Πικάντικο Δρ πιπέρι τεμαχισμένο χοιρινό

Spicy Dr Pepper Shredded Pork

Το μαγείρεμα χοιρινό με τον Δρ Pepper είναι παράξενο, το ξέρω. Μου ήρθε σε ένα όραμα. Και είχε ως αποτέλεσμα ένα γευστικό, υγρό τεμαχισμένο χοιρινό κρέας για τα πάντα, από καρνίτας έως νάτσος.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε σφήνες. Τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος ενός μεγάλου ολλανδικού φούρνου. Αλάτι και πιπέρι γενικά το χοιρινό ψητό και στη συνέχεια το βάζουμε πάνω από τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Ρίξτε το κουτί με πιπεριές πάνω από το χοιρινό (συμπεριλάβετε τη σάλτσα.) Ρίξτε και στα δύο κουτιά του Dr Pepper. Προσθέστε καστανή ζάχαρη στο χυμό και ανακατέψτε.
2. Τοποθετήστε το καπάκι σφιχτά στο δοχείο και στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον έξι ώρες, γυρίζοντας το ψητό δύο ή τρεις φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Ελέγξτε το κρέας μετά από έξι ώρες. θα πρέπει να καταρρέει απολύτως (χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για δοκιμή.) Εάν δεν καταρρέει, επιστρέψτε στο φούρνο για άλλη μία ώρα.
3. Αφαιρέστε το κρέας από το δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα ξύλο κοπής ή σε άλλη επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να τεμαχίσετε το κρέας, απορρίπτοντας μεγάλα κομμάτια λίπους. Στραγγίστε όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος από το πάνω μέρος του υγρού μαγειρέματος και απορρίψτε το. Επιστρέψτε το τεμαχισμένο κρέας στο μαγειρικό υγρό και διατηρήστε το ζεστό μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. (Μπορείτε επίσης να ψύξετε το κρέας και το υγρό ξεχωριστά, στη συνέχεια να αφαιρέσετε το σκληρυμένο λίπος μόλις κρυώσει. Στη συνέχεια, ζεστάνετε το υγρό στην εστία και επιστρέψτε το κρέας στο υγρό για να ζεσταθεί.
   Σερβίρετε σε ζεστά αλεύρι τορτίγια ή ψωμάκια χάμπουργκερ. Γεμίστε με τεμαχισμένο μαρούλι, ντομάτες σε κύβους, τριμμένο τυρί, φέτες αβοκάντο, σάλσα και ό, τι άλλο θέλετε.

Πρώτα απ 'όλα: χοιρινό άκρο. Δεν είναι χοιρινό βαρέλι καθόλου, αλλά ένα χοιρινό ώμος . Δεύτερον, είναι απλώς ένα υπέροχο κομμάτι κρέατος. Μαγειρεύει υγρό και τρυφερό και οδηγεί σε τόσο πολύ κρέας, μπορείτε είτε να ταΐσετε ένα πλήθος είτε να τεντώσετε το κρέας σε τουλάχιστον δύο ή τρία διαφορετικά γεύματα για την οικογένειά σας. Τρίτον, μου άρεσε ο Τζόνι Τζόνσον στην πέμπτη τάξη και δεν με αγάπησε πίσω. Και τέλος, αυτή η διασκεδαστική και γλυκιά / πικάντικη σύνθεση του Dr Pepper και chipotle πιπεριές αποδείχθηκε πραγματικά ένας υπέροχος συνδυασμός.

Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, μαγειρέψτε έναν ώμο χοιρινού κρέατος κάποια στιγμή σύντομα. Θα εκπλαγείτε με το πόσο μπορείτε να κάνετε με τα πράγματα.

Εδώ είναι ο ώμος του χοιρινού κρέατος.

Όπως μπορείτε να δείτε, ο τοπικός μου χασάπης το αποκαλεί χοιρινό άκρο.

Εε εω. Είπα το χοιρινό άκρο.

Είμαι ώριμος.

Προχωρήστε και ξετυλίξτε το και δεν με νοιάζει τι λένε — δώστε το ξεπλύνετε αν είστε τόσο διατεθειμένοι. Δεν μπορώ να ξεπλένω χοιρινό. Δεν μπορώ. Δεν μπορώ.

Περιμένω το USDA να αυγά το σπίτι μου απόψε.

Πιάσε ένα μεγάλο, παχύ κρεμμύδι. Κόψτε το στη μέση από τη ρίζα στην άκρη.

Ξεφλουδίστε το εξωτερικό στρώμα…

Στη συνέχεια, κόψτε κάθε μισό… στο μισό.

αριθμός αγγέλου 758

Διαχωρίστε τις σφήνες κρεμμυδιού και τοποθετήστε τις στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας.

Γενναιόδωρα αλάτι και πιπέρι το χοιρινό, στη συνέχεια το βάζουμε πάνω από τα κρεμμύδια, με λίπος προς τα πάνω.

Σπάστε ένα κουτάκι πιπεριού με σάλτσα adobo και στη συνέχεια απορρίψτε τα.

Αυτά είναι το spuh-ICY, οπότε αν είστε λίγο από την κουταλιά από πλευράς μπαχαρικών, μπορείτε να κάνετε μισό κουτί.

Πιπεριές Chipotle: καπνιστή, πικάντικη, γευστική. Μια τόσο ξεχωριστή γεύση. Καθαρίζει τους κόλπους. Θεραπεύει τις σχέσεις.

