Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές της Ree από ένα από τα βιβλία μαγειρικής της. Τα μπιφτέκια της Χαβάης είναι ζουμερά, νόστιμα και ιδανικά για ψησταριά για καλοκαιρινό μπάρμπεκιου.