Αυτά είναι μερικά από τα αγαπημένα μου εργαλεία

These Are Few My Favorite Tools

Μαγειρεύω τις προάλλες. Συμβαίνει μερικές φορές!

Καθώς μαγειρεύω, σκεφτόμουν μυριάδες εργαλεία και συσκευές και κουδούνια και σφυρίχτρες που είναι διαθέσιμα για την κουζίνα… αλλά πόσο λίγα πράγματα είναι πραγματικά απαραίτητα όταν φτάσετε σε αυτό. Τα αγαπημένα μου εργαλεία μαγειρέματος είναι αυτά που έχω πάντα στο σκεύος μου ή στο συρτάρι μου ακριβώς δίπλα στη σόμπα - τα πράγματα που φτάνω ξανά και ξανά.

(Το αποσκληρυντικό του νερού μου βρισκόταν εδώ και λίγο καιρό, οπότε μην ενοχλείτε από τη μη γυαλιστερή επιφάνεια ορισμένων από αυτά τα πράγματα.)

Ένα επίπεδο χτύπημα. Χωρίς αμφιβολία, ένα από τα αγαπημένα μου εργαλεία στην ιστορία των εργαλείων.

Τα επίπεδα χτυπήματα γίνονται, καλά, επίπεδα όταν τα πιέζετε στην επιφάνεια μιας κατσαρόλας ή ενός δοχείου. Αυτό είναι ιδανικό για απολέπιση, φτιάχνοντας σάλτσες, σάλτσες κ.λπ. Ξύσματα που μοιάζουν με δουλειά κανενός.

Ανοξείδωτες λαβίδες διαφόρων μηκών. Γυρίστε τα κρέατα που φοράτε, χρησιμοποιήστε τα για να ανακατέψετε, ανακτήστε τα πράγματα που τηγανίζουν σε λάδι… και σώστε τον κόσμο.

Ανοξείδωτο κουτάλι. Είχα αυτό το κουτάλι από τότε που παντρεύτηκα, και αν εξαφανιζόταν από την κουζίνα μου, θα είχα κάποια καταστροφή.

πώς να μαγειρέψετε πίτσα στη σχάρα

Υπάρχουν πολλά ανοξείδωτα κουτάλια στον κόσμο. Αλλά αυτό, που κατασκευάστηκε από την AMCO, είναι το καλύτερο. Άνετο στο κράτημα, γελοία ανθεκτικό και θα σας κάνει πιο ευτυχισμένο, πιο στρογγυλό άτομο.

Το ίδιο ισχύει και για την έκδοση της σπάτουλας. Έχω δύο και ήταν και οι δύο καλυμμένοι με πράγματα όταν πήρα τις φωτογραφίες. Εδώ είναι μια φωτογραφία καταλόγου.

Μαχαίρι Wusthof Nakiri. Ένα καλό μαχαίρι είναι απαραίτητο στην κουζίνα και αυτό είναι το αγαπημένο μου. Κάνει την καρδιά μου να τρελαίνει.

τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για ζωμό κότας

Πινέλα για τις τρίχες του Boar. Μέχρι πριν από μερικά χρόνια, χρησιμοποιούσα το ίδιο πινέλο που θα χρησιμοποιούσα από τότε που παντρεύτηκα… και αγόρι, αν είχε πάρει γιαγιά. Το έχω ακόμα. Αυτά είναι νεότερα, και μου αρέσουν για το βούρτσισμα σε λιωμένο βούτυρο, πλύσεις με αυγά, κ.λπ. Αλλά για κάποιο λόγο, έχω φτάσει πάντα σε αυτά.

Σέσουλες διαφόρων μεγεθών. Η πρακτικότητά τους δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Τους αγαπώ. Χρησιμοποιήστε μικρότερα μεγέθη για κεφτεδάκια, ζύμη μπισκότων, μπάλες πεπονιού. χρησιμοποιήστε τα μεγαλύτερα μεγέθη για να γεμίσετε κουτιά muffin με cupcake ή κτύπημα muffin, μαζέψτε κρέας για ρυθμιστικά και πολλά άλλα πράγματα. Επιταχύνουν πολλές επαναλαμβανόμενες εργασίες μαγειρέματος (φτιάχνοντας κεφτεδάκια κ.λπ.) και εξασφαλίζουν συνεπείς μετρήσεις και μεγέθη. Με κάνουν να νιώθω σαν μια φυσική γυναίκα!

Δεν έχω ιδέα τι σήμαινε αυτό. Μου αρέσει πολύ αυτό το τραγούδι.

Φίλτρα λεπτών ματιών διαφόρων μεγεθών. Σουρώστε ένα λεμόνι απευθείας στο μπλέντερ, κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά (μεγαλύτερο μέγεθος), πασπαλίστε το κακάο… ατελείωτες δυνατότητες!

Μετατόπιση σπάτουλας. Παγωμένα μπισκότα (μικρότερου μεγέθους) και κέικ (μεγαλύτερο μέγεθος) χωρίς να παραμορφώνεται το σώμα σας ή να γίνεται γλάσο σε όλα τα χέρια σας. Αυτά τα κουτάβια είναι απαραίτητα.

Γαλλική πλάστη. Δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω πείρους με λαβές. Είναι ενάντια στη θρησκεία μου.

Όχι ένα εργαλείο εδώ, απλώς απαραίτητο: ανοξείδωτα μπολ όλων των μεγεθών. Το αγαπημένο μου. Αυτό είναι στη νέα πλευρά, αλλά τους λατρεύω περισσότερο όταν είναι γδαρμένο και φορεμένο.

Ένα άλλο βασικό: Τηγάνια αλουμινίου. Αυτή είναι καθαρά προσωπική προτίμηση - ορισμένοι αρτοποιοί προτιμούν ποτήρι. Αλλά για μένα δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από αυτά τα απλά, διακοσμημένα μεταλλικά τηγάνια. Όταν φτιάχνω καλές πίτες, αυτά τα τηγάνια πάντα εμπλέκονται.

Σε καμία περίπτωση δεν ήταν μια περιεκτική λίστα - θα γράψω μια ξεχωριστή ανάρτηση για γλάστρες / τηγάνια / πιάτα ψησίματος και μικρές συσκευές - αλλά ελπίζω να βρήκατε ένα ή δύο πράγματα που ίσως θέλετε να προσθέσετε στο οπλοστάσιό σας!

(Μη διστάσετε να μοιραστείτε τα αγαπημένα σας εργαλεία μαγειρέματος. Μπορούμε να συγκρίνουμε τις σημειώσεις.)