Καλοκαιρινή σαλάτα νουντλς με σάλτσα τζίντζερ σόγιας

Summer Noodle Salad With Soy Ginger Dressing



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Προσαρμοσμένη από τον Jamie Oliver, αυτή η σαλάτα είναι ένας θρίαμβος. Συνολικός νικητής. Μια έκρηξη χρώματος, γεύσης και υφής. Και η ομορφιά αυτής της σαλάτας είναι, μπορείτε απλώς να την φτερώσετε, προσαρμόζοντας τα συστατικά της σαλάτας ή του επιδέσμου όπως θέλετε.



Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες10λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες40λεπτά Συστατικά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ SALAD:

1

πακέτο Linguine Noodles, μαγειρεμένα, ξεπλυμένα και δροσισμένα

1/2

Κεφάλι λάχανο Napa σε φέτες, ή περισσότερα για να δοκιμάσετε



1/2

κεφαλή σε φέτες μωβ λάχανο, ή περισσότερα για γεύση

1/2

τσάντα Baby Spinach, ή περισσότερα για να δοκιμάσετε

1

ολόκληρη κόκκινη πιπεριά, λεπτή σε φέτες



1

ολόκληρο κίτρινο πιπέρι κουδουνιού, λεπτό σε φέτες

1

ολόκληρο πιπέρι πορτοκαλιού, κομμένο σε φέτες

1

Τσάντα Bean Sprouts (ονομάζεται επίσης Mung Bean Sprouts)

Ψιλοκομμένο κόλιαντρο, έως 1 δέσμη, για γεύση

3

ολόκληρα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες

3

ολόκληρα αγγούρια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες

1

μπορεί (περίπου 10 ουγκιές) Ολόκληρα τα δυτικά ανακάρδια, ελαφρώς ψημένα στο Skillet

_____

ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΡΕΜΑ:

1

ολόκληρο ασβέστη, χυμό

8 κουταλιές της σούπας.

Ελαιόλαδο

8 κουταλιές της σούπας.

Είμαι Willow

2 κουταλιές της σούπας.

(Έως 3 κουταλιές της σούπας) Σουσάμι

1/3 γ.

Καστανή ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας.

Φρέσκο ​​τζίντζερ ψιλοκομμένο

δύο

σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

δύο

ολόκληρες καυτές πιπεριές ή Jalapenos, τεμαχισμένα

Ψιλοκομμένο κόλιαντρο

Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις

Ανακατέψτε τα συστατικά της σαλάτας. Χτυπήστε ελαφρά τα υλικά επίδεσης και ρίξτε τη σαλάτα. Ανακατέψτε με λαβίδες ή χέρια και σερβίρετε σε πιατέλα.

Σημείωση: το ντύσιμο διατηρείται έως και τρεις ημέρες πριν το σερβίρισμα, χωρίς κόλιαντρο.


Την άνοιξη του 2004, φυτεύτηκα έναν μέσο κήπο. Και αγόρι Γεια σου ήμουν ποτέ φιλόδοξος. Εκτός από πάνω από τριάντα φυτά τομάτας, φύτεψα επίσης κόκκινες και πράσινες πιπεριές, μαρούλια, λάχανα, σπανάκι, αγγούρια, σκουός, και σχεδόν κάθε βότανο κάτω από τον ήλιο: βασιλικό, κόλιαντρο, άνηθο, φρέσκο ​​μαϊντανό… και μερικά πράγματα που δεν μπορούσα Δεν προφέρεται ακόμη. Και σίγουρα, ήμουν έγκυος με το τέταρτο μωρό μου εκείνη τη στιγμή. Και ήμουν μεγάλος. Μεγάλη. Αλλά η προθεσμία μου δεν ήταν μέχρι τα μέσα Ιουλίου και μέχρι τότε, υπολόγισα, θα είχα ξεκινήσει τα πράγματα στον κήπο. Θα έπαιρνα ω, τρεις με τέσσερις μέρες για να πάω στο νοσοκομείο και να κάνω το πράγμα μου, τότε θα ήμουν πάλι καταληκτικός στις σειρές λαχανικών μου σε λίγο χρόνο.