Στη συνέχεια, τα πράγματα γίνονται πολύ περίεργα.

Ανοίξτε δύο κουτιά του Dr Pepper και ρίξτε τα απευθείας στην κατσαρόλα.

Έριξα επίσης δύο κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, αλλά μπορείτε να το αφήσετε έξω αν θέλετε.

Περίεργα! Αλλά αισθάνομαι περίεργα αισιόδοξη.

Σε αυτό το σημείο, θα θελήσετε να καλύψετε το δοχείο με το καπάκι και να το βάλετε σε φούρνο 300 βαθμών για τουλάχιστον έξι ώρες. Αυτό είναι σίγουρα ένα χαμηλό και αργό κομμάτι κρέατος που ωφελείται από το μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή φωτιά. Στόχος μας είναι το κρέας να απολυθεί εντελώς σε ένα μεγάλο χάος θαυμάσιας.

Τρεις ή τέσσερις φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, βγάλτε το καπάκι από την κατσαρόλα και γυρίστε προσεκτικά τον ώμο του χοιρινού κρέατος προς την άλλη πλευρά, τελειώνοντας με το λίπος προς τα πάνω και αφήστε το να πάει τουλάχιστον μία ώρα μετά από αυτό.

Ω, αγαπητέ μου. Αυτό φαίνεται καλό.

Τώρα, μετά από έξι ώρες, θα πρέπει να δοκιμάσετε το κρέας με πιρούνι. Το κρέας πρέπει εύκολα να διαχωριστεί με ένα πιρούνι. εάν συναντήσετε αντίσταση, απλώς βάλτε ξανά το καπάκι και επιστρέψτε το δοχείο στο φούρνο για άλλη μία ώρα. Όπως συμβαίνει με το ψητό κατσαρόλας, το στήθος, ή οποιοδήποτε αργό μαγειρεμένο κρέας:

Αν το κρέας είναι ακόμα σκληρό, δεν το μαγειρεύετε αρκετά.

Μόλις το έκανα. Θα πουλήσω σύντομα μπλουζάκια.

τι να χρησιμοποιήσω στη θέση της μελάσας

Αφαιρέστε το χοιρινό από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια εργασίας. Ξέρω ότι αυτό φαίνεται τρελό και πιθανώς λίγο τρομακτικό, αλλά όλο αυτό το χρώμα θα έχει ως αποτέλεσμα τόσο γευστικό κρέας.

Θα θελήσετε να απομακρύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος από την κορυφή του υγρού μαγειρέματος. (Και φυσικά, μπορείτε να ψύξετε το κρέας και το υγρό ξεχωριστά, στη συνέχεια να αφαιρέσετε το σκληρυμένο λίπος από το υγρό μόλις κρυώσει. Αλλά αυτό θα απαιτήσει την παρασκευή σας μια μέρα νωρίτερα, και δεν είμαι πάντα αυτό πάνω από τα πράγματα. )

(Στην πραγματικότητα, σπάνια το κάνω αυτό.)

(Εντάξει, ποτέ.)

Εδώ είναι μια ματιά στην καταρρέουσα φύση του κρέατος.

Έτσι, αυτό που θέλετε να κάνετε είναι να δουλέψετε με μερικά πιρούνια και σταδιακά να αφαιρέσετε και να τεμαχίσετε όλο το κρέας.

Συνεχίστε και πηγαίνετε και πηγαίνετε μέχρι να τεμαχιστεί όλο το κρέας.

Ένας ώμος χοιρινού κρέατος οδηγεί σε πολύ κρέας!

Σημειώστε ότι μπορείτε να το κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι εάν θέλετε τα κομμάτια κρέατος να είναι μικρότερα. Αλλά θα το αφήσω ως έχει.

Είμαι τεμπέλης.

Τώρα, είτε το κάνετε τώρα είτε την επόμενη μέρα μετά τη διαδικασία αφαίρεσης του σκληρυμένου λίπους, επιστρέψτε όλο το τεμαχισμένο κρέας στο υγρό μαγειρέματος.

Κρατήστε το ζεστό μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Μμμμ. Αυτό φαίνεται τόσο νόστιμο.

Μπορείτε να κάνετε απολύτως οτιδήποτε με αυτό το κρέας: σάντουιτς στο τοστ του Τέξας, nachos, ακόμη και πίτσα.

Αλλά θα ακολουθήσω τη διαδρομή με τορτίγια με ζεστό αλεύρι. Και όταν βάζετε το κρέας στην τορτίγια, φροντίστε να συμπεριλάβετε το χυμό μαγειρέματος. θα φέρει λίγο μπαχαρικό και γεύση στο μείγμα.

Τεμαχισμένο μαρούλι, ντομάτα σε κύβους…

(Μετρούν τις μέρες έως ότου μπορώ να φυτέψω ντομάτες φέτος. Πεθαίνω.)

Μερικά κλαδάκια κόλιαντρου…

Και λίγο τριμμένο τυρί με πιπέρι, για να οδηγήσετε ολόκληρο το πικάντικο σπίτι.

Μια καλή κουταλιά σάλσα είναι επίσης καλή.

Πτυχή. Φέρτε στο στόμα. Εισάγετε. Snarf.

Απόλυτη γευστικότητα. Αυτό ήταν ένα δείπνο αργά χθες το βράδυ και είμαι πολύ ενθουσιασμένος που έχω το υπόλοιπο χοιρινό για την υπόλοιπη εβδομάδα.

Απολαύστε αυτό, παιδιά!