Πικάντικο τεμαχισμένο χοιρινό

Spicy Shredded Pork



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη φίλη του Wetsy, Cynthia, στο Ώστιν. Το έκανα μερικές φορές και είμαι πάντα έκπληκτος για την ευελιξία του. Το τελικό τεμαχισμένο προϊόν μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή σε διαφορετικά πιάτα τις επόμενες ημέρες, και οι γεύσεις είναι υπέροχα… νόστιμα. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:4ώρες0λεπτά Συνολικός χρόνος:4ώρεςείκοσιλεπτά Συστατικά4 λίβρες (έως 7 λίβρες) Χοιρινό ώμο 1 κουτ. Αποξηραμένη ρίγανη 1 κουτ. Κύμινο εδάφους 1 κουτ. Τσίλι σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. (έως 2 κουταλιές της σούπας) Αλάτι Πιπέρι για γεύση 3 σκελίδες (έως 4 σκελίδες) σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας. (έως 2 κουταλιές της σούπας) Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. (έως 3 κουταλιές της σούπας) Ξίδι από λευκό κρασί 1/4 γ. Καστανή ζάχαρη 1 ολόκληρο το κρεμμύδι Σφήνες ασβέστηΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Ξεπλύνετε και στεγνώστε το χοιρινό ώμο.

Για να ξεκινήσετε, ρίξτε απλώς την αποξηραμένη ρίγανη, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το άσπρο ξύδι κρασιού και την καστανή ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. (Μου αρέσει η μαύρη ζάχαρη στο μαγείρεμα μου, αλλά μπορείτε να την μειώσετε ή να την παραλείψετε αν θέλετε.)

Κόψτε ένα κρεμμύδι σε τέταρτα και βάλτε το στον επεξεργαστή τροφίμων με τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε το μείγμα έως ότου συνδυαστεί πλήρως και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω στον ώμο του χοιρινού κρέατος.

Τώρα τρίψτε το σε κάθε γωνιά και κρεμμύδι του κρέατος, πιέζοντάς το κάτω από τις πτυχώσεις. Μην αφήσετε καμία πέτρα.

Στη συνέχεια τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα ταψί ή ολλανδικό φούρνο και προσθέστε μερικά φλιτζάνια νερό. Καλύψτε καλά και ψητό χοιρινό στους 300ork για αρκετές ώρες, γυρίζοντας μία φορά κάθε ώρα.

Όταν είναι μαλακό πιρούνι, σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε το, το δέρμα προς τα πάνω για άλλα 15 έως 20 λεπτά για να γίνει το δέρμα τραγανό. Όταν τελειώσει, αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν τον τεμαχισμό.

Τρίψτε τον χοιρινό ώμο (δύο πιρούνια λειτουργούν καλά). Όταν είναι τεμαχισμένο, φροντίστε να ρίξετε τους χυμούς σε όλο το κρέας.

Σερβίρετε με ζεστές τορτίγιες, ασβέστη, ξινή κρέμα, pico de gallo, guacamole, tomatillo salsa… ό, τι κάνει τη φούστα σας να πετάξει!


Ω Θεέ μου, είμαι ποτέ ερωτευμένος με χοιρινό ώμο. Περίμενε ένα λεπτό… το είπα απλώς; Είμαι ερωτευμένος με το χοιρινό ώμο; Πρέπει σοβαρά να πάρω μια ζωή. Ξέρω ότι όταν ήμουν δεκαοχτώ και ζούσα στο γήπεδο του γκολφ και είχα ολόκληρο τον κόσμο μπροστά μου, ποτέ σε ένα εκατομμύριο χρόνια δεν θα μπορούσα να προβλέψω ότι μια μέρα θα έδινα την αιώνια αγάπη μου για το χοιρινό ώμο. Αλλά έχω; συνέβη. Πόσο μακριά έπεσα.



Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη φίλη του Wetsy, Cynthia, στο Ώστιν, ο οποίος φτιάχνει αυτό το νόστιμο τεμαχισμένο χοιρινό για συναντήσεις με ισχίο Austinites. Και δεν είναι ότι είμαι ποτέ σε αυτές τις συναντήσεις με όλους τους άλλους αυστριανούς ισχίου. Για ένα πράγμα, δεν μένω πουθενά κοντά στο Ώστιν, οπότε δεν έχω καλέσει ποτέ. Για ένα άλλο, πιθανώς δεν θα πήγαινα ούτως ή άλλως επειδή δεν μου αρέσει να φύγω από το σπίτι μου. Είναι καλό που έχω την αδερφή μου να με γεμίσει με όλα αυτά τα υπέροχα πιάτα. Και είναι καλό που η Cynthia συμφώνησε να μοιραστεί τη συνταγή μαζί μου. Ευχαριστώ, Cynthia. Έχετε τα πιο όμορφα μάτια που έχω δει ποτέ. Μακάρι να ήμουν ανατολικής Ευρώπης. Είτε αυτό είτε Ιταλικά. Δεν μπορώ να αποφασίσω.

Τέλος πάντων, αυτό το χοιρινό. Το έκανα μερικές φορές και είμαι πάντα έκπληκτος για την ευελιξία του. Το τελικό τεμαχισμένο προϊόν μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή σε διαφορετικά πιάτα τις επόμενες ημέρες, και οι γεύσεις είναι υπέροχα… νόστιμα. Μου αρέσει να το σερβίρω με ζεστό αλεύρι τορτίγιες, σφήνες από ασβέστη και ένα συνδυασμό pico de gallo, ξινή κρέμα, γκουακαμόλη ... ό, τι έχω ξαπλώσει.