Επειτα, στις 4 Ιουνίου , Μπήκα πρόωρο τοκετό , είχε καισαρική και επείγουσα ανάγκη, και πέρασε τις επόμενες δύο εβδομάδες-συν τρυπημένες σε ένα NICU με το μικρό αγόρι μου που αγωνιζόταν. Και είχα μια κακή ουλή σε όλη την κοιλιακή μου περιοχή, για να μην αναφέρουμε τρία άλλα παιδιά και έναν τεράστιο, κακοσχεδιασμένο κήπο στο σπίτι. Δεν κατάλαβα τι ανησυχούσα περισσότερο.

Ο Marlboro Man ανέβηκε στην περίσταση, τουλάχιστον για τα τρία άλλα παιδιά μας. Τους ταΐζει και τα λούζει, τους είπε ιστορίες για ύπνο και σκουπίζει τα μέρη του σώματός τους για δύο συνεχόμενες εβδομάδες, ο Θεός τον αγαπά. Και η μητέρα του, η αγαπημένη μου πεθερά, ανέβηκε στο πιάτο και φρόντισε τελείως τον αναπτυσσόμενο κήπο μου, οδηγώντας καθημερινά στο μέρος μας για νερό, ζιζάνιο και συγκομιδή των λαχανικών μου καθώς προέκυψε η ανάγκη. Δεν θα το ξεχάσω ποτέ όσο ζω. Επειδή ο χρόνος που περνούσα να σχεδιάζω, να καλλιεργώ και να φυτεύω αυτό το κορόιδο; Θα το είχα συσκευάσει και θα το έκλεινα για πάντα αν όλα ήταν άχρηστα.

Εβδομάδες αργότερα, επέστρεψα στο σπίτι και λυπάμαι για τον εαυτό μου, τι με την τεράστια ουλή που έβλαψε το έντερο μου και το τώρα ακμάζον βρέφος που κολλήθηκε στο στήθος μου 24 ώρες το 24ωρο, και τα άλλα τρία θηλάζοντα αστραγάλους σε ωριαία βάση. Ήμουν ξεφουσκωμένος, νικημένος και παχύς, και άνοιξα το διογκωτικό μου συνδετικό, το οποίο ήταν πάντα πηγή διαφυγής για μένα και βρήκα μια συνταγή που έχω εκτυπώσει μερικά χρόνια πριν. Έχω δει το πιάτο σε ένα επεισόδιο του BBC Ο γυμνός σεφ, και το είχα πάντα στο μυαλό μου ως κάτι που μπορεί να με φέρει ευτυχία. Και καθώς έβλεπα τη συνταγή, παρατήρησα ότι σχεδόν όλα όσα χρειαζόμουν για τη σαλάτα μεγάλωνε έξω στον κήπο μου - στον κήπο που ήταν ακόμα ακμάζουσα, όχι χάρη σε μένα. Έτσι σηκώθηκα, αποκόπτω το θηλάζον από την αριστερή μου θηλή, έβαλα τον αντίχειρά του στο στόμα του και ξεκίνησα να φτιάξω τη σαλάτα. Κάτι στη ζωή μου έπρεπε να δώσει.

Το αποτέλεσμα? Ήταν ένας θρίαμβος. Συνολικός νικητής. Μια έκρηξη χρώματος, γεύσης και υφής και μαντέψτε τι; Με ανέβασε αμέσως από το funk στο οποίο ήμουν. Την επόμενη μέρα, άρχισα να κάνω Pilates, έπεσα 25 κιλά και έγινα ένα πολύ πιο στρογγυλό, έξυπνο, επιτυχημένο και δημοφιλές άτομο. Λοιπόν, όχι στα περισσότερα από αυτά τα πράγματα, αλλά η σαλάτα, λαοί, είναι πραγματικά τόσο καλό.

