Τι είναι το Ham Hock; Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

What Is Ham Hock Heres Everything You Need Know



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Αναρωτηθήκατε ποτέ τι δίνει μερικά από τα αγαπημένα σας συνταγές σούπας τόσο βαθιά, κρεατική γεύση; Μπορεί να είναι ένα ζαμπόν! Αυτό το απλό κομμάτι χοιρινού κρέατος είναι εξαιρετικά σημαντικό σε σούπες που παραδοσιακά χρειάζονται λίγο επιπλέον γεύση, όπως μπιζέλι ή σούπες φασολιών ή σε πιάτα όπως αργά μαγειρεμένα χόρτα ή φασόλια. Στις περισσότερες συνταγές όπως αυτές, το ζαμπόν χρησιμοποιείται μόνο για γεύση και αφαιρείται μόλις το πιάτο τελειώσει το μαγείρεμα - στην πραγματικότητα δεν υπάρχει πολύ βρώσιμο κρέας σε ζαμπόν. Εάν κάνετε σπιτικό ζαμπόν , πρέπει - το μαντέψατε - ένα ζαμπόν. Λοιπόν, πριν ξεκινήσετε να ψωνίζετε και να μαγειρεύετε, ας συζητήσουμε: Τι είναι το ζαμπόν, ούτως ή άλλως;



Τα ζαμπόν είναι επίσης γνωστά ως αρθρώσεις χοιρινού κρέατος. Προέρχονται από το κάτω μέρος του χοιρινού ποδιού και είναι κυρίως οστά, λίπος, συνδετικός ιστός και λίγο κρέας. Τα ζαμπόν πρέπει να σιγοβράζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα για να μαλακώσουν και να προσδώσουν γεύση, οπότε χρησιμοποιούνται καλύτερα σε πιάτα που μαγειρεύουν χαμηλά και αργά. (Είναι στην πραγματικότητα ένα δημοφιλές πιάτο που σερβίρεται στο Oktoberfest στο Μόναχο της Γερμανίας, όπου ψήνονται αργά για να τραγανίσουν το δέρμα και στη συνέχεια σερβίρονται πάνω από λάχανο ή με πατάτες). Τα περισσότερα ζαμπόν καπνίζουν και θεραπεύονται, οπότε έχουν μια βαθιά, καπνιστή, αλμυρή γεύση που είναι ιδανική βάση για αποθέματα, σούπες και μαγειρευτά πιάτα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα στην επόμενη συνταγή σας!

Είναι το ζαμπόν το ίδιο με το ζαμπόν;

Όχι, αλλά σίγουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον ίδιο τρόπο - και οι δύο συνήθως καπνίζονται, οπότε προσθέτουν παρόμοια γεύση σε ένα πιάτο. Ένα οστό ζαμπόν θα έχει πιο χρήσιμο κρέας σε αυτό από ένα ζαμπόν.

Αυτό το περιεχόμενο εισάγεται από το {embed-name}. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπό τους.

Τι μέρος είναι το ζαμπόν;

Το ζαμπόν είναι το μέρος του χοίρου όπου το πόδι προσκολλάται στο πόδι, στο κάτω μέρος του οστού των ποδιών, τόσο στο πίσω όσο και στο μπροστινό πόδι.



Έτσι μοιάζει με ένα ζαμπόν!

Getty Images

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω στη θέση ενός ζαμπόν;

Τα περισσότερα ζαμπόν είναι καπνισμένα, οπότε αν δεν μπορείτε να βρείτε ένα ζαμπόν στο κατάστημα, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο καπνιστό μπέικον ή καπνιστό ζαμπόν ή καπνιστό χοιρινό στέλεχος (το οποίο θα είναι πολύ πιο νόστιμο από το ζαμπόν).

Υπάρχει κρέας στα ζαμπόν;

Οι χοίροι ζαμπόν είναι κυρίως οστά, λίπος και τένοντες, αλλά υπάρχει μια μικρή ποσότητα κρέατος που μπορεί να αποφευχθεί με αρκετά αργό μαγείρεμα. Ωστόσο, δεν προορίζονται συνήθως να είναι η κύρια πηγή κρέατος για μια συνταγή.



Μπορείτε πάντα να αγοράσετε αυτά τα βασικά προϊόντα κουζίνας της Pioneer Woman στο Walmart.com

The Pioneer Woman Food Chopper 39,96 $ ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ Το Pioneer Woman Slow Cooker 44,99 $ ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ Το Pioneer Woman 2-Slice Τοστιέρα 37,96 $ ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ Το Pioneer Woman Instant Pot DUO60 $ 89,00 ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω