Μπισκότα κολοκύθας με μπαχαρικά

Spiced Pumpkin Cut Out Cookies

Είστε έτοιμοι για λίγο PUMPKIN; (Τραγουδάω έτσι Είστε έτοιμοι για κάποιο ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ; Τραγουδήστε μαζί μου.)

Τώρα, είμαι σίγουρος ότι έχετε δει διακοσμημένα μπισκότα κολοκύθας στο παρελθόν. Αυτά, όμως, έχουν στην πραγματικότητα κολοκύθα στο cookie! Τα μπαχαρικά μπισκότα κολοκύθας συμπληρώνονται με παραδοσιακό βασιλικό γλάσο. Το διακοσμητικό μέρος δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό - υπόσχομαι!

Αυτά τα μπισκότα είναι παχιά, μαλακά και μοιάζουν με κέικ. Η γεύση είναι πιο λεπτή από το πικάντικο μελόψωμο με τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών πτώσης και γεύσης κολοκύθας.

Αρχικά, ας φτιάξουμε τη ζύμη των μπισκότων.

Βρήκα αυτά τα μικρότερα κουτιά κολοκύθας στο μανάβικο μου. Ναι!

Τα μπισκότα γεμίζουν με μπαχαρικά πτώσης. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο. Μόλις πάρετε μια μυρωδιά, θα γοητευτείτε. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ήδη αλεσμένο μοσχοκάρυδο, αυτό είναι επίσης εντάξει.

άγγελος αριθμός 57

Εδώ υπάρχει μαύρη ζάχαρη. Και το βούτυρο, φυσικά.

Μόλις φτιάξετε τη ζύμη σας, θα την καταψύξετε για λίγο και στη συνέχεια την ξεδιπλώσετε. Μου αρέσει να τα χρησιμοποιώ κυλιόμενοι οδηγοί , αλλά μπορείτε να το παρακολουθήσετε. Ξεδιπλώστε σε πάχος περίπου 1/4-ιντσών. Το μυστικό μου: η κατάψυξη των σχημάτων για 5–10 λεπτά πριν το ψήσιμο βοηθά να σταματήσει η διάδοση των μπισκότων.

Όταν τα μπισκότα ψήνονται και ψύχονται, είναι καιρός να διακοσμήσετε. (Ίσως φάτε ένα μόνο για δοκιμαστικούς σκοπούς.)

Μου αρέσει να στολίζω με βασιλικό γλάσο. Είναι εύκολο να φτιαχτεί, παίρνει μόνο μερικά συστατικά και στεγνώνει ωραία και σκληρά, ώστε τα μπισκότα να είναι εύκολο να στοιβάζονται σε ένα δίσκο πάρτι ή να συσκευάζονται και να δίνουν ως δώρα. Αυτή είναι η μετάβασή μου βασιλική τήξη συνταγή. Για αυτά τα μπισκότα, δεν πρόσθεσα καμία γεύση στο κερασάκι, έτσι ώστε η γεύση του μπισκότου να λάμπει πραγματικά.

Ας διακοσμήσουμε!

Θα χρειαστείτε σακούλες σωληνώσεων, συζεύκτες, άκρα κερασιού, ένα μπουκάλι συμπίεσης (αυτές που γίνονται για διακόσμηση καραμελών) και οδοντογλυφίδες.

Χρησιμοποιώ χρωστικές ουσίες σε πάστα γέλης. Είναι ζωηρά και χρειάζεστε μόνο λίγο για να φτιάξετε όμορφα χρωματισμένα γλάσο. Χωρίστε το βασιλικό γλάσο σας στο μισό και χρωματίστε με πράσινα και πορτοκαλί χρώματα τροφίμων. (Χρησιμοποίησα το AmeriColor Copper και το αβοκάντο.)

Όταν διακοσμείτε cookie που είναι όλα ένα χρώμα, αλλά θέλετε να προσθέσετε κάποια διάσταση, περίγραμμα και να συμπληρώσετε ενότητες. (Έμαθα αυτό το κόλπο από τον φίλο μου για τα μπισκότα, Κάλλυ .)

Περιγράψτε το κεντρικό τμήμα των κολοκυθών χρησιμοποιώντας μια απλή άκρη # 2. Αραιώστε το υπόλοιπο πορτοκαλί κερασάκι με νερό, λίγο τη φορά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης, έως ότου το γλάσο είναι η συνοχή της κόλλας. Όταν ρίχνετε μια κορδέλα πάγου ξανά πάνω της, θα πρέπει να εξαφανιστεί σε χίλιες χιλιάδες, χίλια δύο. Εάν είναι πολύ λεπτό, απλά κοσκινίστε λίγο ζάχαρη άχνη.

Αφήστε αυτό το γλάσο να καθίσει, καλυμμένο με ένα υγρό πλυντήριο για λίγα λεπτά. Ανακατέψτε απαλά και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα μπουκάλι συμπίεσης. Συμπληρώστε το περίγραμμα. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να καθοδηγήσετε το κερασάκι στις άκρες και τις φυσαλίδες ποπ και αέρα.

Επαναλάβετε με τις πλευρές.

Αφήστε το γλάσο να στεγνώσει για περίπου μία ώρα.

Χρησιμοποιήστε ένα άκρο # 1 ή 2 για να διοχετεύσετε ένα στέλεχος με το πράσινο γλάσο. Μπορείτε να αφήσετε τα cookies έτσι. Αν θέλετε να γίνετε λίγο πιο φανταχτερός, προσθέστε ένα αμπέλι. Εάν θέλετε να γίνετε ακόμα πιο φανταχτερός, αλλάξτε την άκρη του πράσινου γλάσο σε μια άκρη φύλλων και προσθέστε μερικά φύλλα. (Εξασκηθείτε σε ένα πιάτο ή χαρτοπετσέτα πρώτα εάν είστε νευρικοί σχετικά με το σωληνάριο.)

δώρα για ηλικιωμένους που έχουν τα πάντα

Αφήστε τα μπισκότα να στεγνώσουν ακάλυπτα, για 6-8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Συσκευάστε τα και μοιραστείτε με φίλους και γείτονες… ή όχι.