Έχω προσαρμόσει το πρωτότυπο για να καλύψει τις ανάγκες μου, και η ομορφιά αυτής της σαλάτας είναι, μπορείτε απλώς να το φτερά, προσαρμόζοντας τα συστατικά της σαλάτας ή του επιδέσμου όπως θέλετε. Και αν εγώ είχε φίλοι, πάντα πίστευα ότι μια υπέροχη ιδέα για ένα μεσημεριανό γεύμα θα ήταν να φτιάξω το ντύσιμο και, στη συνέχεια, να εκχωρήσετε σε όλους τους φίλους σας ένα στοιχείο από τη λίστα των συστατικών. Στη συνέχεια, όταν ο καθένας δείχνει, απλώς τα ρίχνεις όλα σε ένα μεγάλο μπολ και το ψάχνεις!

Κάποια μέρα, αν έχω κάποιους φίλους, θα το δοκιμάσω.

Προς το παρόν, όμως, μου αρέσει να το μοιράζομαι μαζί σας!


The Cast of Characters: Μαγειρεμένα χυλοπίτες γλωσσίνης (χρησιμοποιώ ξηρό) και… Λαχανικά ! Χρησιμοποιώ μοβ λάχανο, κρεμμύδια, διάφορα χρώματα πιπεριές, καυτές (serrano) πιπεριές, λάχανα φασολιών, πολλά κόλιαντρο…


Και αυτό είναι το Napa Cabbage στα αριστερά. Λατρεύω το Νάπα Λάχανο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαρούλι Romaine.


Ω, και σπανάκι. Πολλά και πολλά σπανάκι.

Αρχικά, αρχίστε να κόβετε τα λαχανικά. Και μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε κατά προσέγγιση ποσότητες, χρησιμοποιώντας περισσότερα από αυτά που σας αρέσουν περισσότερο ή περισσότερα από τα χρώματα που σας αρέσουν.


Για να κόψετε το λάχανο Napa, απλώς κόψτε το στο κεφάλι.


Συνήθως ξεκινώ με μισό κεφάλι και ανεβαίνω.

δεξιό μάτι συσπάται πνευματικό νόημα


Και αν αποθηκεύετε τη σαλάτα για αργότερα, απλώς ρίξτε την σε ένα Ziploc. Και δεν ξέρω σοβαρά τι συμβαίνει με το χέρι μου σε αυτό το πλάνο, αλλά θα ήθελα να σας διαβεβαιώσω ότι δεν έχω πληγεί από μια ξαφνική περίπτωση γάγγραινας. Ή ελεφαντίαση του αντίχειρα. Πρέπει να έχει σχέση με τον φωτισμό στην κουζίνα μου. Απ 'όσο γνωρίζετε.


Στη συνέχεια, κόψτε το μωβ λάχανο, το οποίο νομίζω ότι είναι μια εξαιρετικά όμορφη προσθήκη σε αυτήν τη σαλάτα, οπότε παρακαλούμε να το συμπεριλάβετε αν είναι δυνατόν.


Απλά κόψτε όποια ποσότητα σας κάνει ευτυχισμένους…


Και ρίξτε το σε ξεχωριστή σακούλα.


Επαναλάβετε με τα λάχανα φασολιών. Πλύνετε πρώτα.


Και γεια, είχα κάποια Romaine που ήταν μοναχική και αισθάνθηκα να μένω. Έτσι έκοψα και μερικά από αυτά.


Και τώρα για τις πιπεριές: Πρώτα, κόψτε την κορυφή…


Στη συνέχεια, φτάστε μέσα και σκίξτε τα εσωτερικά του.


Κόψτε το κάτω μέρος και μετά κόψτε το πιπέρι στο μισό από πάνω προς τα κάτω. Στη συνέχεια, κόβοντας προς την άλλη κατεύθυνση, κόψτε μακριά, λεπτές λωρίδες.


Επαναλάβετε με την κόκκινη πιπεριά και ένα πορτοκάλι εάν μπορείτε να βάλετε τα πόδια σας σε ένα. Δεν έχω μεγαλώσει ποτέ πορτοκαλί πιπεριά, αλλά το Sam's Club προφανώς γνωρίζει κάποιον που έχει.


Τώρα κόψτε μερικά κρεμμύδια - λευκό, πράσινο και όλα.


Και αυτό είναι σημαντικό: Κόψτε πολλά και πολλά κόλιαντρο. Δεν χρειάζεται να το κοπεί πολύ καλά. απλώς δώσε μια τραχιά μπριζόλα.


