Τι είναι το Polenta; Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το Easy Side Dish

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Το Polenta είναι ένα τόσο μαγικό φαγητό. Μπορεί να είναι κρεμώδες και ελαφρύ, πυκνό και τυρί, ή ακόμα και αρκετά σκληρό για να τηγανίσει ή να ψηθεί. Ναι, το έχετε ακούσει, αλλά τι είναι polenta, ακριβώς; Μπροστά, θα μάθετε μερικούς από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να τρώτε polenta και να μάθετε ακριβώς τι είναι αυτό το αλεύρι αραβοσίτου.

Το Polenta είναι ένα πιάτο που προέρχεται από τη Βόρεια Ιταλία και είναι φτιαγμένο από αλεσμένο κίτρινο αραβόσιτο. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο και μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Χρειάζονται μόνο λίγα είδη ντουλαπιών για να το μαγειρέψουν: Το μόνο που χρειάζεστε είναι νερό ή ζωμός, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Τα περισσότερα πακέτα έχουν μια απλή συνταγή στην πλάτη που μπορείτε να ακολουθήσετε για να προσθέσετε το τέλειο πιάτο polenta. Μόλις αποκτήσετε το polenta σας, δώστε στον Ree Drummond's Κρεμώδες κατσικίσιο τυρί Polenta μια δοκιμή! «Η κατασκευή του polenta είναι το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο και μπορεί να είναι ένα καλό συμπλήρωμα σε πολλά πιάτα με κρέας», λέει.

Το Polenta πωλείται σε μερικές διαφορετικές μορφές, οπότε προσέξτε για αυτό που θέλετε στο μανάβικο. Η τακτική polenta μπορεί να διαρκέσει έως και 40 λεπτά για να μαγειρευτεί και απαιτεί συνεχή ανάδευση, ενώ η polenta «στιγμιαίας» ή «γρήγορης μαγειρέματος» μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά. Η αγορά στιγμιαίου πολέντα μπορεί πραγματικά να μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά μερικοί λένε ότι αυτές οι εκδόσεις δεν είναι τόσο γευστικές όσο η τυπική πολέντα. Το Polenta μπορεί επίσης να αγοραστεί πλήρως μαγειρεμένο σε συσκευασία σε σχήμα κορμού (παρόμοιο με ένα σωληνάριο ζύμης μπισκότων). Αυτός ο τύπος έτοιμου πολέντα μπορεί να τεμαχιστεί και να σοταριστεί, να τηγανιστεί ή να ψηθεί.

Τι κάνει το polenta διαφορετικό από το αραβόσιτο;

Το Polenta και το αραβοσιτέλαιο είναι σχεδόν το ίδιο προϊόν, εκτός από ένα πράγμα: τη συνοχή του κόκκου. Το Polenta είναι πολύ πιο χονδροειδές, το οποίο καθιστά το τελικό προϊόν λιγότερο βρώμικο και έχει λίγο περισσότερο δάγκωμα από το αραβόσιτο. Το καλαμποκάλευρο είναι πολύ λεπτό αλεσμένο, οπότε μπορεί να καταλήξει σε σάλτσα ή σούπα αν το προετοιμάσετε σαν πολέντα.

Ποια είναι η γεύση του polenta;

Η Polenta έχει πολύ καλαμπόκι, αφού αυτό είναι! Έχει παρόμοια γεύση με τρίξιμο και είναι ακόμη συγκρίσιμο με τη γεύση του καλαμποκιού (αλλά όχι της υφής).

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των κόκκων και του polenta;

Η μόνη διαφορά εδώ είναι ότι οι κόκκοι είναι γενικά κατασκευασμένοι από αλεσμένο λευκό καλαμπόκι και έχουν λίγο λεπτότερη υφή. Οι κόκκοι παρασκευάζονται επίσης γενικά με λεπτότερη υφή από το polenta, που κυμαίνεται από κρεμώδες έως πολύ σταθερό, ανάλογα με τον τρόπο που το μαγειρεύετε.