Τι είναι το King Cake; Η ιστορία πίσω από τη ζαχαροπλαστική Mardi Gras

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

Για πολλούς ανθρώπους, δεν είναι η Mardi Gras χωρίς τούρτα. Κατά τη διάρκεια της καρναβαλικής περιόδου, αρτοποιεία και καταστήματα στη Νέα Ορλεάνη ξεκινούν χιλιάδες μωβ, χρυσά και πράσινα αρτοσκευάσματα. Αλλά δεν είναι μόνο μια παράδοση στη Νέα Ορλεάνη - αυτή η λιχουδιά έχει πλούσια ιστορία σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ισπανίας, του Μεξικού και της Γαλλίας. Λοιπόν ... τι είναι το king cake, ακριβώς; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για αυτό το ιδιαίτερο γλυκό!

Η σεζόν του King Cake ξεκινά στις 6 Ιανουαρίου, η οποία είναι γνωστή ως Three Kings 'Day, δωδέκατη βραδιά ή Epiphany και διαρκεί μέχρι τη Mardi Gras ή την Fat Tuesday. (Το Fat Tuesday είναι επίσης γνωστό ως Shove Tuesday και είναι μια μέρα για τηγανίτες Παρόλο που η συνταγή ποικίλλει, το βασιλικό κέικ συνήθως κατασκευάζεται από μια ζύμη που μοιάζει με brioche που στρίβεται σε δαχτυλίδι και γεμίζει με διάφορα συστατικά όπως κανέλα, τυρί κρέμας και πραλίνα. Αν σου αρέσει ρολά κανέλλας , Θα σας αρέσει πολύ!

Το King Cake καταναλώνεται από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και έρχεται σε πολλές διαφορετικές γεύσεις και στυλ. Στη Γαλλία, είναι γνωστό ως galette des rois και στο Μεξικό λέγεται rosca de reye , και είναι συχνά διακοσμημένο με σύκα, κυδώνι και ζαχαρωμένα φρούτα. Μία ιδιαίτερα γνωστή έκδοση του king cake είναι το είδος που βρίσκετε στη Νέα Ορλεάνη: Είναι καλυμμένο με λευκό λούστρο και στη συνέχεια διακοσμημένο με ζάχαρη λείανσης στα χρώματα μωβ, πράσινο και χρυσό. (Το μωβ συμβολίζει τη δικαιοσύνη, το πράσινο είναι για την πίστη και το χρυσό για τη δύναμη.) Πιστεύεται ότι το παράδοση τούρτα βασιλιά ήρθε στη Νέα Ορλεάνη από τη Γαλλία το 1870.

Γιατί υπάρχει πλαστικό μωρό στο king cake;

Είναι πολύ συνηθισμένο να βρίσκετε ένα μικρό πλαστικό ειδώλιο μωρού κρυμμένο μέσα σε ένα δαχτυλίδι king size. Ενώ υπάρχουν πολλές πεποιθήσεις, ορισμένοι λένε ότι το ειδώλιο αντιπροσωπεύει το μωρό Ιησού. (Κατά τη διάρκεια του εορτασμού των Θεοφανίων, αναγνωρίζεται ότι οι Τρεις Βασιλιάδες ή οι Σοφοί έφεραν δώρα στο Μωρό Ιησού.) Πράγματα όπως φασόλια, νομίσματα και πεκάν έχουν επίσης κρυφτεί μέσα σε ένα κέικ βασιλιά αντί για ένα πλαστικό μωρό. Καθώς πηγαίνει η παράδοση, όποιος βρει το μπιχλιμπίδι μέσα στη φέτα του βασιλιά τούρτα στέφεται βασιλιάς ή βασίλισσα για την ημέρα - είναι ένα σύμβολο καλής τύχης

Ποια είναι η γεύση του king cake;

Το κέικ King είναι σαν ένα πλούσιο, γλυκό δανικό, με γεύσεις κανέλας και μερικές φορές κρέμα τυριού ή πεκάν. Ονομάζεται κέικ, αλλά έχει μεγαλύτερη γεύση σαν ζαχαροπλαστική!

Πότε τρώγεται το βασιλικό κέικ;

Το King Cake συνήθως φτιάχνεται και τρώγεται από τις 6 Ιανουαρίου, γνωστό ως Epiphany και μέχρι τη Mardi Gras - αυτή είναι η καρναβαλική σεζόν. Η Mardi Gras πραγματοποιείται συχνά τον Φεβρουάριο, αλλά μερικές φορές συμβαίνει στις αρχές Μαρτίου. Το 2021, η Mardi Gras πέφτει την Τρίτη 16 Φεβρουαρίου.