Και μωρό σπανάκι. Μμμμμ… Χρησιμοποιώ πολλά από αυτά. Πλύνετε και στεγνώστε πρώτα, φυσικά.

Τώρα! Αφήστε τα όλα στην άκρη, βάλτε το στο ψυγείο, ό, τι θέλετε. Αλλά απλώς ζεσταίνουμε εδώ. Ήρθε η ώρα να φτιάξετε το ντύσιμο, το οποίο είναι πραγματικά το αστέρι αυτού του πιάτου.


The (Dressing's) Cast of Characters: Ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, χυμός λάιμ, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, καυτές (serrano) πιπεριές, φρέσκο ​​τζίντζερ και ακόμη περισσότερο κόλιαντρο! Το Cilantro είναι σημαντικό σε αυτήν τη συνταγή… ή δεν το έχετε παρατηρήσει;


Πράγματα που αυτή η συνταγή ΔΕΝ μπορεί να κάνει χωρίς: Ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, χυμό λάιμ, καστανή ζάχαρη, σκόρδο, φρέσκο ​​τζίντζερ και κόλιαντρο. Ουσιαστικά, τα πάντα. Μην αφήνετε τίποτα έξω. Εκτός από τις καυτές πιπεριές. Μπορείτε να τα αφήσετε εκτός εάν είστε πανσές.


Σε ένα μπολ (ή σε ένα βάζο), προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.


Πιέστε στο χυμό 1 ασβέστη.


Προσθέστε 8 κουταλιές σάλτσα σόγιας. (Και αν κάποιοι από εσάς σοφοί θα μου πείτε ότι 8 κουταλιές της σούπας ισοδυναμούν με κάποια άλλη, ευκολότερη μέτρηση, όπως 1/4 φλιτζάνι ή 1/3 φλιτζάνι ή κάτι τέτοιο ... ναι, λοιπόν ... είστε σοφός.)


Τώρα προσθέστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας λάδι, το οποίο είναι απολύτως ένα από τα αγαπημένα μου συστατικά σε όλα τα Food Land. Η γεύση που φέρνει στα πιάτα είναι υπέροχη. SUBLIME, σας λέω!

Τι σημαίνει το υψηλό;


Τώρα προσθέστε σε 1/3 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι πραγματικά απαραίτητη σε αυτό το ντύσιμο, επειδή η αλμυρή σάλτσα σόγιας και ο όξινος χυμός ασβέστη χρειάζονται πραγματικά μια ισορροπία. Συχνά θα προσθέσω περισσότερη καστανή ζάχαρη στο τέλος εάν το ντύσιμο χρειάζεται λίγο περισσότερη γλυκύτητα.


Κόψτε 2 σκελίδες σκόρδο και προσθέστε το στο μπολ.

Και τώρα ήρθε η ώρα να κόψετε λίγο τζίντζερ, το οποίο είναι άλλο ένα από αυτά τα συστατικά ΥΠΟΛΙΜΗΣ στην τροφική αλυσίδα της ζωής του κόσμου του σύμπαντος. Μπαμπάμ, μου αρέσει το φρέσκο ​​τζίντζερ. Και πώς μπορείτε να το κόψετε:


Απλά βγάλτε ένα από τα κομμάτια…


Στη συνέχεια, σταθείτε στο πλάι του και με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το σκληρό εξωτερικό. Απορρίψτε αυτό το μέρος.


Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο πλάι του και κόψτε το σε λωρίδες.


Στη συνέχεια, κόψτε τις ταινίες στην αντίθετη κατεύθυνση…


Και συνεχίστε να κόβετε μέχρι να κομματιστεί το τζίντζερ. Θα χρειαστείτε περίπου 3 γενναιόδωρες κουταλιές από τα ουράνια πράγματα.


Προσθέστε το στο ντύσιμο…


Και χτυπήστε μακριά! Θα είναι λίγο παχύ λόγω της μαύρης ζάχαρης, αλλά το παχύ είναι καλό. Το παχύ είναι πραγματικό, πολύ καλό.