Λοιπόν ... επιτρέψτε μου να σας δείξω τη μαγεία!



The Cast of Characters: 4 έως 7 κιλά χοιρινό ώμο (αυτό είναι 7-plus), κρεμμύδι, τσίλι σε σκόνη, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, αποξηραμένη ρίγανη, αλεσμένο κύμινο, τσίλι σε σκόνη, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο, άσπρο ξύδι κρασιού, και ασβέστη σφήνες.

Δεν έχω καμία ιδέα γιατί υπάρχει ένα ποτήρι λευκό κρασί αντί για ξίδι από λευκό κρασί. Ήταν μια σπασμένη σύναψη στον εγκέφαλό μου. Ή ήταν το λευκό κρασί. Συγνώμη. Μην είσαι σαν εμένα, εντάξει;




Αυτό είναι ψητό χοιρινό ώμο. Κάντε φίλους μαζί του, γιατί είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο κομμάτι κρέατος. Αυτό ήταν περίπου 1,49 $ / λίβρα. Αυτό είναι καθαρά οικονομικό. (Ω, προχωρήστε και δώστε ένα καλό ξέβγαλμα προτού προχωρήσουμε. Προχωρήστε. Θα περιμένω.)

Μου αρέσει πολύ να ξεπλένω χοιρινό. Είναι δικό μου χόμπι.


Πρόκειται για σκόνη τσίλι, κύμινο και καστανή ζάχαρη. Η Oregano είναι κάπου εκεί, αλλά δεν πήρε το πλάνο. Και πάλι ... το κρασί. Μπορείτε να προσθέσετε / τροποποιήσετε τα μπαχαρικά για να τα κάνετε όλα δικά σας.


Για να ξεκινήσετε, απλώς ρίξτε τα μπαχαρικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ. Χρησιμοποιώ 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι και περίπου 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Μου αρέσει η μαύρη ζάχαρη στο μαγείρεμα μου, αλλά μπορείτε να την μειώσετε ή να την παραλείψετε αν θέλετε. Επίσης, προσθέστε 3 έως 4 αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου για να κάνετε την κουζίνα σας να μυρίζει θεϊκή ενώ μαγειρεύει.


Τρίμηνο 1 ολόκληρο κρεμμύδι και ρίξτε το σε…


Προσθέστε 1 έως 2 κουταλιές αλάτι (για γεύση)…


Ένα μάτσο αλεσμένο μαύρο πιπέρι…


Δυο κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί και κουταλιά της σούπας ή δύο ελαιόλαδο - αρκετά για να το κάνει ζαχαρωτό.


Ανακατέψτε το μείγμα έως ότου συνδυαστεί πλήρως και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω στο ψητό χοιρινό.


Τρίψτε το σε κάθε γωνιά και κρέμα του κρέατος, τοποθετώντας το κάτω από πτυχές και σε ρωγμές. Μην αφήσετε καμία πέτρα.



Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα ταψί ή έναν ολλανδικό φούρνο και προσθέστε μερικά φλιτζάνια νερό. Καλύψτε καλά και ψητό χοιρινό σε 300 μοίρες για αρκετές ώρες, γυρίζοντας μία φορά κάθε ώρα.


Έψησα τη δική μου περίπου έξι ή επτά ώρες, μετά έλεγξα για να βεβαιωθώ ότι ήταν τρυφερό.

Στη συνέχεια, ανέβασα τη φωτιά, έβγαλα το καπάκι και το έψησα το δέρμα προς τα πάνω για άλλα 15 έως 20 λεπτά για να πάρει το δέρμα τραγανό.

Όταν τελειώσει, αφήστε το να ξεκουραστεί 15 λεπτά πριν τον τεμαχισμό…

είναι ασφαλές ανοιχτό την ημέρα των Χριστουγέννων

Τότε αποκόπτω! Μου αρέσει να χρησιμοποιώ δύο πιρούνια.



Η Cynthia λέει να το σερβίρει με ασβέστη. Και κάνω ό, τι λέει, γιατί είναι ανατολική Ευρώπη με όμορφα μάτια.


Φροντίστε να ρίξετε τους χυμούς σε όλο το κρέας.


Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα παραμείνει υγρό και τρυφερό. Και υγρό. Και τρυφερός. Και υγρό.


Τότε απλώς το συσσωρεύω σε μια μεγάλη πιατέλα. Αυτά τα πράγματα είναι υπέροχα για ένα πλήθος.


Σερβίρετε τα πράγματα με ζεστές τορτίλες…



Και ξινή κρέμα, pico de gallo, guacamole, tomatillo salsa ... ό, τι κάνει τη φούστα σας να πετάξει!


Στη συνέχεια, επαναλάβετε μετά: Yum. Yum yum yum. Ναι Αυτά τα πράγματα είναι πραγματικά, πολύ νόστιμα. Και παράγει έναν τόνο κρέατος, οπότε θα έχετε περισσότερα αποθέματα για σούπες, enchiladas, tostadas, σάντουιτς κ.λπ.

Απολαύστε, φίλοι μου! Σύντομα, θα μπορείτε να πείτε ότι ερωτεύεστε και τον χοιρινό ώμο. Και αυτό σίγουρα θα κάνει τους γονείς σας περήφανους.

Αγάπη,
Πρωτοπόρος γυναίκα

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω