό, τι συστατικά έχετε στο χέρι. Δεν υπάρχει όμως κρέας σε αυτό. Έχετε λοιπόν λίγο κοτόπουλο στη σχάρα ή μπριζόλα αν μένετε με λύκους.

Αυτό συμβαίνει να είναι μια σάλτσα με βάση την κρέμα ντομάτας, η οποία ήταν η αγαπημένη μου σάλτσα ζυμαρικών στη γη τα τελευταία 20 χρόνια. Είναι το καλύτερο και των δύο κόσμων: απαλό αλλά κρεμώδες. ντομάτα-y αλλά παρακμιακή. Το λατρεύω για πάντα.

Πιάσε ένα κρεμμύδι και λίγο σκόρδο.

Τρίψτε τρία ή τέσσερα σκελίδες σκόρδου με τη λεπίδα ενός μαχαιριού ή ενός βαριού δοχείου…

Στη συνέχεια κόψτε τα ωραία και ωραία.

Ζήστε το μισό κρεμμύδι ξεφλουδίζοντας και φτιάχνοντας κάθετες φέτες, στη συνέχεια περιστρέφοντάς το 90 μοίρες και τεμαχίζοντας ξανά.

Ιδέες για χριστουγεννιάτικα δώρα για αγόρια 13 ετών

Εδώ είναι το πολύ προηγμένο, πολύπλευρο, εξαιρετικά περίπλοκο σεμινάριό μου: Πώς να κόψετε ένα κρεμμύδι

Εν τω μεταξύ, βράστε μερικά ζυμαρικά. Αυτό είναι λεπτό σπαγγέτι, το οποίο, κατά τη γνώμη μου, είναι το μόνο είδος μακαρονιών.

Λίπος, παχύ μακαρόνια = yuck.

Αλλά ειρωνικά: Bucatini = YUM!

Συνειδητοποιώ ότι η ζωή μου έχει πολύ νόημα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ψεκάστε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Προσθέστε ίση ποσότητα βουτύρου.

520 αριθμός αγγέλου δίδυμη φλόγα

Βούτυρο + Ελαιόλαδο = TruLuv4evR

Ρίξτε το κρεμμύδι και το σκόρδο…

Και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.

Τώρα, εδώ είναι που το ντουλάπι ξεκινάει πραγματικά: σπάστε ένα κουτί με ολόκληρες ή τετράγωνες καρδιές αγκινάρας. Και σημειώστε: μην πάρετε τις καρδιές που μαρινάρονται σε λάδι και μπαχαρικά ; απλά θέλετε τα απλά. Στραγγίστε τα και προσθέστε τα στο τηγάνι και αφήστε τα να μαγειρέψουν για μερικά λεπτά.

Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρες καρδιές: πριν τις προσθέσετε στο ταψί, πιέστε ελαφρά κάθε καρδιά πάνω από το νεροχύτη. Αυτό θα απαλλαγεί από την υδαρή λύση που παγιδεύεται ανάμεσα στα φύλλα και θα αφήσει τα καλά πράγματα να μπουν.

Πρέπει να εμπιστευτείτε την Pioneer Woman.

πώς να γίνεις καλύτερος μάγειρας

Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε σε ένα κουτάκι ντομάτες σε κύβους.

Προτιμώ γενικά ολόκληρες ντομάτες, αλλά σε απλά πιάτα ζυμαρικών όπως αυτό, τα κομμένα σε κύβους συνεργάζονται καλύτερα.

Ανακινήστε το και ανακατέψτε το και αφήστε το να ψηθεί για 8 έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά (ή ανακινώντας). Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Και ενώ έχουμε λίγα λεπτά, θα ήθελα να πω ότι πιστεύω ότι οι αγκινάρες είναι μια από τις πραγματικές λιχουδιές αυτής της γόνιμης γης μας. Μαγειρέψατε ποτέ ολόκληρη την αγκινάρα, φτιάχνετε μια σάλτσα μαγιονέζας, λεμονιού και βοτάνων και σκάβετε σαν άγριο άτομο;

Δοκιμάστε το κάποια στιγμή. Είναι μια πραγματική εμπειρία.

αριθμός αγγέλου 213

Εντάξει, τώρα που οι αγκινάρες και οι ντομάτες έχουν μαγειρευτεί, ήρθε η ώρα να μειώσουμε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Είναι επίσης καιρός να γίνετε πραγματικά, πραγματικά σοβαροί και να κάνετε ειρήνη με τον εαυτό σας.

Ανακατέψτε και ανακινήστε το για να συνδυάσετε τις ντομάτες με την κρέμα… και παρακολουθήστε τη μαγεία να ξεδιπλώνεται.

Ω θεε μου. Λίγα πράγματα με κάνουν πιο ευτυχισμένο από αυτό.

Εντάξει - αυτή είναι μια παράξενη μικρή πρόταση που είναι εντελώς προαιρετική. Προς τιμήν της σεζόν που βρισκόμαστε, πασπαλίζουμε με λίγο… μοσχοκάρυδο! Δεν είναι υπερβολική - υπόσχεση. Απλά προσθέτει μια ελαφρώς μοναδική γεύση στο πιάτο.

Στη συνέχεια, ψεκάστε σε 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με χαμηλό νάτριο. Ανακατέψτε το μαζί, στη συνέχεια αφήστε τη σάλτσα να μαγειρευτεί και να πυκνώσει για άλλα δύο λεπτά. Προσθέστε περισσότερο ζωμό για να φτάσετε στη συνέπεια που θέλετε, ελέγξτε τα καρυκεύματα και μετά απενεργοποιήστε τη ζέστη.

Προσθέστε στραγγισμένα μακαρόνια σε ένα μεγάλο μπολ, ψεκάστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε ένα φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας από πάνω.

Ρίχνουμε σε κάθε σταγόνα της καυτής σάλτσας.

ιδέες για δώρα κάτω των 30 $

Πιάσε ό, τι βότανα έχετε στο χέρι. Είχα σχοινόπρασο, αλλά αν είχα μαϊντανό και βασιλικό, θα τα έκοψα κι εγώ.

Πετάξτε τα βότανα στην κορυφή.

Πετάξτε απαλά το όλο πράγμα με λαβίδες. Θέλετε να ντύσετε όλα τα ζυμαρικά και να διανείμετε όλη την παρμεζάνα.

Μμμμμ. Νόστιμο! Η σάλτσα δεν πρέπει να είναι υπερβολικά παχύ ή υπερβολικά λεπτή. αν φαίνεται να είναι πολύ παχύρρευστο, μπορείτε να ψιλοκόψετε σε μερικές κουταλιές ζεστό ζωμό κοτόπουλου για να αραιώσετε λίγο τα πράγματα.

Το κάνω πάντα. Δεν μπορώ να το βοηθήσω.

Τα ζυμαρικά με έκαναν πάντα να κάνω πράγματα που δεν πρέπει να κάνω.

Σερβίρετε με τραγανό γαλλικό ψωμί και μια σάλτσα από λάδι και βαλσάμικο ξύδι. Ρίξτε στον εαυτό σας ένα ποτήρι λευκό κρασί. Βάλτε τα πόδια σας πάνω στο τραπέζι. διαβάστε την εφημερίδα ενώ τρώτε. Είναι Τετάρτη το βράδυ, για χάρη του Πιτ - ζήστε λίγο.

Απολαμβάνω!