Τώρα, αυτό είναι προαιρετικό, αλλά νομίζω ότι προσθέτει πραγματικά κάτι στο μείγμα. Σπόρος, έπειτα κόψτε ένα καυτό πιπέρι (χρησιμοποιώ Serrano, αλλά ένα jalapeno θα λειτουργούσε επίσης) σε λωρίδες.


Στη συνέχεια περιστρέψτε τις λωρίδες 90 μοίρες και κόψτε την αντίθετη κατεύθυνση για να τις κόψετε. Χρησιμοποιήστε όσο θέλετε. Χρησιμοποιώ 1 έως 2 πιπεριές, συνολικά. Αλλά ίσως θελήσετε να πάτε εύκολα αν είστε από την πανσές πειθώ. Προσθέστε το στο ντύσιμο.


Και τέλος: μεγαλύτερη καλοσύνη. Και θα σας πω τώρα, αν είστε μεταξύ του μικρού ποσοστού homo sapiens που δεν αντέχει τη γεύση του κόλιαντρου, ίσως θέλετε να μαγειρέψετε κάτι άλλο απόψε. Ω, και λυπάμαι για την απώλεια σας.


Προσθέστε μια δέσμη στο σάλτσα και ανακατέψτε μαζί. (ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν κάνετε το ντύσιμο νωρίτερα, μην προσθέσετε το κόλιαντρο. Απλώς φτιάχνω το ντύσιμο, το φυλάω σε ένα βάζο και μετά ρίχνω το κόλιαντρο την τελευταία στιγμή και του δίνω ένα καλό κούνημα. Εάν προσθέστε το κόλιανδρο μπροστά από το χρόνο, θα είναι ένα μαλακό χάος. Και ποτέ, ποτέ δεν θα συγχωρήσετε τον εαυτό σας.

Τώρα. Αφήστε τη διασκέδαση… ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ!


Προσθέστε τα κρύα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ…


Στη συνέχεια ρίξτε τα άλλα συστατικά ένα προς ένα: λάχανα, σπανάκι…


Όμορφες πιπεριές…


Βλαστάρια φασολιών…


Και το Cilantro. Δεν είναι τόσο όμορφο;


Τώρα ρίξτε το υπέροχο ντύσιμο.


Το να πούμε ότι αυτό το ντύσιμο είναι γευστικό είναι σαν να λέμε ότι μια ορχιδέα είναι ένα λουλούδι.

Περίμενε. Αυτή ήταν η χειρότερη αναλογία που έχω βρει ποτέ. Αυτό που προσπαθώ να πω είναι, αυτό το ντύσιμο πρέπει να δοκιμάζεται για να πιστεύεται. Και δεν έχει ορχιδέες.


Ωχ! Σχεδόν ξέχασα το σπανάκι του μωρού. Είναι επίσης απαραίτητο συστατικό.


Τώρα απλώς ρίξτε τα όλα απαλά. Χρησιμοποιώ λαβίδες. Μερικές φορές χρησιμοποιώ τα χέρια μου.


Απλά βεβαιωθείτε ότι όλα είναι επαρκώς επικαλυμμένα. Και το δροσερό είναι ότι, αν η σαλάτα φαίνεται λίγο στεγνή, απλά ανακατέψτε λίγο από τα υγρά συστατικά του επιδέσμου και ρίξτε την. Είναι μια πολύ οργανική διαδικασία.


Τώρα πιάσε μια ωραία, μεγάλη πιατέλα. Δεν υπάρχει τίποτα πιο ελπιδοφόρο από μια ωραία, μεγάλη πιατέλα.


Και απλώς ρίξτε το ακριβώς πάνω. Αχ μωρο μου. Ω. Μου. Ελεήμων. Μωρό. Αγάπη. Του. Μου. Καρδιά.


Πρέπει να ειπωθεί ότι δεν υπάρχει βούτυρο σε αυτή τη σαλάτα. Και ο Marlboro Man δεν θα το άγγιζε με ένα πόλο δέκα ποδιών.


Αλλά αυτό είναι εντάξει…


Επειδή αυτό μου αφήνει περισσότερα. Και θα πάρω όλη αυτή τη σαλάτα που μπορώ να πάρω. Είναι πραγματικά και αληθινά… υπέροχο.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω